<%@ /0080/e/0080ep_includecss_1301.vm %>
网易首页 > 网易家居 > 正文

大咖帮帮忙|下厨房好似上战场?集成灶轻松解救烹饪小白

0
分享至

对于很多烹饪小白来说,下厨房简直就像上战场,买菜半小时、洗菜半小时,做饭1个钟,一顿忙活之后,累到没有了胃口,想到吃完饭还得再花半个小时收拾残局,瞬间就吃不下了。有没有什么神器可以让做饭变轻松呢?

本期《大咖帮帮忙》咱们就来推荐一个“厨房好帮手”——集成灶。网易家居邀请到浙江亿田智能股份有限公司的董事孙吉,他专注厨电领域,对厨房空间、智能化厨电有深入的研究与了解。孙老师将带你走近集成灶,轻松化解厨房烹饪困境。

大咖帮帮忙|下厨房好似上战场?集成灶轻松解救烹饪小白

【厨电科技小课堂】

随着云计算、AI、5G等技术的兴起推广,智能化逐渐渗透到每个家庭的生活中。作为家中伙食的来源,厨房更是受到了前所未有的重视。在这种背景下,集成灶应运而生,有人说它解决了中国的厨房问题,有人说它是烹饪设备的又一次升级,但大部分人对于集成灶还抱有疑惑,它究竟是一个怎样的存在?

一、集成灶的定义

顾名思义,集成灶就是一个集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等于一身的多功能厨房电器。对比传统三件套,集成灶具备省空间、功能多、易清洁等优点。

大咖帮帮忙|下厨房好似上战场?集成灶轻松解救烹饪小白

“集成”寓意为“集所有之大成”,集成灶集合了炒、烤、蒸、洗等各大功能,这主要得益于它的整体高度模块化组合,使得油烟机、燃气灶、蒸箱、储物箱几者之间互不影响。

据调查报告显示,大部分中国家庭越来越注重饮食多元化,尤其是偏西式的蒸、烤等烹饪方式更加受年轻人喜爱。针对用户需求,市面上有些集成灶也推出了蒸烤一体模块,蒸烤一体机解决的是用户对厨房空间、功能等多方面的需求。

大咖帮帮忙|下厨房好似上战场?集成灶轻松解救烹饪小白

二、集成灶如何实现蒸烤一体化

蒸箱是利用高温水蒸气对食物进行加热,而烤箱的工作原理则是利用发热管产生热量,直接对食物进行烘烤。

大咖帮帮忙|下厨房好似上战场?集成灶轻松解救烹饪小白

大咖帮帮忙|下厨房好似上战场?集成灶轻松解救烹饪小白

这两种烹饪方式一干一湿,截然不同的空气形态注定让真正意义上的蒸烤不能同时进行,最关键的是如果蒸烤一直用同一个内胆,会导致不锈钢在200多度的高温下变色。同时,蒸烤的食物气味截然不同,使用一个内胆进行蒸烤,串味问题也将很难避免。

那么如何实现两种不同美食的烹饪,同时又保持食物的本真味道呢?这就不得不提到上面说过的集成灶高度模块化组合,利用可用集体空间,置入蒸烤两腔内胆,不同内胆对应不同的烹饪方式,让食物彼此独立,互不打扰。

大咖帮帮忙|下厨房好似上战场?集成灶轻松解救烹饪小白

比如亿田集成灶,蒸箱采用了独创的外置式二次加热技术,高温蒸汽直喷,让水汽更足,加热更快更稳定,蒸菜时均匀快速。

大咖帮帮忙|下厨房好似上战场?集成灶轻松解救烹饪小白

烤箱则采用3D立体加热技术,让热量均匀快速地穿过食材,还配备全方位加热装置,满足烘焙所需。

大咖帮帮忙|下厨房好似上战场?集成灶轻松解救烹饪小白

集成灶蒸烤一体化,不仅节省了厨房空间,更大大节省了做饭的时间。上面炒菜、炖汤,下面烤鸡翅、蒸蛋羹,同步进行,15分钟搞定一桌菜完全不在话下。而且它的操作界面也简洁易懂,还配备了智能影音功能,可以在线查看菜谱,即使是厨房小白也能轻松玩转厨房。

大咖帮帮忙|下厨房好似上战场?集成灶轻松解救烹饪小白

三、集成灶的三大优点

1.吸烟效果好

集成灶多采用侧吸下排式设计,吸烟口距离灶台更近,油烟吸净率多在95%以上,可以实现“油不过脸、烟不呛鼻”的效果。比如亿田集成灶,就采用了行业首创的超静音下置式风机结构,近距离抽吸,提升吸烟效果,把油烟扼杀在萌芽期,吸油烟率高达99.95%。

大咖帮帮忙|下厨房好似上战场?集成灶轻松解救烹饪小白

2.安全环保

普通灶具使用不慎易翻锅造成事故,而且安全保障功能差,一但燃气泄漏后果不堪设想。而集成灶大多带有熄火自动切断气源、漏电自动切断电源、自动检测漏气、异味气体超标自动吸排、定时提醒等功能,使用过程中可起到安全防护作用,安全保障系数更高。

大咖帮帮忙|下厨房好似上战场?集成灶轻松解救烹饪小白

3.最大化节省空间资源

集成灶采用N合一下排式设计,省去上方传统壁挂式吸油烟机的空间,和橱柜融为一体,安装自由度高,而且融合了多种功能,节省了烹饪空间,同时还能提高厨房整体颜值。

大咖帮帮忙|下厨房好似上战场?集成灶轻松解救烹饪小白

四、集成灶的选购

选购集成灶时,可以从以下几个方面来判断它的质量:

