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美观实用的厨房多种布局方式

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厨房是我们处理加工食物的地方,对于习惯吃高温高热食物的我们来说,有一个厨房是必须的。如果厨房很漂亮或有趣,我们做饭美好的心情会不一样,最后食物的味道也会很不一样。

☼ 一字型

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在美学优先的义大利,炉子始终在台面的正中间,水槽与工作台则分述左右,但台湾传统厨具观念总是教育大家,一字型厨具必须是「水槽─工作台─炉子」的排列,理由是食材从水槽洗涤后,在工作台上处理,然后再到炉子烹煮。这逻辑乍听颇有道理,但按照现代人的生活方式,超市买来的食材大多已前置处理,有的打开包装就能烹煮,因此这个成规还有必要固守吗?炉子与水槽相亲相爱,烹调完毕直接洗涤,不必端著热烫重锅跑过厨房找水,也是另一种思维。

厨房设计篇

厨房设计篇

☼ L型

厨房设计篇

许多人在设计L型厨具时,多是将厨柜沿著墙壁摆,而人们永远都是背对空间埋头苦煮。其实,L型厨具的设计可以很跳脱,只要离开墙壁、转个方向,意外能架构出有趣的场域。所谓L型指的是台面,底下的下柜、上方的吊柜,不一定要跟著设计成L型。L型厨具应该以「围塑」的概念视之。举例来说,若是将工作台延伸一边的下柜取消,那麽厨具就可兼具餐桌或是吧台功能,厨具是不是就变得迷人许多?

厨房设计篇

☼ ㄇ字型

厨房设计篇

L型厨具的Double就是ㄇ字型厨具,顾名思义,ㄇ字型厨具有著与L型厨具类似的特质,两处转角柜自然是设计的重点,但空间独立特质却更强。设计厨具转角柜时,人们往往落入迷思,将「收纳」与「五金」画上等号,其实,转角柜的收纳设计也有不需要五金的方法,举例来说,转角柜可以将双向层板做错层交叉,这样一来转角柜就有不同高度的层柜,可以放得下较高的汤锅,宽扁的平底锅或是酱料瓶罐、厨房纸巾等什物也能适得其所,最重要是每一分空间都能被运用,发挥柜体100%收纳实力。

厨房设计篇

厨房设计篇


(来源:三石设计空间)

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