第23期

设计私房菜

三招打造中国好厨房

厨房设计的核心是提供厨房效率,即烹饪与收纳效率。如果一个厨房做菜时间要很久,厨房所需的瓶瓶罐罐都摆在外面,那么这个厨房可以说是失败的。

橱柜的收纳作用和厨房的烹饪效率是陈卫群老师非常看重的两点设计需求。

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30分钟做完正餐才是好厨房

一个好厨房的标准是必须具备能在30分钟内作出一顿丰盛的正餐,那就需要具备充足的厨电,如:电烤箱,电蒸炉,微波炉,电磁炉。

多用厨电少用明火炉灶

只要能用厨电去完成的菜式,就尽量不要用煤气炉来做,因为厨电的烹饪更便捷、精确,对环境的净化更有利。

策划好菜式同时烹饪

明火炉灶尽可能去做需要煎炒的菜式。这样,只要策划好了菜式,几个厨电可以同时烹饪,争取了时间。

白沙作画

好厨房要有足够的食品酱料存储空间

一个家庭必须有足够的食品、酱料的储存。除了日常储备的肉菜存储冰箱外,还需要由珍稀食品储存冰柜。

珍稀食品储存冰柜不可缺

家里的厨房或是其他存储空间能安置这类存储冰柜的话,特别在充满饮食安全隐患的环境下显得非常重要。

五金收纳橱柜很重要

设置针对五金收纳的橱柜是非常重要的。没有针对性收纳五金的橱柜会造成不方便存取及清洁维护。

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厨房高温、潮湿环境下材质很重要

由于厨房的高温、潮湿油烟很快就会使普通的五金氧化、生锈,最后损坏而无法使用。

防水板、实木抽屉、台面石

厨房的材质也非常重要,像台面石的硬度、水盆柜的防水板、装干货的环保实木抽屉。

能经受20万次开合考验的铰链

能经受20万次开合考验的铰链等等,都是一个好厨房的必备元素。

设计师结语
设计师结语
对于一个关注生活品质的业主来说,厨房是一个家的核心,也是最能体现业主的生活方式的部分。但目前很多家装设计师却忽视这一块的设计,通常用(由专业公司设计深化)一笔带过。我觉得有点可惜,因为一个家装设计师如果能对厨房的使用有一个深刻而生活的了解的话,那整个家居的功能格局又会产生很大的变化了。我的设计思路完全是来自于我平时下厨的感受。
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小编语录

现在很多家庭装修还停留在“好看”这一表面层次上。殊不知实用方便才是最最核心和重要的。尤其现在很多刚需户型的厨房只有不足十米的小小空间,怎样设计得好用实在,确实是一门大学问,恐怕天天跟油盐酱醋打交道的大家都自有一番心得了。