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你长期使用一块砧板?可能比马桶还脏

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《欢乐颂》最近不仅被大家八尽了五美的服饰用品,剧中的美食与餐厅也成了大热门,活脱脱一部“舌尖上的欢乐颂”,吃货剧组为了吃真是操碎了心。

但芒果姐在追剧时发现,其实“砧板”也一直伴随着美食在刷存在感!不信?有图有真相。

说起砧板,非处女座的芒果姐也忍受不了一些人使用砧板的习惯▼

1、肉类、蔬果、熟食全都使用一块砧板,时间久了,生熟食的各种味道都会聚在上面,假若一块西瓜吃出了苦瓜的味道,那真是酸爽。

2、使用完砧板每次只用清水冲洗,不会定期消毒灭菌。有说法称砧板的细菌比马桶还多,据测定在砧板上每平方厘米上有200万个葡萄球菌,几万个大肠杆菌,你总不想每天都在比马桶还脏的地方做饭吧!

3、砧板随意放在灶台上,不悬挂。如果厨房通风不好,阴暗潮湿,砧板很容易长霉,尤其是南方的盆友们更要注意了。

因此,芒果姐良心建议,大家别再只用一块砧板或长期不换砧板了

切不同食物,你会区分使用不同砧板吗?

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——我是解答疑问的分割线——

Q1.家里砧板需要多少块?多久更换一次?

一般来说,家里至少要有三块砧板,最好两到三年换一次砧板(土豪请随意)!一块用来切生食,一块用来切蔬菜,最后那块用来切熟食。如果有宝宝的家庭可以多准备一块砧板,专供宝宝的辅食制作。

Q2.砧板该挑什么样的呢?

首先,选砧板之前一定要了解砧板的材质,常用的砧板材料有木质、竹质和塑料

【木质砧板】适合剁肉或坚硬食物

木质砧板通常比较厚重韧度很强,适合用来剁肉、剁骨头密度大、气孔小的木材是做木质砧板的优选,比如柚木、核桃木、铁木等等。家庭厨房比较推荐蚬木、鸡翅木和榉木材质的砧板。

加厚型大号鸡翅木圆形砧板

【竹质砧板】适合切熟食

竹质砧板与木质砧板相比硬度更大,而且也不容易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净清洁起来也更方便重量也轻多了

如果平时不需要经常挥刀斩剁,芒果姐建议选竹制砧板。不过呢,竹制砧板比较,使用时声音会较大,略伤刀

2厘米特厚大号竹制砧板(39X29Cm)

【塑料砧板】

塑料菜板价格低、轻便、清洗方便而成为许多家庭的选择,但塑料砧板不适用于锯齿刀,砍、剁等动作也容易对其造成损坏

可挂式分类菜板四色套装

——砧板安利的分割线——

芒果姐推荐几款不错的砧板供大家参考。

双枪竹工艺砧板ZB4020

参考价:¥50

选用优质天然毛竹,高温高压拼接,而且是手工打磨成型的。做工密实,不易开裂掉渣,经久耐用2.5cm厚度,真材实料。还带有个性化升级的隐形把手,不占用多余空间。

品位元素德国进口榉木砧板

参考价:¥108

木质紧密,而且实木实心无填充,用料厚实,由机器压钳拼接而成,不上漆,不上蜡,双面可用。特有单面导水槽设计,保持灶台清洁。而防水脚垫还能有效隔离台面残留水分。

乐扣乐扣(lock&lock)抗菌砧板拎环型CSC501

参考价:¥99

PP材质抗菌性好,采用防滑处理防溢出凹槽,适合切多汁食物。可悬挂,也可置于抽屉之中,能进洗碗机清洗。坚固的制作材质,不易弯曲变形

作为一个有良心又贴心的芒果姐,最后还是不忘叮嘱盆友们,选购时,也别忘了下面两点。▼

1、防溢水凹槽

这是一个很实用的设计,防止切菜切肉的时候有汁水或血水流得到处都是。不过这些地方需要仔细清洁干净哦。

2、防滑

如果切东西的时候砧板滑来滑去,一失手就有可能血光四溢……!这可是非常危险的!

一般来说,木质砧板的防滑性优于其他两种材质,但防滑垫的设计更能加强砧板和料理台之间的摩擦力。

如果你买的砧板没有防滑垫,也不能很好的固定在料理台上,建议在使用的时候在砧板下面垫一块湿毛巾防滑。

——我是正确清洁砧板的分割线——

清水洗净:用硬刷和清水把表面清洗干净,然后用开水冲洗一遍。要注意的是,不要先用开水冲洗,因为可能砧板上还残留肉渣,遇热会凝固,更不易清洗。洗碗完后直接放在通风处自然晾干。

开水煮砧板 :用开水冲洗是最常见的消毒方法,可是它并不彻底,没有起到真正灭菌的作用,如果有条件最好是经常用开水煮砧板,在高温的作用下,砧板内外的细菌都能够被消灭。

刮板撒盐:使用砧板后,用刀将菜板的残渣刮干净,然后每隔一个礼拜撒一层盐进行消毒杀菌防霉,而且又可以防止菜板出现裂痕。

很多人可能已经给砧板消毒过了,最后又抹布擦拭砧板,结果又给砧板抹上细菌。抹布上的细菌不比砧板少,擦拭过砧板的抹布再去擦拭其他东西,细菌会借助抹布扩散到其他的东西上。

赶紧把这些攻略收好咯!芒果姐约定你下期再见。

策划制作:芒果姐 实习编辑:陈德容

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