一直以来，封闭式厨房狭小拥挤的空间，总给一种杂乱而“与世隔绝”的印象，随着“生活在厨房”理念的延伸和室内设计潮流的更新迭代，厨房逐渐成为家庭生活的重心，它早已不再是昔日那个纯粹的烹饪空间，而是兼具烹饪、用餐与社交的多功能理想场所。无论是大户型宅邸还是小户型之家，人们开始把厨房设计成充满情趣的模样，开放式的厨房装修设计越来越受到欢迎。然而，在实际的装修设计过程中，要想开放式厨房与餐厅、客厅等居室空间的搭配更加协调，又不被厨房事物影响其他起居室的正常使用，还需要解决一系列问题。
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从封闭到开放：餐厨厅一体化的风格协调问题
一方面，开放式厨房由于与客厅连接，其整体视觉需要避免凌乱，而厨房中锅碗瓢盆众多，为了保证视觉上的简单大气，就要充分调动开放性厨房的收纳功能。在装修时就要考虑预留出足够的吊柜、地柜空间，有些还需设计中岛台，来放置你的餐具、厨具，方便每次餐后都能把厨房收拾妥当；另一方面，厨房变得“开放”，也意味着所有的厨房电器和餐厨家具都将一览无遗地展现出来，这就需要在装修风格和厨电、家具选择上尽量匹配其他空间，尽量做到餐、客、厨三个空间风格协调统一。
为了不使空间过于复杂，室内设计师建议橱柜的设计尽量和客厅、餐厅的色彩搭配；在选购厨电和家具，特别是油烟机、灶具等这类占空间较大、形态较为显眼的大型厨电时，要特别注意保持风格的一致性，毕竟，开放式厨房，开放的不止是空间，还有多元化的生活方式和更先进的厨电设备。因此，厨电外观设计以极简风格为最好，这类产品与任何装修风格都能百搭，最好具有科技感，这样可以提升开放式厨房的整体格调。如此一来，从空间到橱柜、厨电，即可打造一个从闭合到开放的多元化厨房“生态圈”。
家庭餐叙之地：开放式空间的油烟问题
既然是开放式的设计，就不会让墙面“吃掉”厨房面积，但在烹饪之地，或多或少都会产生一些油烟，且开放式厨房一般与客厅、餐厅相通，对一些有煎炸爆炒烹饪习惯的家庭来说，隔离工作没做好，烹饪油烟就很容易四散到其他空间。此时，有的人会牺牲开放式厨房的开阔效果，采用“玻璃隔断”方法，这样相当于把全开放式厨房变成半开放式的了。
但有经验的设计师建议，尽量通过无油烟或者强力去除油烟功能的厨电设备来应对，比如选用吸排性能较强的不跑烟油烟机；另外，封闭式厨房家庭一般会使用天然气灶具，但这对开放式厨房来说是一个“挑战”。因为，根据天然气安装相关规定，有单独隔断的厨房，其墙面能将燃气管道与客厅、卧室分割开来，而开放式厨房因不能单独隔断，所以不具备天然气管道安装的理想条件，否则很容易引发安全隐患。用户可尽量减少明火灶具的安装及使用，选购一些无名火的厨电厨具，如电磁炉、无烟锅等无烟炊具，这类炊具使用起来不产生油烟，干净且安全，能够有效保证室内的空气质量。
有些用户可能认为，无明火的电磁炉或许不如有明火的天然气灶具那样“给力”。如果一方面想从源头减少油烟的产生，另一方面又想达到天然气灶具那样的火力效果，设计师推荐国内厨电品牌方太最新发布的电磁灶产品——方太电磁灶CS34BW，虽不见其明火，但它完全能够比肩燃气灶的大火力。因其运用电磁感应加热原理，从高达3000W和低至300W的火候，设置了周密的9段火力，全面满足中餐丰富多变的烹饪火力要求。而且，其外观设计与生活美学相结合，能完美匹配开放式厨房的装修设计风格，可谓是厨房中的科技艺术品；特别是前卫带感的磁悬浮旋钮设计，不仅能完成开火、暂停、一键爆炒、一键保温等火力调节功能，其宛如智能手机的使用体验，也让人在触摸与旋动之间感受实用性与设计感浑然天成的享受；这样的设计，也更方便厨房的卫生与清洁，用户可直接拿起旋钮，用抹布轻松完成清洁，灶面即可洁净如新。
（图示产品：方太电磁灶CS34BW）
从封闭式空间到开放的厨房，从传统的明火烹饪到如今的“无火烹饪”时代，科技进步给人们的生活带来了巨大的改变。现代厨房不再是一个饮食空间，更是一个生活平台，是家庭成员日常饮食、生活、协作、交流、情感点滴凝聚成幸福的平台。
本文来源：网易家居
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