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为避地沟油买家用榨油机 随时吃到你重金属超标

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地沟油现在越来越多啦,有家长担心会危害宝宝的健康,买了家用榨油机在家里面自己加工食用油。但专家提醒,而油材重金属是否超标等问题,普通消费者几乎是不能靠肉眼识别的。如果用这类问题油材榨出的油,食用后是有致癌风险的。

厂家大打“健康牌”促销家用榨油机

对于网上“家用榨油机对榨油没有时间限制,且不受各地气象差异的影响,一年四季皆可压榨,随时满足消费者的需求。相当于把榨油厂搬到了自家厨房厨房装修效果图),自选自榨,从此让您吃上天然健康的油。”网上,家用榨油机各种广告很吸引人,大都在打健康牌、养生牌。

某生产厂家官网称,为了提高出油率,工业榨油多数采用化学浸出法,如果处理不当,对油品有极大影响。家用榨油机大多使用纯物理压榨,全过程不涉及任何化学添加剂,保证榨出的油安全卫生、无污染,天然营养又不受破坏。因此,物理压榨出的油品质更为可靠。

该厂客服人员在接受重庆晚报记者采访时称,其家用榨油机只能选用黑芝麻、核桃、花生等油材,油材选择可由消费者自己控制,所以,榨出来的油安全性是没问题的。

直接榨取的油品能直接食用吗?

压榨出来的毛油是需要精炼的,这样才能长期储存,利于人体吸收和健康,同时国家规定的一级油、二级油、三级油等,对各项都有明确的规定,压榨出来的油如果进行流通都要抽检的。不管是压榨还是浸出,提取出的油都叫毛油,毛油不能直接食用。但是橄榄油是个特例,橄榄油是唯一鲜果冷榨即食的油脂。毛油不能直接食用一个原因是,其中都含有大量杂质。这些杂质的存在,一是本身对健康不利,二是高温下可能产生极性物质,从而对健康不利,三是不利于保存。

也就是说,除非是用可直接食用的橄榄榨取油品,不然自家榨取的油品是不能直接食用的。

家用榨油机的包装是越来越漂亮了

专家提醒:自家榨出的油不一定比工业榨油安全

家用榨油机能否榨出安全食用油?重庆晚报记者采访了国家一级营养师、市第三人民医院营养科主任刘莉。

她表示,正在关注家用榨油机热销这个现象。她认为,食用油安全与否,不光是压榨工艺,油材选用也很重要。如果在家使用大豆、花生等油材榨油,大豆内部如果发霉,就会导致含有致癌物黄曲霉素,是很危险的。

刘莉进一步强调称,油材是否发霉,消费者凭肉眼还能分辨,而油材重金属是否超标等问题,普通消费者几乎是不能靠肉眼识别的。如果用这类问题油材榨出的油,食用后是有致癌风险的。

她介绍,工业榨油质检环节比自榨油更多,对油材也有严格安全检测手段。从这个角度来说,家用榨油机榨出的油,不一定比工业榨油更安全。

关于平时选油的方法

买的最多的是玉米胚芽油、米糠油、橄榄油,还有就是一些特色油脂,比如芝麻油、南瓜籽油、杏仁油、葡萄籽油、番茄籽油、核桃油、大麻籽油、亚麻籽油(推荐)、葵花籽等等。最后,我建议如果条件可以,不要买调和油,碍于行业,暂不告诉原因吧。

(来源:重庆晚报 知乎)

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