唐潮码头 潮汕传统文化餐厅

潮汕人以精明、坚韧和专注的特质被誉称为“东方犹太人”，潮州菜也以精细、考究和中和的特色走俏神州及海外。唐潮码头的设计主题围绕潮汕文化，以中式现代混搭的手法为这一粤东族群的悠远传统注入当代新韵。

餐厅门头含而不露，寓意着金木水火土的五行山墙，仅一瞥即泛起潮汕人对家的记忆。代表着当地著名景点湘子桥的牛雕塑，用板凳搭建的陈列架以及摆放其上的土著小手工，更给人以近乡情怯的穿越之感。

空间布局依循潮汕民居的“下山虎”和“四点金”概念，分为前厅、天井、后厅，并结合现有场景进行新旧融合。比如入口的大柱子，由一根根现切的木条现场拼接而成，营造出“大树底下好乘凉”的山野拾趣。

结合平面图不难看到，空间外围是以柱子为轴做的一个“回”，往里也是一个“回”，即“四点金”形式的延伸，类似潮式“三合院”。各个空间的划分，则强调若隐若现的穿插感而不再有传统建筑形式的密闭和束缚。

五行山墙建筑概念延伸至室内的立面墙体，呈现出庄重和大气的空间仪态，同时承担起串联整个空间的纽带作用。山墙以木板为材，根据造型需求，由现场木工和工厂定制共同完成，在比例与细节上精准把控力求极致。

由上至下，挑檐、山墙和隔断的处理，均未照搬原本复杂繁琐的形式讲究，而是通过布局和阵列的形式，用简化的手法取其精髓，新旧融合因应当下语境。就连与当地古墙共生的苔藓和爬山虎，也缩略延伸至此处的永生草，裱在通透的玻璃瓶中阵列分布，吐露简单纯粹的绿意。

隔断玻璃有着旧旧的纹路，与时尚动感的镜面穿插运用，提升空间的扩充感而不觉拥挤；水泥做了细微处理，被覆上老木纹的倒模；地面砖灵感来自潮汕民居的古老红砖并加入更多色彩；枝形艺术吊灯与复古钢管钨丝灯合力营造斑驳光影；现代中式椅结合设计概念进行二次优化；包间玄关顶巨幅字体写意泼墨……

唯尼设计留存岁月痕迹的浑然再造功力，悄然隐于这些空间细节之中，静待有心人的默契会意。而潮州人的族裔凝聚力与追本溯源的传统坚守，或为全球化中的文化存续与新生带来更可期待的未来。

设计公司：唯尼设计

主设计师：蔡威

项目面积：450平方米

项目地址：深圳中洲πmall购物中心

完工时间：2016年11月

摄影师：欧阳云