营养乐趣之酸奶机
酸奶机在制作酸奶的过程中主要是为牛奶提供了一个恒定的发酵温度，在这种大环境温度下，便于益生菌的迅速繁殖，牛奶的发酵成形。
酸奶机如何分类？
酸奶机大致上可以分为两种，分别是全自动的和电子控制的，全自动酸奶机原理较简单，通电即可直接加热，而电子控制的会加入各种控制电路，方便我们掌控酸奶发酵的温度和时间。
选购酸奶机有哪些注意事项？
酸奶机相较于其他的小家电来说工艺要简单许多，所以现在市面上各种小成本的酸奶机也是层出不穷，在选购酸奶机时要通过外观、功能和性能三个方面考虑，酸奶机由于直接接触食用材料，所以其材质必须符合食用级要求，同时内部加热要均匀，保证酸奶机的口感合适。
没有菌种也能做酸奶吗？
在制作酸奶时，发酵的菌种大致能够分为两种，一种是在市场上直接购入的发酵菌种，而另外一种则是酸奶本身，现成的酸奶也能够作为酸奶发酵的良好菌种，可以在吃酸奶时留下一点作下次备用。
本文来源：太平洋家居网
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王晓易_NE0011
