赛前倒戈?观众奇袭? | 酒店与民宿之争 “辩”出来

2018-05-01 15:23:37 来源: 网易设计
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4月28日,“酒店与民宿,未来是否殊途同归?”辩论会启幕。

开辩前一天,设计师密谋到半夜;刚开辩,就有消息爆出可能有人倒戈;辩论如火如荼中,观众突然奇袭辩手,猝不及防……

赛前倒戈?观众奇袭? | 酒店与民宿之争 “辩”出来

由网易设计携手2018上海国际酒店工程设计与用品博览会举办的这场辩论赛,邀请到HBA董事合伙人李鹰、FCD.浮尘设计创办人万浮尘、上海李和杜筑作室内设计总监李楠、花间堂酒店及渡假村副总裁王怡人、李益中空间设计创始人李益中、四川创视达建筑装饰设计创始人张灿现场开辩。

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虽然此次辩论会略显“奇葩”,但开辩并不为得出切实结论,而是希望通过辩论,让大家对酒店和民宿有所思考和收获。

先来了解“酒店”和“民宿”的概念:

什么是酒店?

酒店又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈,其基本定义是提供安全、舒适,令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。

什么是民宿

民宿是指利用自用住宅空闲房间,或者闲置的房屋,结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动,以家庭副业方式经营,提供旅客乡野生活之住宿处所。

正方立论

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近几年,民宿已经发展成为相对标准化、系统化、整体化的服务模式,向酒店的标准化管理和经营模式靠拢;酒店也在向民宿的人文主题情怀靠拢。其实,两者就是通过不同形式表达的商业空间,来服务相同的人群,达到同一个目的。

正方攻辩

李楠

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民宿业新政策的出台,恰恰说明两者之间正在相互靠拢。任何行业的发展都会日趋正规、标准化,民宿也一样。民宿是个体经营,但是活下来活得好盈利的基本都是加持了规模化、系统化、科学化的管理;酒店是商业运营,但是,也必须顺应民意,找到个性化、地域性的人文属性。她们服务对象是一致的,服务目的性是一致的,追根溯源本质也是一致的,所以,殊途同归是必然的。

万浮尘

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酒店业包含像民宿、客栈、度假酒店、商务酒店、青年旅社等等,是一个总称,民宿只是酒店业下面的一个小小的分支。我补充一个常规的历史知识,民宿是整个住宿业的开端,后来才有所谓的星级酒店,我们不能说民宿就是单独的一个行业,其他的统称为酒店。

李鹰

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殊途同归不表示这两个东西以后会变成一模一样,而是未来发展的趋势——两者之间的差距。
之前一直强调说民宿有家的感觉,但是酒店品牌也有。现在的酒店也提出要有管家式服务,连锁酒店也会强调个性。两者其实是在互相学习,吸取对方的优势,然后把服务做的更好。

反方立论

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酒店就是酒店,民宿就是民宿,凡是披着民宿外衣的小型酒店,它就是酒店,不是民宿,两者一定不会殊途同归,那是概念性的错误和混淆。即使有些所谓的“民宿”,由于管理和盈利模式变成了酒店,它就是小型酒店,不是民宿,民宿应该保持着它民宿本有的特点。

正方攻辩

张灿

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我们设计师也会帮助甲方预置一个所谓主人的情怀和温度。但是我们所说的民宿,是真正能够带给业主的房子本有的情怀和感受,是酒店永远也达不到的。

李益中

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酒店永远无法模仿家的温暖感,这是一种被包裹的感觉。酒店永远无法替代民宿所带来的体验感。
什么叫殊途同归?就是不同的路走到同一个点。如果从一个点出发,分成两条路,叫南辕北辙,或者叫分道扬镳。那从早期的住宿开始,从民宿分开两个线,然后到酒店,所以两者是分道扬镳。在未来,这个差异化会越来越明显,酒店业发展高度集团化、智能化,民宿业发展是高度的个性化。

王怡人

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不管是酒店,民宿,客栈都属于住宿业,但是民宿不属于酒店业这个观点。去年,国家饭店旅游协会发布《旅游民宿基本要求与评估》,明确的定义民宿必须是业者分享出来的,也明确了酒店和民宿的区别,既然区分开来了,民宿就不是酒店。
未来我认为这两个行业差距会越来越大,大的酒店不管你几星级酒店,都会走向极度的功能化,智能化和标准化,民宿会走向极度的个性化。

观众奇袭

【观众】李益中老师说,有标准化的酒店和民宿不一样,它不能读出主人的个性和文化,那么您去裸心谷,就能读懂主人的个性和文化,他的一切?

李益中:我不认为裸心谷是民宿,我认为它就是带着民宿意味的小型酒店。它可以解决个性化的问题,每一个小型酒店都可以设计的不一样,但是它带不出主人的温度出来,他没有生活在那里。

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【观众】万浮尘老师住民宿,能不能感受到主人的温度?

万浮尘:我不管是住万豪,还是某民宿、某客栈,我都可以感受到主人的文化,只是,人文情怀在民宿当中体现更深。并不能够片面的概括为标准化的酒店就谈不上'温度',没有温度的话,岂不是像睡在冷柜里,那样受得了吗?

总结陈词

正方

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酒店和民宿是殊途同归,并没有说酒店等于民宿,而是说两者之间的差距越来越小。

民宿有广义和狭义两个概念,对方辩友一直在强调的民宿概念,仅仅囊括了它的狭义概念,即利用自家闲置住房,是作为一个家庭的副业。而我们今天辩题讨论的“民宿”,应该是同时包含狭义与广义的“泛民宿”,其中既有1.0版本的产权自有性副业经营,也有3.0版本的酒店化运作,有酒店的成熟标准,设计倾向于个性化,也有家庭温度的广义民宿。

反方

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对方辩手一直在混淆一个问题,就是酒店业跟住宿业的区别。民宿、客栈都属于非标住宿行业,并不是酒店。酒店分为度假酒店、商务酒店等等,本身这个分类方式是不同的。每个酒店都有它的在地文化,不存在民宿有,酒店就没有,只是不同产品有不同定位而已。民宿存在了几百年了,一直到今天之所以它存在,“存在即使合理”。

主办方致辞

活动现场,辩论赛主办方代表发言。网易家居&设计全国总编辑胡艳力致辞时表示:“网易设计一直努力做好内容,同时也尝试做一些创新,包括这种辩论赛的方式。这种方式我们首次引到设计行业,并不是说让几位老师参与进来‘打架’,而是希望更接近我们辩题的真相,能带各位设计师带来思考和启发,给行业带来更多正能量。

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网易家居&设计全国总编辑胡艳力致辞

“在中国,设计师的作用越来越重要,未来,在酒店和商业空间的平台,他们能够起到更大的作用,也希望设计师在设计中能够起到主导作用,而不是要看业主脸色行事。所以我们展览邀请网易设计一起搭建了这个沟通的平台。”上海博华国际展览有限公司创始人&董事王明亮致辞说,“本届展览会,是今年最好的一届,真正把设计师和房地产厂商,以及酒店业主、酒店连锁经营管理联系在一起,提供一站式的解决方案。”

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上海博华国际展览有限公司创始人&董事王明亮

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网易设计全国副主管李莎主持本次辩论会

虽然,比赛结论不是最重要的,但是,还是要公布一下结果~最终正方获胜。

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正方获胜

当然,关于酒店和民宿的探讨,远远没有结束,在活动互动群里,不少观众也表达了自己的看法,现呈现一二:

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李文倩 本文来源:网易设计 责任编辑:李文倩_NO1912

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