3月14日-17日，第18届中国家电及电子消费博览会（简称AWE）在上海举行。现场老板电器举行了“蒸味·中国”老板电器40周年蒸箱产品战略发布会。发布会上，老板电器首次向外界全面清晰地阐释了中式蒸箱战略规划。2018年，老板电器将中式蒸箱确立为具有战略意义的第二品类，并且成立了蒸箱事业部，创办中国蒸文化研究院，集中各方面资源推动蒸箱品类快速发展。展会现场，网易家居记者专访了老板电器蒸箱事业部部长 唐立娟，听她聊聊蒸箱品类2019新规划。
“紧跟市场需求，加快第二品类发展步伐”
【网易家居】：唐总您好，今天展会我们带来了哪些蒸箱新品，有哪些亮点？
【唐立娟】：2019年，我们针对不同用户群体，不同使用场景推出了嵌入式、下嵌式、台式、蒸烤一体机等不同的机型。今天现场带来了老板中式蒸箱S228、台式蒸箱ST01、下嵌式蒸箱SZ01、蒸烤一体机C906等新产品，也是吸引了许多参展观众的眼球。
比如台式蒸箱ST01的外观非常吸晴，弧形外观，25L容量，且联合宝宝树定制母婴菜谱。26道宝妈营养菜，健康美味轻松做；专配消毒和奶瓶支架功能，既是妈妈的小助手也是宝贝的健康管家，加一次水可蒸制2小时。
而下嵌式蒸箱SZ01可以实现“打开是蒸箱，关上是台面”的理想状态，小厨房也能装。和一般嵌入式蒸箱不同，这款蒸箱质量轻巧、所需空间也相对较小，对于厨房面积平均只有5平米的中国家庭来说，非常适用。此外，还可以搭配竹蒸笼使用，既提升了烹饪效率又还原了传统美味，而且还体型娇小。无论从装修形态还是从口味还原来说，都进一步实现了蒸箱的中国本土化。现场我们还邀请了五星级酒店大厨现场用老板蒸箱制做菜品，提供给观众品尝，亲自感受最新款老板蒸箱的魅力。
【网易家居】：您觉得现在中国消费者对蒸箱产品接受度如何？
【唐立娟】：首先要说中国消费者对“蒸“这件事儿接受度如何，然后再说他们接不接受蒸箱。蒸是中国人对味觉最初的记忆，贯穿了整个农耕文明。在当代中国，人们追求健康饮食，而蒸箱实现了美味、健康、效率三者兼得，且能够满足不同的烹饪场景，因此越来越受到年轻消费者的欢迎，成为厨房消费升级的不二之选。消费者对“蒸”越来越认可，比如大家出去聚会，主打蒸菜的餐企也是非常火的。
对蒸这种方式认可后，选什么器具来蒸呢？现在看来，一般的家庭蒸锅普及率很高，基本上家家都有蒸锅。而对于蒸箱，还属于产品导入阶段，还要加强更多的消费者市场认知，因为很多用户对这个品类还不熟悉。大部分人都是如何知道这个品类的呢？是亲朋好友推荐的，用过蒸箱的人都说好。但没用过的，可能还不知道，目前市场处于这样的阶段。
【网易家居】：渠道多元化、个性化定制、市场竞争加剧，我们是如何应对这种市场变化的？
【唐立娟】：我们现在的产品规划、产品布局就是根据年轻消费群体的需求在布局。以前蒸箱只有一种嵌入式，根据安装方式，我们推出了下嵌式、台式等。通过这些产品矩阵，满足更多人群的不同需求，符合消费者家的安装条件。甚至在价位上面，也有高低之分，让更多的人有更多的价格选择。我们要把蒸箱做到第二品类，所以必然要满足更多人的需求，而不是像以前只有一种高端的嵌入式安装。
“2019蒸箱品类，小目标达到30%增长”
【网易家居】：受外围经济形势影响，有人称“2019或许是未来10年里最好的一年”，那么，您是如何看待行业今年的发展态势？对于行业而言，机会点和挑战分别是什么？
【唐立娟】：2019年整体厨电环境，包括油烟机、灶具等增长并不乐观。但是关于蒸这个品类，公司定下的增长目标还是很大的。我们认为从整个消费趋势来看，大家对健康的需求是必然存在的，这是刚需。对2019年蒸箱的增长，我们有很大期待。
至于面临的市场挑战，肯定是有的，正如你刚提到的，就是消费者的认知。可能很多消费者还不知道蒸箱，知道也不一定会购买，这需要一段时间的市场培育。但是我觉得只要产品好，口碑传播，会得到市场的认可。
【网易家居】：就市场而言，今年的小目标是什么？
【唐立娟】：截至2018年底，老板电器的嵌入式蒸箱市场份额超过36%，目前市场上每卖出3台嵌入式蒸箱，就有1台产自老板电器。我们的短期目标是2019年要达到30%以上的增长。既然叫第二品类，长期目标是能够与第一品类一样给企业创造价值。
【网易家居】：感谢唐总接受网易家居专访。
本文来源：网易家居
作者：黄星星
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