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上海唯一米三星主厨开新店 餐厅设计比厨艺更加惊艳

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如果你迷恋西餐,想必一定知道Paul Pairet的大名,作为上海唯一一家米其林三星餐厅ULTRAVIOLET的主厨,而他本身就是高级料理的代名词。

上海唯一米三星主厨开新店 餐厅设计比厨艺更加惊艳

上海ULTRAVIOLET是一间神秘的餐厅,没有人知道这间餐厅的具体位置,餐厅只在晚上营业,仅提供两套定食菜单,且只有十个座位,食客被要求在指定的时间和地点集合,然后共同乘坐餐厅的商务车前往餐厅,人均5000+。

上海唯一米三星主厨开新店 餐厅设计比厨艺更加惊艳

今年3月,Paul Pairet在新天地开设的POLUX小酒馆餐厅往餐饮界扔下一灭重磅炸弹,成为今年最火的话题餐厅,价格仅是UV的几十分之一。除了极致的味蕾享受,POLUX的空间设计更让人惊艳!一秒体验五十年代的法式风情,重回黄金时代。

上海唯一米三星主厨开新店 餐厅设计比厨艺更加惊艳

这一复古法式小酒馆吸收并蓄了伦敦的酒吧、纽约的餐馆和巴黎的咖啡馆的风格特征,大量使用了五十年代的家具和图案营造出复古风情的餐饮空间,并且在功能和布局上显示出了独特的设计技巧,这一切都来自著名法籍设计师Baptiste Bohu之手。

上海唯一米三星主厨开新店 餐厅设计比厨艺更加惊艳

主用餐区选用的木质地板取材于英伦的再生木,以直拼和人字拼形式连接。在吧台区则采用了水泥花砖的图案,感觉仿佛跨越时光。

上海唯一米三星主厨开新店 餐厅设计比厨艺更加惊艳

墙面和地面设计奠定了整体餐厅的复古基调,实木地板、裸露水泥中立柱、花纹花砖和古典纹饰的布艺布置混合搭配,保留了材质的原生状态、斑驳的质感尽显时间流逝的痕迹。

上海唯一米三星主厨开新店 餐厅设计比厨艺更加惊艳

花纹砖的墙饰和浮雕天花板带来了时间感,而黑褐色的框架窗和家庭风扇,无不营造来自诺曼底的法国人家的生活气息,而那里也是Baptiste Bohu的家乡。

上海唯一米三星主厨开新店 餐厅设计比厨艺更加惊艳

除了花纹砖墙饰、浮雕天花板和黑褐色框架窗,法式风情的营造还有很多经典元素,比如说千鸟格纹和红色丝绒等等,Baptiste Bohu设计的POLUX小酒馆可谓是集法式复古风格的大成之作,下面请戳图集▼,跟家居君一起看看POLUX小酒馆还有哪些让人心动的细节。

看完POLUX小酒馆的室内设计,如果你也对这种浪漫迷人的装修风格心动了,不妨参考一下这位北京美女设计师的家装设计,她租下了北京CBD圈儿高达12万/㎡的豪宅,花27万装成轻奢法式风格,房子的每一寸都散发出浓浓的法式风情。详情请戳以下图集▼

(参考来源:住逻辑世界,ID:ZhulogicAPP,由网易家居综合整理)

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