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为什么中国人爱用集成灶 外国人爱用抽油烟机?

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俗话说,民以食为天,厨房在家居生活中占据着举足轻重的地位。随着整体厨房概念的深入,超过80%以上的消费者推崇欧美国家的厨房空间设计,希望厨房不仅仅能满足收纳需求,更能彰显个性,向多功能、娱乐化、舒适化方向发展。

虽然在厨房空间设计上可以模仿,但是在厨电产品的选择上,我们发现,西方国家更喜欢油烟机,中国人更爱用集成灶。这是为什么呢?

为什么中国人爱用集成灶 外国人爱用抽油烟机?

原因一就是下厨习惯不同,中国人爱爆炒美食,而外国人的烹饪则较少出现油烟。

据调查显示,在厨房使用频率上,66%的网友平均每周使用厨房超过5天,其中40%的网友平均每天至少使用厨房1次,仅有1.54%的网友表示不曾使用厨房。由此可见,国人对厨房的需求在日益增强,加上下厨时常会出现煎炸炖炒等工序,所以油烟的产生不可避免。

对比西方国家,平均一周只用锅煎一个鸡蛋,像西方料理中的沙拉、意面、面包等大多数不用起油锅,所以厨房几乎不会产生油烟味。

对于西方国家来说,60%~70%左右吸烟率的油烟机就能轻松应对日常烹饪所产生的油烟。可是由于爆炒的烹饪习惯产生的油烟多,油烟机根本无法满足国人对无烟厨房的要求。

相反,集成灶吸油烟区距离台面25-35cm,这个距离恰好在油烟未扩散的收缩区,集成灶普遍拥有高达99.95%的油烟吸净率,即使是炒辣椒也闻不到一丝烟味。

为什么中国人爱用集成灶 外国人爱用抽油烟机?

原因二就是中西厨房设计的不同。由于中西方饮食习惯的不同,中西方的厨房设计明显有很大差别。简单来说,就是一个是封闭式,一个是开放式。

西方人烹饪极少用明火,所以油烟很少,任何吸油烟机都可将烟吸干净,即使是开放式厨房也不用担心油烟会扩散到客厅、卧室等其他空间。

但若中国厨房采用的是开放式设计,那我们就需要吸力更强的吸油烟机了,否则油烟就会四处逃逸,祸及整个居住环境。对于当下流行的开放式厨房来说,集成灶一定是用户的首选,只有极高的吸烟效果才能拥有一个整洁干净的厨房环境。

这样看来,对于口味清淡的外国人来说,油烟机就已经能满足厨房需求了。然而对于吸附力小的油烟机,在国人厨房中还是无法胜任。所以外国人喜欢油烟机,中国人爱用集成灶。

(来源:中华橱柜网)

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