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上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

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上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

建筑师王戬

2015年的时候偶然踏入了浙江丽水

一个叫过山殿的“桃花源”

这个400年的村子只剩下一户人家

几乎是个荒村

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

名叫怀玉姐的大姐独自留守在山里酿酒为生

爱喝酒的王戬辞去了上海的工作

和好朋友大龙一起住进了村里

在怀玉姐的老房旁边设计建造了一栋酒窖

用后山的果树研发酿造果酒

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

这栋建筑正好在竹林和梯田的收尾处

现在隔壁的村民甚至城里的朋友们也常会过来

上山下山都会在这歇个脚、唠会家常

整个荒村都更有精气神了

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

我叫王戬,是一名建筑师

我2015年从上海辞了职

住进浙江丽水一个叫过山殿的山村里面

一住就是五年

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

怀玉姐家的老房子

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

怀玉姐

我第一次来丽水

是大学的时候带父母来周边旅游

偶然一脚踏进过山殿村里就觉得挺震撼的

它有一种天涯海角的感觉

后面是梯田,旁边还有一片竹林

会让我一下子静下来,想到很多东西

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

王戬、怀玉、大龙三人

后来我一直隔三差五就会来

也会带很多朋友来玩

2015年我就决定要留在这个地方了

放弃了上海的生活,来到山里

做的第一件事就是跟着怀玉姐还有好朋友大龙一起酿酒

并且在怀玉姐家旁边修建了一个酒窖

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

酒窖是2016年的11月份开始动工的

2018年的4月份完工的

它是从外面进来看到的第一个建筑

周围的环境有山有水

背后围绕海拔一千米的山

旁边有一条山上下来的溪流

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

酒窖是周围的竹林和梯田的收尾

我希望它能延续整个台地的节奏

不要显得突兀

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

因为它是一个生产型建筑

所以要求有非常稳定的物理性,温度、湿度

它是卡在山里面的,屋顶的设计理念叫“借山还山”

就是希望建一栋房子要在不破坏土地的情况下

耕地面积不减少且耕地质量不下降

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

屋顶上面都是50公分的覆土

可以充分地保证种植

再加上背靠着山

所以整个酒窖里面的环境是非常稳定的

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

冬天最冷大概零度的时候

里面在十三四度

外面最热的时候

酒窖里面是二十三度

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

入口的设计像一个张开的嘴巴

就像山上的果子

不断地进入到这个酒窖

又变成一瓶一瓶酒

从这个嘴巴里面出去

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

说是酒窖

其实它更像一个山中果酒实验室

大概有四个功能分区

室内的下面这一层是自然发酵区

水果需要在这里发酵50到60天

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

然后进入到外面进行两次以上的蒸馏

最后再到室内进行陈化

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

上面还有一个品酒跟吧台区

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

我们希望它有一个能够

快速融入比较谦逊的外表

所以外面我们用的这些石头

都是回收回来的老石材

刚好在做这个房子的时候

隔壁的那个县在拆老房子

所以我们就做了一次废物利用

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

这几年我也经常带朋友来玩

大家都特别喜欢过山殿这个地方

我们一年会做两次派对

一次在春天,一次在秋天

有的时候主题是吃,有的时候是音乐

大家在这里品酒、听音乐、跳舞

从下午开始狂欢到深夜

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

我们刚刚开了一次春季的派对

因为马上就到了杨梅收获的季节

在酿酒季开始前我们决定

来一场“唤醒酵母菌”的堂会

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

每当来了客人怀玉姐就充当了一个管家的角色

照顾大家吃喝

过山殿没有不认识怀玉姐的

因为如果没有她

这个村子可能就完全消失了

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

她是出生在这个村子里的

但20岁不到就去上海打拼了

后来农村都在变化

年轻人往外迁,留在村里的人越来越少

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

那时候怀玉姐就决定要回来

她像一个拓荒者

当所有的人都想着要离开这个地方

只有她一个人要回来

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

我现在在村里也住了四五年了

头半年还是挺不适应的

城市跟乡村的这种反差还是蛮大的

当时就会给自己的这个决定稍微打一个问号

你知道你到底在干嘛吗?

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

过山殿这个地方农业种植水平,尤其是水果

应该是整个丽水地区最高的

从6月份的杨梅

7月份的葡萄、桃子、猕猴桃到盛夏的西瓜

水果资源真的是非常非常丰富

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

上海精英男隐居荒村5年 造了栋神奇的酿酒实验室

这个酒窖已经变成了他们每天生活的一个小节点

这个其实是比建筑本身更有意思的事情

它不仅仅是酒

我们也想通过酒去传达一些东西

也让更多的人能回到乡村来看看

(来源:普象工业设计小站 ID:iamdesign)

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