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“百家争茗·梦想厨房”6月冠军队出炉

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2013高德置地美食系列活动

6月29日下午,经过两个小时的角逐,“百家争茗·梦想厨房厨房装修效果图)”2013高德置地美食系列活动首轮月赛冠军终于出炉——三位靓丽的美女厨师组成的第二队“精彩一煮”,在尊重原作的基础上大胆创新,又有大批亲友团强力支持,终于在本月最激烈的这轮赛事中脱颖而出赢得比赛,成为6月赛事的月度冠军。该队选手将参加2014年元旦举行的“百家争茗·梦想厨房”年度总决赛。

“百家争茗·梦想厨房”6月冠军队出炉

大厨示范指定菜式

周冠军选手势均力敌赛事激烈

据悉,上周“大厨教菜”的主场是山西菜代表“九毛九”,三队选手比赛的是山西面食的经典菜式——“剪刀面”。作为前三周周赛选拔出来的“冠军队”,这三组选手都身手不凡,势均力敌。

“百家争茗·梦想厨房”6月冠军队出炉

月赛晋级队伍

经过紧张的揉面、剪面、调汁、煮面和上碟装饰后,三组选手先后完成了作品。三位漂亮的帮厨美女上捧三锅色香味俱全的面来,让评委们一时难分上下。

因为选手厨艺相当,评委们最后决定把冠军的天平倾向于菜式的“创新”和亲友团的气势。“精彩一煮”做出的剪刀面剪得比别人细,口感更滑,又在保留山西风味基础上大胆地加入了比较多的胡椒粉作调料,而且配料装饰漂亮,最终获得评委的肯定。

亲友施浑身解数助力夺冠

除了大胆创新外,决定第二队选手最后胜出的因素还有强大的亲友团。当天的比赛现场,各队选手带来的亲友团都特别地卖力。为了给选手造势,亲友团们各出奇谋,使出浑身解数鼓劲呐喊。台上是选手们激烈的战场,台下也是硝烟一片弥漫。

“百家争茗·梦想厨房”6月冠军队出炉

啦啦队给选手助威

第一组“南天组”的亲友团非常用心地带来了特别定做的大扇子。亲友团们一边大喊加油,一边高举着印有“南天组,加油,必胜”字样的扇子挥舞着;第三组“默契三人组”的亲友团是创意十足,虽然人气没有其他组旺,但他们却用响亮的口哨来代替呐喊,让现场更加热闹非凡。

现场气势最强大的,就是三位靓女组成的“精彩一煮”的亲友团们——男女老少齐上阵,他们站着、坐着,挤爆了现场,尽情地挥舞、拍打着手中五彩缤纷的充气棒,其气势完全比得上看世界杯。正是这过人的气势,最终成为助力亲友成功晋级一大关键因素。

赛后,“精彩一煮”的领头人周小姐向记者透露,她们原本也都不认识,之前听都没听过有剪刀面,“我觉得能夺冠首先是有这么多亲友团支持,另外我们三个人的分工比较好,一人负责准备佐料,一人负责剪面,还有一人负责煮沸汤底。在调料上还特别花了些心思。别看我们都是女的,我们下一个目标是年度决赛的冠军呢,祝我们到时再夺冠吧!”

■评委妙评

“山西面食做出了湖南的味道”

广州市天河区餐饮商会常务副会长关志泉:“比赛是25分钟的,三组选手从一开始就在剪面,剪到最后一秒还在剪。我原本很担心那些早剪的面会不会最终煮烂掉啊,可最终还好,真要感谢这面底呢!”

广州知名美食家、资深旅游策划人士劳毅波:“我怎么感受不到亲友团呢!我要听一下亲友团的反应才能评分唉!”九毛九高德置地广场店厨师长张献峰:“第二组的选手都是湖南的辣妹子,她们做面也不忘辣,在汤底加了胡椒粉加重口味,这可是把我们山西面食做出了湖南的味道!”

■现场花絮

原来面条可以做得这么欢乐

月度冠军赛场中,除了紧张的赛事,最令人难忘的莫过于九毛九厨师学校带来的“面艺舞蹈”了。手擀面、刀削面、一根面……山西最著名的八大面,都被幻化成了或优美或苍劲有力的舞蹈。

“百家争茗·梦想厨房”6月冠军队出炉

九毛九大厨表演

现场四位帅气的大厨,在轻松的音乐中挥舞起擀面的木棍,一边擀着面一边打起节奏跳起舞。帅气大厨手中的长棍,一会是擀面的神器,一会又是敲着桌面打出鼓点的乐器,一会又变身武术表演道具;一手捧着面团,一手拿着刀,大厨们一边舞蹈着变幻着队列,一边手起刀落,一片片“刀削面”如秋日落叶纷纷飘落案前;一团普通的面团,在大厨的舞动下,连绵不断地“吐丝”,抽出一根几百米长的“一根面”……精湛的武技、纯熟的技法,直叫现场观众看得目瞪口呆,不禁惊叹:“原来做面也可以做得这样欢乐,声,色,面俱到!”

“台上三分钟,台下十年功”,九毛九厨师学校的张校长透露,学会做一样面至少要一个月的课程,每包50斤的面,大约要用上十几二十包,也就是要上千斤才能练出能上岗的水平。至于要像上台表演的大厨师们一样,至少要练上三五年,甚至十年!

■知多D为什么叫“九毛九”?

“九毛九”为什么叫九毛九呢?这是一个引发许多人好奇的问题。现场九毛九高德置地广场店厨师长张献峰为大家说起了故事:“九毛九是山西菜的代表,晋商是中国商人的一大代表。传说有一个山西商人过河,船夫要收他一块钱,可是这个商人身上只剩下一块钱了,就跟船夫还价,说九毛九行不行。船夫不明白商人为什么一分钱都这么在乎,商人说,我要用这‘一分钱起家’。这就是九毛九的来历。”

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