装修点线面|还在嫌弃自家厨房脏乱差?这真的不是面积小的错

装修房子有两个重要的区域是不能被忽视的，一个是卫生间，一个就是厨房，两个都是每天被高频次使用的场所，尤其是厨房，面积不大，涵盖的东西却特别的多，柴米油盐酱醋茶，锅碗瓢盆刀铲勺，还有各色电器等。在这样的空间想要合理摆下各种东西还能活动自如，动线规划少不了。

在新房子装修时，我们就要对厨房的使用频次与烹饪的方式及家里用餐人做个了解。如，平日里在家吃饭的经常有谁？厨房一般都是谁在用？喜欢哪种烹饪方式的多？做过此类的分析的人，一般在选择装修厨房和选购橱柜时都比较清楚明白的，知道哪些是重点配套，哪些只是选配。

有人说，我家厨房小就没必要设计动线了吧？错，小厨房往往有个硬伤，由于面积不够，常常会要把冰箱这个主要的储藏区放到厨房外，这对于动线来说其实是有很大的影响的，如果再不进行合理的设计，对于使用的方便性来说就是个毁灭性的打击。

通常下厨这件事情可以被细分为三个动作、四个区域，分别是洗、切、烧以及储藏区域、水槽区域、切配区域和炉灶区域。按照烹饪习惯，下厨的顺序是从冰箱或橱柜取食材、清理、烹饪、装盘上餐桌的过程。这一过程应该是连贯的，如果往返过多、距离过长，下厨既没有效率，又容易让人疲劳。接下来我们结合厨房的主要类型——一字型、L型、U型、岛台厨房来分别说说。

一字型厨房常出现在小户型中，在面积较小的情况下，将冰箱、水槽、切菜区、灶具安排在同一水平线上，是最省空间的一种厨房布局方式。

L型厨房是中小户型常用到的类型，即取、洗、切、炒四大工作区依次安置于相互连接的L型墙壁空间中。不过还需注意，不要将L型的一面设计得过长，以免降低工作效率。

U型厨房是大户型住宅常用布局，一般要求厨房面积在5平方米以上，它是在L型厨房基础上，在另一个长边再多增加一个台面，功能布局更全面的，可放置更多的厨房电器，并且能够容纳多人共同备餐。U型厨房的动线安排为冰箱、水槽、灶具呈三角形，而且洗菜区应置于U字的底部，储藏区和烹饪区分别置于U字的两侧。空间变大后更应该注意各区域间距离不宜过大，一般来说，冰箱、水槽和炉子构成区域的三边总长不超过7米。

相比传统的一字型、U型与L型而言，岛台厨房会让烹饪更省力。厨房中增加岛台不仅可以令橱柜面积的利用率大幅提升，也能成为家人朋友吃饭聊天的重要场所。需要注意的是，岛台的备膳区域和后面的厨房操作台要配合协调，预留足够的通道位置，这样在烹饪的时候才能流畅顺手。

刚刚我们讲到为了省时省力，绝大多数厨房都以“烹饪区”【炉灶】、“洗涤区”【洗碗池】和“储物区”【冰箱】为三点，形成“工作三角区”。但是厨房不仅只有烹饪一个功能，还是重要的储藏收纳空间。因此还应细分为食品储存区、厨具储存区、清洗区、备餐区、烹饪区，每个区域都有不同的装修重点。

