INTRO达人介绍
潇洒小姐原本是一名摄影师,制作美食的初衷完全是出于对家人的爱。她说自己年少时,唯有在餐桌上与父母谈笑的时光最难忘记,所以她希望能将这种温馨幸福的记忆镌刻在儿子今后的回忆里。从传统美食到网红料理,从精致大餐到萌趣甜点,她复刻了一道又一道的佳肴美馔,也把一些家人的可爱日常剪进了视频里,让看她视频的网友总是不自觉的露出姨母笑。
Explore Food

美食探寻
最开始制作美食那会,潇洒小姐只想专注于甜品研究,但后来她发现生活不仅要吃甜头,还应该要吃肉肉,于是就开始尝试去做一些家常料理,没想到颇受好评,从此她便在美食这条路上一路“升级打怪”。
Photography

摄影
潇洒小姐原本的职业是一名摄影师,所以除了味道外,她对食物的细节、光泽感与整体造型都非常讲究。而且摄影和美食制作也有共同点,都是发现美好事物的存在。
Virgo

处女座
作为一枚追求完美的处女座,曾经她为了制作一碗拌面,一个镜头就改了数十次,只为了让它在镜头里看起来更加色香味俱全,同时还要和视频主题相融洽。
Creativity cate

创意料理
除了常规料理外,潇洒小姐还会自制很多创意料理,她说这是美食博主的基本素养。在她看来,人生和做菜是一样的,无论选择怎样的方式,只要付诸行动并坚持下去,总会有好结果。
  LIFE生活样本
虽然在很多人看来,美食博主是一个很“光鲜亮丽”的自由职业,但只有投入其中后,才会明白光鲜背后的不易。在潇洒小姐看来,自由职业其实也并不一定自由,这源于对自我的约束。尤其是拍短视频,从前期找寻素材、脚本策划,到后期美食制作、视频推广,都需要耗费大量时间。只有真的热爱,并保持初心,才能够拍出打动人心的作品。但也正因为这种对美食、对视频的高要求,让潇洒小姐收获了近百万粉丝。
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传统主食Traditional food
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【牛肉面】 作为一个地道的北方人,潇洒小姐早练就了把主食当菜吃的技能。几块卤好的牛肉加上原味浓汤,看似简单的食材却总能让人欲罢不能。
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【蟹黄拌面】用10只螃蟹才能制作出这么一碗蟹黄拌面,当鲜甜的蟹黄和蟹肉包裹着每一根面条,被传送进味蕾的时候,真的好吃到流泪。
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【耳光炒饭】作为美食博主,复刻一道【我喜欢你】里赵露思制作的耳光炒饭也so easy。虽然名字有点奇奇怪怪,但炒饭的味道真的很不错哦!
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【奶奶的肉包】 除了网红料理,潇洒小姐也会去复刻一些记忆中的美味。比如姥姥纯手工包的肉包子,每次吃到这种熟悉的味道,幸福感便油然而生。
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特色料理Special food
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【旋风蛋包饭】为了让家属吃到一顿暖心早餐,潇洒小姐早上5点就起床制作了这道旋风蛋包饭,从熬牛肉酱到炒饭,再到制作旋风蛋,过程虽复杂,但家属开心就好。

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【文思豆腐】虽然这是一道非常考验厨师刀工的淮扬菜,但只要家人想吃,潇洒小姐就会安排。虽然刀工比不上10年的厨师,但味道还是很正宗的,而且诚意满满。

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【盲盒汤圆】把汤圆做成孩子喜欢的盲盒形状,甜蜜指数也会直线上升吧!这些面团在潇洒小姐的手里,仿佛有魔法一般,揉揉搓搓后,就变成了可爱的模样。

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【糖霜饼干】新年里,做一款符合中国传统特色的糖霜饼干,也能给家增添不少年味。虽然它耗费的功夫可是普通饼干的好几倍,但谁让小朋友喜欢呢?

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网红甜点Popular dessert
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【云朵蛋糕】火遍ins的云朵蛋糕,潇洒小姐在看到它的第一眼就被其美貌打动了。虽然制作时经历了无数次失败,但好在最后的成品也足够惊艳。
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【龙吟水蜜桃】被日本米其林餐厅带火的龙吟甜品,是潇洒小姐认为目前为止难度最高的甜点。从把水蜜桃打碎到最后完美还原最初的形态,真是不能出一丁点差错。
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【钟表法甜】这款外观非常可的巧克力慕斯钟表蛋糕,花了潇洒小姐三天三夜的功夫才制作出来,钟表上每个零件都是手工制作的甜品,光是脱模就能劝退不少人。
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【小岛蛋糕】把荒岛求生的游戏场景做成蛋糕,轻松就能虏获老公和孩子的心。看看这形态逼真的海水、沙滩、陆地和岛屿,是不是很难想象它真的可以吃呢。
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她的日常Daily Life
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为了能更加毫无顾忌的享用更多美食,潇洒小姐说自己平常如果不在厨房的话,那多半都是在健身房里,毕竟没有吃不胖的人。
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不过看似古灵精怪的潇洒小姐,也有安静的一面。有时候,她也会沉下心来,看一本好书,让厨房的烟火与墨香都围绕在身旁。
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虽然是一枚辣妈,但潇洒小姐依然保有一颗少女心,尤其是在看见心爱的盲盒时,少女心会瞬间爆棚,毕竟抽到隐藏款的快乐真的能持续好久。
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成为美食博主后,还有件很幸福的事就是家人的生日蛋糕再也不用去买了。一款造型可爱的小王子蛋糕,也让小朋友的生日多出一份额外的惊喜。
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热爱美食的潇洒小姐,还很会营造生活的仪式感。比如万圣节给家人做一组“鬼怪”造型,再拍张另类合照,让一家人的生活总是充满新鲜的乐趣。
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  DIALOGUE 对话达人
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易小凡:老师做过这么多美食,能说几个自己印象最深刻的吗?为什么?
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潇洒小姐:印象最深的可能就是龙吟系列料理了。它对温度要求极高,并且龙吟草莓并不是一味的模仿草莓的形似而是要达到味道的真正还原。
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易小凡:我觉得老师拍的视频都非常风趣,平时是怎么想这些创意的呢?
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潇洒小姐:其实创意都是来源于生活的,有的时候是与家人说笑中就灵光一现的想法,或者是一道失败料理后总结经验进行的二次创作。
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易小凡:作为美食博主,老师能给大家推荐几道简单易做的美食吗?
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潇洒小姐:真的很推荐大家从小甜点开始,比如豆乳盒子,漏奶华等。甜品很容易做出好看的外观,这样也会使你更加有信心挑战其他的美食。
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