喜欢下厨的小伙伴一定会被油烟问题困扰。因为每次下锅爆炒，不是被辣椒味呛得直咳嗽，就是被烟熏得眼睛疼，以及关火后才后知后觉的“油光满面”，真是让人“欲爱不能”。有人说，换个集成灶就可以在很大程度上解决厨房油烟问题，因为它的油烟吸净率可以达到95%以上，但也有人说，它能耗大难清理，装了保准后悔……众说纷纭，到底该选哪个呢？

本期网易家居《大咖帮帮忙》特别邀请亿田智能厨电董事长孙伟勇老师，在线分享厨电知识，教你正确pick集成灶和抽油烟机。

厨电PK小课堂

抽油烟机是很常见的厨房电器，相对来说，集成灶的普及度较低，也许有些人对它的功能并不是很了解。顾名思义，集成灶是一种集抽油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器，具有节省空间、抽油烟效果好、静音、节能低耗环保等优点。

集成灶最大的优势就是吸净率高，它是为解决传统油烟机无法彻底根除油烟的难题、改善厨房和家居环境而研制的厨房家电产品。一般的集成灶吸油率达到95%，油烟吸净率越高，质量越好，有些品牌的吸净率甚至能达到99.95%的极限指标。

之所以能达到这个效果，是因为集成灶运用了微空气动力学原理，采用深井下排或侧吸下排，下排风产生流体负压区，让油烟仿佛拥有魔力一般往下被吸走，让你在做饭的时候，再也看不到油烟四处升腾的现象，甚至连呛人的辣椒味都闻不到了。

集成灶与传统抽油烟机相比，有哪些优势和劣势？

1.排油烟效果

油烟扩散呈漏斗形，根据油烟运行原理，超过30cm的高度，油烟会严重扩散。传统抽油烟机安装在灶台上45-65cm左右的位置，导致再强的吸力也无法完全吸净扩散的油烟，至少有40%的油烟无法及时排除。

而集成环保灶多采用侧吸下排式设计，吸烟口距离灶台更近，油烟吸净率多在95%以上，还可以实现“油不过脸、烟不呛鼻”的效果。比如亿田集成灶，就采用了行业首创的超静音下置式风机结构，近距离抽吸，提升吸烟效果，把油烟扼杀在萌芽期，吸油烟率高达99.95％。

而排烟效果不同，对人和房屋的影响也不同。

传统烟机吸净率低，油烟扩散严重，容易使人患上“油烟综合症”，排油烟过程先经过人的面部皮肤，则容易导致脸部发油、毛孔粗大、晦暗。集成环保灶在油烟形成的同时即被“零距离”吸走，人体根本接触不到油烟，因此大大降低了油烟对人体的伤害。

传统烟机吸净率低，烟熏火燎，在较短的时间内，会导致厨房、大厅的墙面和家具逐渐开始变色、变旧；使用集成环保灶的厨房和大厅，经过一年多时间依然如新，数年内可以少装修一次。

2.噪音大小

按照一般规律来说，风力越大，噪声越大，传统的抽油烟机和集成灶都是一样的道理。有人担心以强大吸力为卖点的集成灶，噪声会更大，其实这倒未必。下排风结构的集成灶，取消了置于人体头部的噪声源，而置于产品的最底部，有的还采用了超低噪声技术和静音风道设计，使其噪音明显降低。

3.美观性与实用性

传统烟机分为中式和欧式两种，中式的体积小，占用的空间相对较小，而欧式的外观更漂亮。不过这两种烟机都悬挂于头顶上方，挂得过高吸油烟效果差，挂得过低则给人喘不过气的压抑感，有时还容易碰到头，无法解决美观与实用之间的矛盾。而且，上方的橱柜必须照顾油烟机的高度和宽度设计，比较麻烦。

集成环保灶上部无烟机，做不做上柜均可，如果做上柜，高度和厚度可根据实际情况设计。如果不做上柜，也可以放一台小型电视机，边做饭边看电视。如果将厨房挪到阳台上，也不会影响窗户的开启。做成开放式厨房，则可以将整个装修提高一个档次。

4.清洗难度

传统烟机是倒挂式的，吸烟孔在烟机的下面，水往下流，油往下滴，需三天两头擦拭油网， 平均一两年就要清洗内部腔体部位，否则油污就会沾住风机，不仅噪声如雷，而且吸烟效果大减，令人不胜其烦。

