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选择方太智能风魔方 避免炒菜吸食“二手烟”

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长期接触油烟对女性的危害到底有多大呢?据上海同济大学肿瘤研究所的一项调查报告指出,中老年女性因长期接触高温油烟,患肺癌的危险性增加了2~3倍,致使中国女性肺癌患者增幅明显高于吸食烟草的中国男性。与此同时,浙江省肿瘤医院著名专家也指出,中国女性肺癌发生率远高于西方女性,与长期吸入厨房油烟密切相关。因此,这才有“炒菜一小时,吸进半包烟”之说。

选择方太智能风魔方  避免炒菜吸食“二手烟”

(图片来源于网络)

据了解,烹饪油烟释放的有害物质成分极为复杂,其对身体的危害也不亚于烟草毒品。根据有关部门研究分析发现,家庭日常烹饪产生的油烟含有220多种化学物质。其中,主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物以及挥发性亚硝胺等已知突变致癌物,这些有毒气体进入人体后,不仅会损伤呼吸系统、诱发肺癌等恶性肿瘤,还能引起糖尿病、心脏病、肥胖等。今天,小编就带领大家了解下厨房油烟的来龙去脉以及防护办法。

选择方太智能风魔方  避免炒菜吸食“二手烟”

(图片来源于网络  油烟带来的危害)

厨房油烟爆表,与重油猛火的烹饪食俗密切相关

    众所周知,中国人的饮食一向以“重油猛火”居多,淋漓尽致地爆炒、麻辣鲜香地炝炒、高温热油煎炸等创造了各式“美味”,才有了中国菜“一菜一格”、“百菜百味 ”之说。然而,这种烹饪食俗让原本“油烟肆虐、乌烟瘴气”厨房更是“雪上加霜”。

首先,厨房油烟与烹饪油温有直接的关系。据悉,当油烧到150℃时,内涵的甘油成分就会生成丙烯醛——油烟的主要成分;当油烧到“吐火”时,油温可达350℃,这时除了产生丙烯醛外,还会产生凝聚体,不仅会使人产生“醉油”症状,还能导致慢性中毒,而此时的致癌风险也是最高的。此外,相关的动物实验表明,菜籽油、豆油加热到270℃至280℃时,会产生油雾凝聚物,可以导致细胞染色体损伤,这一点被认为和癌症的发生有直接关系。

选择方太智能风魔方  避免炒菜吸食“二手烟”

(图片来源于网络  烹饪热油锅)

    其次,油烟与烹饪习惯也有密切的联系。据了解,中国烹饪有边炒边搅拌和高温煎炒习惯。在急火高温的烹饪环境下,食物很容易发生快速的热分解或裂解,从而形成一种气态、液态和固态三种有机物形态的混合体。这些不同形态的物质被吸入人体后会进入支气管,干扰肺部的气体交换,引发包括哮喘、支气管炎和肺癌等疾病。

厨房通风欠佳或没有排烟装置,增加罹患肺癌几率。

除了烹饪习惯外,厨房通风欠佳、排烟装置不良,也会增加肺癌发病率。据相关部门数据统计,我国有大约32%的女性在高温煎炸烹饪时,厨房门窗紧闭,室内污染严重;大约25%的家庭厨房与卧室相连,冬季烹饪鲜少打开窗户通风,高温油烟飘散满屋,甚至夜间睡觉也在吸“二手烟”。除此之外,还有研究表明,我国农村地区的绝大多数居民不安装排烟装置,一项来自台湾的研究数据表明,烹调时不使用排烟装置的妇女,肺癌风险为增加3.2至12.2倍。

选择方太智能风魔方  避免炒菜吸食“二手烟”

(图片来源于网络  智能油烟机创造舒适厨房)

厨房油烟“终结者”:智能抽油烟机,降低罹患肺癌风险

话说,烹饪食俗和排烟装置欠佳加重了室内的油烟污染,要想彻底解除油烟危害,还需要从这两个方面入手。然而,人们长久以来形成的烹饪食俗不是一朝一夕能改变的,而唯一能做出调整的只有厨房的排烟装置。倘若居家拥有一台强劲吸力的油烟机,那么油烟“侵扰”厨房的事情将不会存在。

据了解,深耕国内高端厨电领域的方太厨具,多年来坚持奋战厨房一线,在与厨房油烟的“百余次交战”后,终于发现了绝妙的“黄金控烟区”,创造了以“近吸直排不跑烟”为主打的智能风魔方,彻底解除了中国厨房“烟硝弥漫”的困扰,降低煮妇罹患肺癌风险。

选择方太智能风魔方  避免炒菜吸食“二手烟”

(图示产品:方太智能风魔方)

根据方太“黄金控烟区”理论,烹饪油烟扩散前需要经过复杂的中间环节。比如,食用油经由2~3分钟的加热,温度可达到130℃至170℃(俗称五六成热),随后加入葱、姜、蒜、主材等,这时由于强烈的热油、冷水高低温碰撞,会促使烹饪进入油烟飙升阶段——其具体过程细分为油锅炸起、油烟升腾、烟雾扩散三个阶段。

方太智能风魔方利用了这一理论,成就了智能烟机“不跑烟”技术的核心关键。据了解,在距离灶台580mm的地方就是黄金控烟区,这一距离恰好是油烟升腾和大规模扩散的临界点,如果在这个位置安装油烟机,其“抓烟力”将会大大加强,油烟机的工作效率将会全面提升。

选择方太智能风魔方  避免炒菜吸食“二手烟”

(图示为:方太“黄金控烟区”  油烟扩散三阶段)

此外,牢牢“抓住油烟”仅是除烟的第一步,要做到油烟丝毫不逃逸,还需要加速强排油烟。据了解,方太智能风魔方独创的三级垂直加速吸排,从油烟升腾的临界点至油烟彻底排出烟机,“四点一线”轻松实现油烟吸排快、净、彻底。首先,烟机进风口处设置“黄金控烟区”,可在油烟未升腾前快速拉升油烟;其次,方太借鉴了传统烟囱原理,在进风口和涡轮口设置油烟加速通道,二次推进油烟加速强排;最后,独创的“鹦鹉螺畅吸风道”拥有强大的动力,高速旋转的叶轮可将油烟加速甩出,使烹饪产生的大量油烟没有一丝停留的余地。

选择方太智能风魔方  避免炒菜吸食“二手烟”

(图示为:方太智能风魔方三级垂直加速吸排系统)

     人们常说:身体健康是一切幸福生活的根本。当家庭煮妇在厨房烹饪劳碌,来呵护全家胃健康的时候,也要留意善待自己的肺。而对于煮妇来说,拥有一台对烹饪油烟“了如指掌”的方太智能风魔方,将会带来无与伦比的舒适与安心,将帮助您彻底戒掉“厨房二手烟”,让肺更加自在舒畅地呼吸。

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