众所周知，集成灶是集消毒柜、油烟机、燃气灶等为一体的厨房电器，因具有节省空间、吸油烟率高、不会碰头和不会漏油等优点，而逐渐成为厨具市场的主流。可是，从最初的深井环吸式到三面式吸排式，集成灶中为何只有侧吸下排式深受社会大众的偏爱呢？它和传统油烟机的上吸上排又有何区别呢？
油烟机：上吸上排，吸力衰减严重，油烟扩散快
吸油烟机的吸油烟能力和其吸风口与油烟产生源之间距离的平方成反比。油烟离开锅具越远，扩散越厉害，吸干净的难度越大。传统油烟机（特别是中式）启动以后都会在机腔内部形成真空负压。
所以，传统顶吸式吸烟不给力的原因，正是油烟机离锅具（油烟产生源）太远，上吸力往往不能完全覆盖住这个距离。同时，锅具离开油烟机太远，油烟扩散严重。要想抽干净，从空气功力学的原理上讲，只有把高度降下来，让其抽吸的有效半径将锅面覆盖住，但这显然又无法炒菜了。
集成灶：侧吸下排，油烟不上脸，油烟分离更彻底
与传统吸油烟机不一样，集成灶的吸烟口设计在炒锅侧面，而且烟雾是向下被排走。虽然在炒菜做饭时，油烟往上行走是常识，但如此侧吸下排的逆思维设计吸烟方式，却大大缩短了油烟在厨房里的流通距离，油烟一出锅便是被迅猛吸除。从这个意义上来说，侧吸下排吸烟方式，比传统油烟机向上吸烟来得更有效。
集成灶吸烟区距离台面25-35cm，这个距离恰好在油烟未扩散的收缩区，并且因吸油烟距离近，吸力衰减较小。所以可以放心大胆炒辣椒，做开放式厨房。侧吸的方式避免了油烟上升途中与皮肤直接接触，也避免了人体吸入油烟的可能，保护了身体健康。
更重要的是，侧吸下排的方式可以有效吸入油烟，避免油烟在上升扩散的过程中污染厨房环境。油盒在底部，油烟分离更环保，不会有传统油烟机滤网往下滴油的现象。
如今消费者对家庭环境，对厨房环境要求越来越高，考虑到用户的需求，不少集成灶的风道系统都进行了升级改进。根据空气动力学原理，重新设计风道吸风口，让浓烟不产生漩涡，从而提高油烟吸净率。抽油烟机的技术来自西方，而集成灶技术是中国人自己的创造，更加适合中式厨房使用，能够让更多消费者的厨房变得干净整洁。
（来源：中华橱柜网）
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