集成灶的吸烟腔在下面，特有的锥形设计和内表面镀膜处理，使废油自己流到机体下部的集油盒里。每隔几天用稀释剂一喷，加热水，就等于经常给它洗“热水澡”。像亿田集成灶，就通过两项专利技术，在内部对油烟进行分离和净化，使机体内油污较少，不需要经常清洗，也不会出现用一段时间噪声就增大的情况，节省人力物力。

5.性价比

油烟机的价格与集成灶相比相对较低，同时具备多样化的功能，智能化的操作，能自动调节吸力，增强了能源的利用率。而集成灶集合了油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种电器，价格自然更高一些，因为是一体化设计，就算某些自带的电器并非是你真正需要的，也没办法去掉，这就需要在挑选的时候，尽量选择适合自己的电器配置。

挑选集成灶时应该注意哪些问题？

选购集成灶时，可以从以下几个方面来判断它的质量：

1.看不锈钢板材：集成灶外观都是用不锈钢制造的，中等的集成环保灶会用SUS301不锈钢制造，而最好的是用SUS304L18Cr-9Ni-低C，是极低碳304钢；

2.看工艺处理：观察接头处是否不平整或有明显缝隙，缝隙小不容易沉积污垢，清洁更方便；

3.看油烟分离与否：差的灶体油烟直接从涡轮经过，好的灶体则油渍与气体分离，排出气体的同时把油渍过滤在漏斗里；

4.看吸风位置：深井式吸风会消耗热能，在烹饪时就会耗时耗气耗电，而侧吸式吸风则不影响热能，而且即使锅具高出灶平面，还是能吸净油烟；

5.看火焰能不能完全燃烧：好的集成环保灶的炉头是新的原配件，质量有保障，液化气燃烧彻底，燃烧时的火焰是淡蓝色的，不会产生有毒气体；

6.看灶台：现在市场上一般分两种灶台，一种是平面的，另一种是深井式的，平面灶台更符合中国人的操作习惯，深井式灶台对锅有一定的限制；

7.看集成的电器：好的集成灶下面集成的是一些正规电器，譬如有消毒柜、微波炉、蒸汽炉、烤箱等等，大家可以按需选购；

8.看烟管：好的烟道材质是铜丝加铝箔的，是圆形的，走的是橱柜的地脚线，可以不破坏橱柜的结构，同时起到减震降噪的作用；

9.看细节：优质的集成灶设计更合理，更人性化，比如电源线有漏电保护，接油盒是隐藏式设计等等。

另外，大家在选购集成灶时，最好在厂家导购人员的指导下，自己现场试机。打开样机，用手感受一下风量和吸力大小，而且要在不同的高度感受；听一下噪音，关键看有没有杂音；或者在现场试炒辣椒等菜肴，感受油烟的吸净能力。

网友在线答疑：

1.集成灶好像主打的功能就是吸油烟效果好，为什么它可以胜过普通油烟机？

因为集成灶彻底颠覆了传统的排烟原理。传统的油烟机都是上排式原理，再大吸力吸净率也在60%-70%左右，无法避免油烟的逃逸。而集成灶采用的是侧吸下排的结构，往下吸排油烟，可以把油烟全部控制在萌芽期，油烟吸净率可高达99.95%, 各种爆炒重口味都不怕，轻松实现厨房无烟。

2.我家现在用的是传统灶具，如果要改装集成灶，是不是很麻烦，要敲掉橱柜重新做？

改装集成灶的话确实会涉及到橱柜的部分改装，但不是全部，并没有想象中那么麻烦。主要是确实有值得你这么做理由：

①99%以上的油烟侧吸下排了，不过鼻不过脸，告别了室内油烟污染，降低家人肺癌的风险；

②去掉油烟机后，头顶上耳朵旁的一个噪音污染源也拿掉了，对人体伤害降低了；

③改装后，原来挂油烟机的位置多出一个顶部的吊柜，小厨房的空间利用率提高了。

3.我觉得集成灶就是比较省空间？大厨房是不是没有必要装呢？

省空间确实是集成灶的一个优势，但最大的优势是通过创新的侧吸下排结构，实现了99%以上的除油烟效果。厨房大的话，其实更有必要用集成灶。因为空间一大，传统油烟机排不尽的油烟更容易弥漫，对人体造成伤害不说，时间不长就会使得厨房表面都油腻腻的。