任何食物的清洗工作都要在此进行，这一区域的主要组成部分是水槽和水龙头。

1、水槽容易滋生细菌，因此易清洁、耐高温程度都很重要，不锈钢、花岗岩材质都是不错的选择；

2、水槽柜下方空间经常被忽视，把常用的洗涤用品放置其中并且注意防潮，就不会浪费了；

3、水槽选台下盆不容易产生卫生死角，更方便清理。

4、高耸的伸缩式水龙头能让水源跟着你走，槽内污垢零死角；

准备区是食物加工的中转站，在这里，洗净的瓜果蔬菜进一步加工成料，为下一步的烹饪做好准备。

1、备餐区的台面一定要注重环保健康，清洁耐用，宜选用石英石和岩板材质的；

2、为保证操作的精准度和安全性，操作台上要保证充足的灯光照明；

3、部分杯碟可以整齐地码放在吊柜或者搁架上，方便随时取用盛装食材。

烹饪区则以灶台为中心，在其周围配有厨具、炊具、调味瓶，这些物品的摆放都要以方便省力为原则，以免在烹饪中措手不及。

1、爱吃辣、做菜喜重油和大火的家庭，厨房油烟自然大，燃气灶火力一定要旺，抽油烟机要选大吸力的；

2、放置碗盘的抽屉最好就在炉灶下方，这样盛菜时顺手可取；

3、吊柜的操作要符合使用人的身高和习惯，上翻吊柜省力又不磕头的为上选。

这一区主要是存放各类日常用厨具，如刀叉勺筷、碗碟和玻璃杯等。

1、将厨具存放在地柜的高抽屉里，对人体工程学而言较为合理；

2、抽屉多用分隔件，物品能一目了然，让刀叉汤勺都有专门的位子；

3、洗碗机应就近安置，可缩短和柜体传递碗碟等餐具的距离；

4、拐角处建议使用L型抽屉／橱柜，或在拐角处放置物架，提高空间利用率。

除了冰箱以外，厨房内还应设有米面粮油等食物的储藏区，这个区域的东西拿取频率相对不高。

1、食品高柜多用抽屉，可单独拉出，存放茶和罐头等，相邻冰箱里可以存放水果，蔬菜，既避免交叉感染，又为拿取提供了多重便利；

2、食品高柜内也要按照取用的频率来整理，常用的放在低处、外侧，不常用的放在高处、内侧；

3、柜里设置灯光不仅能让食品一目了然，更添美观。

收纳时厨房的大课题，由于食材和工具繁多、反复取用导致橱柜和台面凌乱不堪的问题是不是常常困扰着爱做饭的你呢？市面上被称为“厨房收纳神器”的各类产品层出不穷，但是买回来却反而增加了收纳负担的情况你也有碰到吧？下面列举一些符合中国家庭厨房使用的收纳技巧供大家选择，但是要注意，一定要因地制宜哦。

大多数人家里的橱柜都会带有抽屉，但一打开里面十分杂乱，拿个东西要找很久。这种带有抽屉橱柜的正确使用方法，是将不同大小的隔板或者不同尺寸的方形盒放置抽屉中，分类摆放餐具盒小物件。常用的放在第一格抽屉，最不常用的或者重的放最下面。

橱柜同层的高度是一样的，但各种碗碟瓶瓶罐罐高度却参差不齐，导致很多上方空间没法利用起来。如果储物柜中每层的空间较高，可以利用小支架甚至是可推拉的收纳篮，进一步将空间分割，这样便于收纳更多餐具。

厨房瓶瓶罐罐特别多，特别是经常做饭的家庭，柴米油盐酱醋茶的罐子要怎么放才方便使用又不影响美观？每次购买了调料，应该分装到对应的瓶罐里，整齐地摆在多层调料架上，使用款式相同的容器，贴上标签就一目了然了。由于调料使用率极高，经常会放在操作台上面，要注意时常清洁容器。

密封罐主要用于放置香料、大米、谷物、面粉等干质食材，尽量选用透明材质，使内容物一目了然，且尽量形状统一，便于收纳。如果罐子不透明，也可贴上标签来区分。

厨房的缝隙不利用，久而久之很容易堆积脏东西，其实这些厨房缝隙也有强大的储物功能。缝隙最主要是利用纵向空间来储物，使用带滑轮的狭长储物架，把杂乱的小物隐藏起来，通常可以用来存放调味品或厨房小物件等。

厨房柜子数量和大小都有限，没办法放下多个大件占空间的物品，比如各种大件的锅具、砧板等。这时候可以在墙壁上安装拉杆，并设置挂钩，可以协助悬挂收纳炒勺、汤勺等小用具，如果有重量较轻的单柄锅具，也可悬挂于挂钩上，既方便收纳占用地方的锅具，又有空间装饰作用。

厨房中各种大小规格形状不一样包装的物品很多，很难统一收纳，容易显得杂乱。将橱柜中的物品分类储存于这些收纳筐中，比如酱汁类调味瓶放如遇一筐，厨房清洁用品放入一筐......再搭配橱柜中的分层支架，就不会再出现打开橱柜门却翻不到想要的东西的情况。

不同的厨房灯光颜色会带来不同的感受，冷色调的灯光易显得厨房空间宽阔，且菜肴色彩还原度高；暖色调的灯光温馨感强烈，但如果过暖则会影响菜品的真实颜色。

开放式厨房灯光设置稍加复杂：明亮的灯光更能烘托佳肴的诱人色泽，因此通常会选在在餐桌正上方设置暖白色的的主灯和一两展辅灯；另外，也可在吧台上方预设彩色吊灯，适合为亲子聚会、情侣约会等特定场合营造氛围。

墙面瓷砖的挑选应该考到室内光线的照耀度，太亮与太暗的空间应选用哑光且颜色淡雅的瓷砖，防止构成光污染，构成视觉疲惫。地上瓷砖的挑选在思考颜色与光泽以外，另外还要注重运用的舒适性，应挑选防滑的瓷砖，防止滑倒跌伤，构成身体损伤。

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