用微波炉做食物有损健康？为什么那么多人喜欢用？

作为一只超级忙（懒）的上班狗，上班都是在公司食堂或者叫外卖吃的。到了周末，芒果姐在做午饭的时候会顺带把晚饭也做了，到了晚上直接把饭菜拿到微波炉里热一下就可以了！微波炉真的家中必备啊！

芒果姐的闺蜜是朋友圈的“养生女博士”，时不时就会发给芒果姐一大堆生活知识。这不，发来这个！

《微波炉我准备砸了！生产厂家打死也不说的惊天秘密》、《请立即停止使用微波炉加热或烹煮的食物》这些谣言简直就是月经贴了，一段时间就会冒出来。

微波炉煮食真的会致癌吗？

微波炉谣言Top 1就是微波加热会改变食物分子结构，导致免疫力失调甚至致癌。

别怕！这只是谣言！微波炉的工作原理是通过交变电磁场使极性分子（如水，蛋白质等）发生极化。也就是分子极性的方向交替变化，从而达到加热目的。食物中的分子大多数是极性分子，在交变电磁场中会产生热量。食物分子在极化过程中，并不发生分子分裂，不可能产生其他的分子。

这段话很难懂，是不是？翻译过来就是：微波加热食物不会产生致癌物质，食物的营养价值也不会丢失！

微波炉谣言Top 2就是微波炉会辐射，然后又是致癌！

微波炉所产生的微波到底会不会从微波炉里射出来？微波炉所产生的微波频率为2450MHz，波长约12cm，而微波炉门上观察窗的金属孔洞直径不超过0.3cm，门封配合缝隙不超过0.5cm，理论上说微波不可能从炉门“穿”出来。

而在实际生活中科学家们已经为我们作了大量的研究，找到了对人体产生伤害的最小微波功率。完好的微波炉，泄漏的微波功率距离伤害人体的强度还很遥远——美国的规定是，在距离微波炉大约5厘米的地方，每平方厘米的功率不超过5毫瓦；而我国的标准更加严格，是1毫瓦。而且，微波的能量是按照距离的平方减弱的。也就是说，如果5厘米处是1毫瓦，50厘米处就降低到了百分之一毫瓦，更是“人畜无害”了。所以，对于微波炉来说，只要是合格产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波来。

So，谣言粉碎！关于微波炉“致癌”、“产生有害物质”、“辐射”的说法都是谣传。

虽然微波炉难以帮助我们做出很美味的食物，但是它所带来的方便、快捷，是它的巨大优势。

芒果姐要郑重地告诉你使用微波炉有一大堆好处。

好处1、省时省力：

微波炉的加热时间快速，比传统的烧煮最低限度节省一半时间。微波炉解冻迅速更是出了名。而且你把东西东西放进去就不必去翻动食物，省时省力，实在合乎经济之道。 它所带来的方便、快捷，是它的巨大优势。

好处2、安全经济：

用微波炉来热菜热饭，也要比电炉或者煤气要安全多了。而且也省电。

好处3、容易保持地方清洁：微波煮食是用微波加热食物，整个过程在炉内完成。因此，室内的空气不会热，温度也不会提高，厨房内的桌面和墙壁等都很容易保持干净。事后清洗也简单得多。而在烹煮食物时，也不会因热气而流汗。

对于像芒果姐一样忙（懒）的人来说，微波炉就是居家必备好物！

好处4、能保存食物营养，颜色以及原味：

由于微波煮食的速度很快，所以能较好地保存一些对热敏感和水溶性的维生素，如维生素 B和 C。微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌物质。甚至，它还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变焦，从而产生一些致癌物。因此，微波煮食是健康的煮食方法。

微波炉使用注意事项

1、不要过度沉迷“煮熟”，过度加热

很多“煮妇”都以为，加热食物时间越长越好，熟透的食物更易消化和吸收，而事实则不然。以牛奶为例，牛奶含有丰富的氨基酸，在高温下，牛奶中的氨基酸与糖会形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康。一般而言，温度在45-55度的牛奶对人体最为适宜，而且营养也能最大程度保留。倘若一味加热超过80度，牛奶中的营养素就会被破坏，长期饮用也起不到应有的效果。所以，使用微波炉不要超时加热，超时加热同样不利于饮食健康。

2、忌用普通塑料容器：

一是热的食物会使塑料容器变形，二是有些塑料在加热的时候会放出有毒物质，危害人体健康。

FDA测定了各种塑料容器在正常微波炉加热中可能释放到食物中的有害物质的量，要求这个量低于动物实验确定的有害剂量的百分之一甚至千分之一，才可以标注为“可微波加热”。所以，对于 那些合格的“可微波加热”的塑料容器，是相当安全的。当然，如果还是不放心，或者不相信厂家的标注名副其实，使用陶瓷或者玻璃容器也就心安了。

3、不要放不该放的东西进微波炉

全世界大概都知道鸡蛋不能直接放微波炉吧，因为在炉中鸡蛋快速聚热，压力很大，又无法像在水煮中从鸡蛋壳的小孔释放压力，于是鸡蛋就爆了。

说到底，大多数“微波炉事故”都跟微波炉本身无关，而是不当使用造成的。只要了解并避免错误使用微波炉，就不会有事故发生了。

最后，芒果姐来教教大家该怎么选微波炉？

1、首先选择市面上的知名品牌以及合格的3C认证产品，这是选购家电产品必备的常识。市场上微波炉价格参差不齐，其功能质量必然存在差别，对品牌的选择不要盲从。对于消费者来讲只要价格能接受，功能适用于自己是最重要的。

2、根据需求来选择微波炉，如果只是用来加热食物的话，那么简单的机械旋钮式就可以解决问题。老人小孩使用的话旋钮也是更方便。如果还想用微波炉来烹饪更多种的食物，可以考虑购买功能更多的微波炉。

芒果姐酷爱烧烤，所以买了烧烤式微波炉。

3、平板式和转盘式各有优点，现在的技术来说平板式并不会受热不均，而转盘式容易坏的缺点也是商家一直在改进的地方，所以根据自己的喜好去选择。

转盘式

平板式

因为芒果姐对转盘式有蜜汁喜好，所以果断选择转！

4、选择内腔是不锈钢或者陶瓷材质的内胆，容易清理。芒果姐的家里用的是陶瓷材质的内胆，真的清洁挺容易的哦！