4.其实我家当初装修的时候，也有考虑集成灶，最后还是因为颜值问题放弃了，它真的很难和厨房完美融合，台面上突出来一块，为什么没办法设计得好看一些呢？

目前主流的产品色系都是简约设计风并采用不锈钢和黑色钢化玻璃为主，这样的中性色可以跟任何色系和风格的橱柜搭配。另外集成灶高度其实是可以上下调节的，完全可以实现跟台面的完美配合。

5.集成灶是一体式设计的，如果某个部件坏了，修起来是不是很麻烦？

主要还是看具体的品牌的产品设计结构，专业的品牌会将产品的实用性和安装及维修的便捷性结合起来考虑，在设计源头上制定便捷的维修方案。

6.集成灶能耗是不是比普通灶具高很多？感觉平时煮5分钟就熟的东西，集成灶要煮7、8分钟。

由于集成灶的吸油烟口比较靠近燃气灶，如果设计不合理，确实会带走一定的热量，使得烹饪时间加长，又耗能又耗时。所以集成灶还是要选专业品牌，特别要注意燃气灶的功率和能效等级，能保证大火力的情况下还能做到最高1级能效的才是真正核心的领先技术。

7.为什么说集成灶比传统燃气灶安全呢？

集成灶相对更加安全一些，是因为安全保障层级更多更好了。除了具有传统燃气灶的熄火保护功能，它还可以在溢水等意外导致火焰熄灭的情况下自动切断气源，保障人体安全。集成灶还在可以在腔体内配漏气自动检测，电压电流超载检测，定时提醒功能等安全装置，在使用过程中可起到安全防护作用，安全保障系数提高。

8.新房的烟道设计的是上排风的，要装集成灶，是不是要重新开一个烟道，会不会和楼下有冲突？

要安装侧吸下排集成灶，重新开孔确实是有必要的，但绝不会因为开孔问题跟楼上或楼下的住户有冲突，专业品牌的安装师傅都会根据厨房实际情况做好安装和调试。

但要注意，在使用公共烟道的情况下，如果在中午或者傍晚排烟高峰的时候，公共烟道的压力加大，有些时候低端产品会发生排烟不畅甚至有油烟倒灌的现象。所以建议选择带有“自动巡航增压”功能及配有高品质的防止回烟配件的专业品牌产品。

9.集成灶吸油烟效果真有那么神奇吗？像传说中一样闻不到烟味？

是的，集成灶可以实现99%以上的瞬间吸排，使得厨房空间无油烟污染。可以把集成灶和传统的油烟机放在一起做对比试验，你会发现油烟机下方逃逸的油烟都被集成灶吸走了。

10.听说集成灶容易爆炸，是真的吗？

这个其实是放大了由于错配了燃气减压阀导致的极个别的案例，并不代表集成灶本身的缺陷，集成灶的气源电源都是通过外部连接的。另外，在此提醒消费者们，家里使用的燃气瓶上的减压阀是非常重要的，千万不能自行更换，否则连接到任何燃气灶都会有爆炸的风险。

11.安装集成灶，会不会和橱柜之间有缝隙，不好清洗？

只要严格按照集成灶安装示意图去安装，跟橱柜之间的缝隙是可以在安装之前就避免掉的。另外，使用集成灶可以使得油烟彻底被吸走，这样其实能降低对橱柜的油烟侵蚀，没有油污附着到橱柜表面，整个厨房反而更好打理了。

12.我家装了集成灶，但是配套的消毒碗柜总有股臭油味儿，是怎么回事呢？

目前市面上几乎所有的消毒柜的消毒原理都是一样的，是通过高温、臭氧或紫外灯管来杀菌。臭氧本身就是带有一定的臭味的，但这种杀菌原理也是符合相关标准和要求的，消费者可以放心使用。

13.集成灶还有分体式的？跟一体式的有什么区别呢？

分体式集成灶根本上来说还是传统嵌入式厨电产品，不能省去一米的橱柜，而且还需要在台面上开孔，空间利用率和经济性来说都不如一体式集成灶。

14.安装集成灶时，要注意哪些问题？

因为与传统油烟机的排烟方式不同，集成灶需要单独开孔做特殊处理。在定制橱柜的时候，需要严格按照所选择的产品型号的安装示意图预留好合适的位置，避免同橱柜和背后的墙体之间的间隙过大。另外要考虑散热问题，还要注意水路、电路、气管以及相关的插头、插座、阀门等位置的合理布局。

本文来源：网易家居 责任编辑：李小吟_NO10590