你认为是你就是厨艺大师了？你绝对煮得都是一手好菜？不过我说你还是图样图森破，今天就教你炖出一锅完美食物的终极奥秘。因为，当一锅食物与锅脸对脸翻来滚去的时候，它们彼此接纳、相爱，才能烧出绝世的美味。
除了厨艺，厨具才是烹饪的最后一道门槛
今天不教放几克鸡精的汤更鲜，不教如何把豆腐雕成花儿，就讲这厨房的炖锅，读完你也许才会发现，这么多年煮的菜，全因为一口锅的不到位给毁了多半。一口好的炖锅不是只为了煮熟东西而存在的，它不仅要闷炖烧煮全能冠军，更要懂得如何锁住食材原味、保留全部营养，去全面发挥食物的最大价值。那么到底什么样的锅，才能炖出一锅完美的食物呢？
今天要安利的是：珐琅铸铁锅，它可是一口不一般的锅，它被赞誉为一款有生命的绝世好锅。因为这种炖锅在使用一段时间后，食物的油脂就会逐渐渗入到特殊的珐琅材质中，并形成表面的不粘层，可谓是越久越好用，越久煮出来的东西就越极品。并且铸铁锅上的珐琅，具有有高抗酸碱的功能，能够帮助铸铁锅也同时具备了不锈钢锅的不锈功能，并且也因为铸铁的材质，便能够在每一次烹饪中，都为食物补充人体必备的铁等微量元素。
去哪里找一口上乘的珐琅锅？
话说回来，珐琅铸铁锅还比较小众，往往仅有在厨房摸爬滚打多年的资深达人才知道，而且这种锅的市场也比较混乱，价格在1~3000不等，材质、工艺、品牌各个层面都充满了挑选的学问。
一口好的珐琅铸铁锅，珐琅以欧洲的马加力克等进口的珐琅为好，比如，马加力克珐琅不仅能更快的吸收食物油脂，使得锅越煮越香，其釉面更细腻，光滑感也超级赞，光泽度比一般珐琅要高出20个单位，绝对是从材质到颜值都是上乘的选择。同时铸铁和珐琅如何完美的搭配，也是值得考量的事情，一定要严选是否有特殊的铸铁配方，从安全到美观再到特别的做工技艺，满足这三点的，才能称得上是一口有灵魂的珐琅铸铁锅。
普通的锅为什么食物会越炖越平淡，这正是因为在加热的过程中，食物本身的滋味也在随着水蒸气而挥发，所以要煮得一手好菜，一定要有一口有密闭循环系统的珐琅铸铁锅，也是重中之重的必备条件。
百年传世珐琅锅
首先珐琅本身因为材质的特殊性，就具备极高的密闭性，不管是炖、煮、煲都能牢牢锁住食材本身的原味，同时还能因为密闭性好，加热也超快，能够更快更好的煮熟食物（绝对超级节能）。
说到这里，要给大家推荐网易严选的百年传世珐琅锅。它具备独特设计的循环系统，它的锅盖采用一种凹下去的匠心设计（如上图）。这样做的好处是如果在炖煮食物时，在凹处放上冰块或凉水，就可以使锅内的蒸汽往上升时，遇到锅盖上的冰水后遇冷凝成水珠，然后又再次落回锅底。
百年传世珐琅锅的循环系统图示
这就是标准的无缝循环系统，保障食物的滋味在不少一分一毫的情况下更加入味，更加能保留食物的全部营养，而这就是百年传世珐琅锅能够煮出完美食物秘诀！
让一口珐琅铸铁锅发挥更出色的功能，从安全材质到独家的工艺品质，都是不可缺少的条件。
为什么说这口锅可以用100年？
而挑选一口上乘的珐琅锅，除了品牌本身的背景外，更重要看它是否对产品有足够的诚意，而诚意往往不是凸显在大的诸如材质的方面，却总是在细节方面可见真。
说白了，就是一个企业的匠心。
网易严选的百年传世珐琅锅的细节之美，就完全体现了一个品牌的诚意与付诸产品的巨大匠心。相较看得见的外观，这种你购买使用前根本无法体验到的对细节的把控，考验的就不仅是一个产品的品质，更是品牌良心的体现。
同时在细节方面，严选的珐琅锅还在锅钮、锅底、锅耳和锅身的每一处都融入了独特的匠心，不仅在外观上比一般的珐琅铸铁锅更具现代美感，也让整个锅的品质感都显得十分高档，绝对是一口从外到内都能提升你厨艺与厨房品味的极佳利器。
你绝对不能相信的是，这样一口具备国际材质标准、独家循环设计、匠心打磨细节的极品珐琅铸铁锅，在网易严选仅售268，我真的恨不得像电视广告那样浮夸的对你怒喊：“真的！真的！消费者朋友，您没有听错！市价3~4千的完美珐琅铸铁锅，今天真的只要268！今天真的只要268！”
其实玩笑下来，推荐这只锅的原因还有这款百年传世珐琅锅的品牌理想。正如它珐琅本身特殊的材质一样，让这种锅能够随着使用的年头越长，让食物也越炖越美味，更重要的是它想做的产品，是一款能够颠覆过去的传统炖锅的理想，更有做百年传世用品的品牌理想。
这其实是在帮助让每个中国家庭，都掌握炖一锅的终极美味的奥秘，更能够让家的味道代代相传。
你和厨神之间，可能只差一口珐琅锅：http://m.you.163.com/item/detail?id=1025005&_stat_from=web_pd_product_wxfriend_0&from=singlemessage&isappinstalled=1
本文来源：网易家居
责任编辑：
袁璐_NO8759
