聚合物乳液是指聚合物颗粒分散在水中所形成的稳定分散体；聚合物颗粒的大小在几十纳米到几十微米之间，具有非常大的总表面积。
乳液聚合是单体在乳化剂及外力的帮助下，分散在水中形成乳液，再加入引发剂引发单体聚合形成聚合物的聚合过程（见图1）。乳液聚合的四个主要组成部分：单体、稳定体系、分散介质、引发体系。常用单体有：乙烯、丁二烯、丙烯酸丁酯、丙酸乙烯酯、醋酸乙烯酯、甲基丙烯酸羟乙酯、丙烯腈、苯乙烯等，其玻璃化转变温度是逐渐升高的，最低在-125℃，最高达100℃。常用稳定体系：静电保护稳定（见图2），如阳离子表面活性剂、阴离子表面活性剂；空间位阻保护稳定（见图3），如非离子表面活性剂、保护胶体。分散介质一般为水。常见引发体系有热引发、氧化还原引发、过硫酸盐和过氧化物。
乳液聚合可获得高固含量的高分子聚合物产品；乳液粘度与聚合物分子量无关，取决于粒径，固含量，以及稳定体系的选择。
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