不少人都爱吃精细、香浓的食物,不喜欢苦涩、粗糙的食物。其实那些“难吃”食物含有的营养成分并不少,甚至还有一些了不起的营养功效哦。
一、粗糙食物
粗糙食物之所以粗糙,是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维,比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。可就是这些膳食纤维,能帮助人们预防便秘、有利金属离子排出,帮助身体排毒,减轻体重。
二、苦味食物
像苦瓜、柠檬皮、茶叶、黑巧克力等食物含各种甙类、萜类物质和多酚类物质,正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,红酒、巧克力中的多酚,都能预防心脏病,也给食物带来了一点苦涩的风味。
三、怪香食物
有些食物虽然以“香”字命名,但味道却很奇怪,比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多,这种物质能帮助身体吸收矿物质,保护骨骼,最适合进入40岁后的中老年人。
香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素,有利于维持血糖稳定。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
四、冲的食物
比如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很冲,甚至吃完了还会有臭味。这是因为它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物。
比如大蒜就是人的“健康卫士”。在吃完这些“冲”的食物后,可吃茶叶、嚼一些花生仁、核桃仁减轻大蒜的味道。
五、臭味食物
榴莲气味强烈,说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国,由于其营养价值很高,常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。
榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。
为了健康,不要挑吃了哦!
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