习近平晚宴菜单与餐厅曝光

习主席于当地时间25日下午6时40抵达里昂，并出席了由里昂市政府在市政厅举行的接风晚宴。里昂是法国的美食之都，这次的晚宴由来自保罗•博古斯厨师学院的名厨精心准备。保罗•博古斯厨师学院的同名创始人是法式西餐的厨艺泰斗。

习近平晚宴菜单由此而曝光。晚宴由里昂9区索恩河Berbe岛上的米其林三星餐厅（餐厅装修效果图）的主厨亲自操刀。

厨师介绍

保罗·博古斯1926年生于法国里昂近郊 Collonges-au-Mont-d'Or ，曾在多所法国厨艺培训学校学习，是博古斯烹饪大赛的发起人，也是当今法式西餐界公认的厨艺泰斗。自从1965年起，他的饭店就被“米其林指南”评为三星级。1989年，他又被美食评论家尊奉为“厨艺教皇”。多年来，保罗·博古斯一直积极致力于推动法式西餐的发展：开办餐厅、创建餐饮培训学校、撰写烹饪书籍，其功绩不仅得到了业内的一致认可，更获得了法国国家政府特别颁发的“国家荣誉勋章”。  

正是因为有了以上荣誉，所以才能够在此次习近平晚宴中，担任主厨。

巴黎米其林三星餐厅

米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，【1900年】米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。《米其林指南》是美食及旅游指南书籍的总称，其中以评鉴餐厅及旅馆，书皮为红色的“红色指南”（Le Guide Rouge）最具代表性，所以有时《米其林指南》一词特指“红色指南”。除了红皮的食宿指南之外，还有绿色书皮的“绿色指南”（Le Guide Vert），内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等等。

米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，一旦检查完毕，该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包。以至全世界现今也只有【106家】米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级：

一颗星 ★：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；

两颗星 ★★：餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；

三颗星 ★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。

即使在美食之都的法国巴黎，也仅仅只有十家米其林三星餐厅，小编为大家盘点了其中的几家。