要说厨电行业近几年持续快速发展的“明星”品类,蒸箱肯定算一个。根据中怡康发布的数据,2017、2018年电蒸箱市场零售额快速增长,分别达到25.1亿元、53亿元,同比增长33.1%、47%。奥维云网(AVC)统计2019年第一季度数据,蒸箱(含带蒸功能一体机)线上市场销量为11.1万台,同比增长82%。
截至2018年底,老板电器的嵌入式蒸箱市场份额超过36.3%,连续2年零售量和零售额稳居行业第一。在厨电企业中,老板电器对蒸箱给予了最大期望,将蒸箱确定为企业第二大品类,自2018年以来,集中资源推广蒸箱。
老板电器蒸箱事业部CEO蒋凌伟认为,未来中国人的厨房里,蒸箱将和油烟机一样,成为标配!在现阶段,老板电器致力于联合整个厨电行业及上下游企业,共同推动蒸箱普及,让蒸箱这个品类得到中国人的普遍认可。
兼顾美味、健康、效率，蒸箱将成厨房新标配
“标配”二字,顾名思义就是“标准配置”。在客厅里,电视是“标配”;在洗手间,热水器是标配;在厨房,油烟机已经成为中国人的标配——厨房装修必买油烟机。老板电器认为,不久的将来,蒸箱也会成为厨房标配,和油烟机一样,成为厨房里必须得有的电器。
为什么是蒸箱?“蒸”是中国人对味觉最初的记忆,从数千年前“黄帝始蒸谷为饭”,到如今的“无菜不蒸”,“蒸”在中国一直保持着旺盛的生命力,“蒸”也代表着中国人对美食的极致追求。
对当代中国人来说,蒸箱能够解决多个烹饪痛点:首先是饮食健康问题,蒸菜含油少,蒸的烹饪方式不会产生有害物质,还能够最大限度地保留食物养分,是一种非常健康的饮食方式。其次是地道的口味,蒸菜能够保留食物的原汁原味,最大限度做出新鲜口感,老板电器的中式蒸箱还做到了“不冷凝,不滴水”,使食物口味更加地道,符合中式烹饪对“本味”的追求。第三,蒸箱还解决了效率的问题。老板电器的智能中式蒸箱,不仅蒸菜速度快,而且操作方便,可以一键烹饪,还可以一次同时蒸几道菜,省时又省力,这对忙于上班的现代人来说,非常适用。可以说,一款先进的蒸箱,完全能做到“美味”“健康”“效率”三者兼得。
基于这样的认识,老板电器认为,蒸箱将成为中式烹饪的“第二中心”。这个概念来自对发达国家厨房的研究,在欧美、日本,人们的厨房中除了明火的灶具,还会有一个使用频率很高的非明火烹饪工具,成为烹饪的第二中心。在欧美,这个第二中心是烤箱;在日本则是微波炉。
在中国,目前尚未形成第二中心。但随着嵌入式厨电的高速增长,随着国人对厨房生活的要求越来越高,老板电器判断中国厨房已经到了迎接“第二中心”的时刻。而根据中国人自古以来的烹饪习惯,和当代中国人的现实需要,老板电器认为烹饪第二中心必将是蒸箱。蒸箱会像烟机、灶具那样,成为厨房标配——每个人考虑厨房配置时,必须得买的东西。
携手行业和渠道推广蒸箱，推动中国厨房升级
蒸箱市场潜力巨大,被厨电、家电企业普遍看好。据奥维云网(AVC)全渠道监测数据显示,截至2019年第一季度,中国市场上的蒸箱品牌多达112个。虽然发展势头很好,但是从市场销售量来看,尤其是和烟灶的份额相比,蒸箱离成为“标配”还有相当的距离。
“蒸箱在中国还处于用户心智普及期跟整个市场的培育期,我们希望更多的品牌加入蒸箱市场,回归到用户本质去解决蒸箱的难题,最后实现蒸箱市场的‘百花齐放’。”蒋凌伟表示。
作为中国厨电行业的领导品牌,老板电器清醒地认识到,企业追求的不是蒸箱这个市场的一家独大,而是要争取全行业的关注,用最大的声量来实现蒸箱这个品类的普及,做到首先让中国人认识蒸箱、了解蒸箱。因此,老板电器将2019年视为蒸箱的“认知年”,携手多个合作伙伴,不遗余力地发起一场场蒸箱品类推广活动。
今年以来,老板电器一直在带头推广蒸箱,引领蒸箱品类进入爆发期,如参展2019AWE展会、举办“蒸味·中国”十城发布会、“厨房里的高能玩家”营销活动等,以及和两大电商巨头京东、天猫以及零售巨头苏宁等达成战略合作。
8月份,老板电器联手零售巨头苏宁易购,以品鉴会的创新形式,打响了下半年蒸箱渠道推广的“第一战”。8月18日,继在杭州苏宁庆春路店举办线下品鉴会之后,老板电器再次与苏宁易购相聚南京新街口苏宁易购云店。
据了解,新街口苏宁易购云店是苏宁的全国第一店,这里集中了苏宁的“智慧零售”,门店的展柜设计非常用心,还有体育、生鲜、影城等众多业态。目前,新街口苏宁易购云店已经成为网红打卡地,汇聚各种不同年龄层次消费者,能够为老板蒸箱匹配到更多的目标用户。
活动当天,老板电器还直播了苏宁南京大区总经理徐仲与老板电器南京总经理沈建新在现场的厨艺比拼,“花式”为消费者们带来多种福利,包括蒸箱S225、SZ01两款明星蒸箱产品优惠、烟灶套转半折等,邀请观众上台品鉴评价。观众拍照分享朋友圈,更有机会奖励价值198元的精美不锈钢汤锅,气氛异常热烈。
此次老板电器与苏宁易购的合作,进一步加深了消费者对蒸箱的认知。未来,老板电器将继续深耕厨电行业,创新厨电科技,研发生产出更多适合中国厨房的蒸箱产品,大力推广普及蒸箱产品,将蒸箱市场体量做大,实现整个中国厨房的升级。
本文来源：网易家居
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