1.看工艺

劣质集成灶不能整片不锈钢板材一次压制成型,小块拼装易引发安全隐患;而且,接头处不平整或有明显缝隙,还容易藏污纳垢、滋生细菌。所以,要尽量选择一次压制成型的产品。

2.选大品牌

小家电行业门槛低,只要拉上几个人就可以占山为王,分得市场的一杯羹,这样也导致国内小家电市场混乱,产品质量良莠不齐。相信很多人都有这样的经历,有时家里买的小电器牌子过几年就消失匿迹,如果产品质量出了问题,都不知道去哪里找厂家。

3.看吸油烟效果

作为和油烟打交道的产品,最重要的当然是吸油烟效果,如何选择吸油烟效果更好的集成灶产品呢?你可以在门店要求销售人员给你演示炒辣椒,炒辣椒是油烟量非常大的烹饪方式,可以直观地感受集成灶的油烟吸净率;

4.看噪音大小

噪音是衡量集成环保灶性能的一个重要指标,它是指在额定电压和额定频率下,集成环保灶以最高档转速运转,按规定方法测得的A声功率级,国家规定该指标值不大于73dB。

大咖帮帮忙|下厨房好似上战场?集成灶轻松解救烹饪小白

5.看吸风口位置

侧面吸风优于深井式吸风,因为深井式吸风会消耗热能,在烹饪时更耗时、耗气、耗电,而且如果是煲汤,深井式还无法吸净油烟。另外,吸风口的位置越低,油烟吸净率越高,油烟处理效果越好。

大咖帮帮忙|下厨房好似上战场?集成灶轻松解救烹饪小白

另外,现场选购时,也要亲自体验集成灶的各项功能,看它是否满足你的需求,并且注意商家对于产品的售后服务有哪些,是否能真正把服务做好。

【网友问答】

Q1:和传统三件套相比,集成灶有哪些优点呢?

A1:可以说,集成灶是传统三件套的完美替代品,主要体现在以下几个方面:

1.油烟更少。传统吸油烟机吸烟口远离最佳有效控烟区,吸净率一般只有60%左右,剩下的油烟会四散在空气中,损害人体健康。而集成灶的油烟吸净率可高达99.95%, 各种爆炒重口味都可以,并且可以实现真正的开放式厨房。

2.噪音更低。传统吸油烟机的噪音源(高速运转的电机与叶轮)置于人体头部附近,长期对耳朵造成伤害,甚至会引起耳鸣头晕失眠等症状。而集成灶开创性地将风机系统噪音源下移,远离耳朵,减少伤害。尤其是亿田首创下置式风机集成灶,噪音源更低,伤害更低。

3.节省空间,节约成本。安装传统的吸油烟机,吊柜必须预留安装位置,导致空间浪费。用了集成灶后,原来挂油烟机的地方可以做吊柜,增加储藏空间。安装传统燃气灶和消毒柜,仍需安装地柜和台面,并且需要在地柜和台面上开孔。用了集成灶之后,可以省下一米的台面和地柜,而且不需要提前开孔。由上可见,使用集成灶,不光能提高空间利用率,还能节约成本。

Q2:我家是老房子,如果要换集成灶会不会很麻烦?要改厨房吗?

A2:改装集成灶的话确实会涉及到橱柜的部分改装,但不是全部,并没有想象中那么麻烦。它不仅减少了油烟和噪音污染,并且改装后,原来挂油烟机的位置会多出一个顶部吊柜,小厨房的空间利用率都提高了。所以你看,小小的橱柜改装值不值得呢?

Q3:集成灶是一体式设计的,如果某个部件坏了,是不是其他的就不能用了?

A3:主要还是看具体品牌产品的设计结构,像亿田集成灶采用的是独有的下置风机结构,将风道系统放在最底部,中控电脑板都放在下面,如需维修,仅需从机身正面下方打开盖板,就可以更换配件,不需要整个机体搬动,省心又省力。

Q4:听说现在集成灶有蒸箱又有烤箱,很方便,但食材会不会串味啊?

A4:目前市面上确实出现了很多蒸烤一体机,但很多其实设计原理上并不科学,为了迎合消费者蒸烤烹饪需求,仅仅在传统的蒸箱里面增加了一个顶部发热管,只是蒸箱的一个辅助功能,根本达不到专业烤箱的烘焙需要。蒸烤一体机其实牺牲了一定的蒸箱容积,而且很多共用一个腔体,食材肯定会串味的。所以消费者朋友们,不要盲目追求被包装的新概念,还是要买专业蒸箱、烤箱,蒸烤独立,才能保持两个烹饪方式的本色。实用才是硬道理。

Q5:和专业烤箱比,集成灶烤箱容量会不会太小?

A5:烤箱容量大小的选择必须先考虑实际的需求,而不是单纯地去玩比较腔体容量的数字游戏。我们中国人是蒸文化远大于烤文化,不会像西方人那样去烤整个火鸡。所以中国人是需要大蒸箱+小烤箱,这才是黄金组合。

像亿田的S8蒸烤独立集成灶就搭载了50L蒸箱+30L烤箱,突破了集成灶普遍2+1(烟机、灶具、蒸箱/消毒柜/烤箱)的模式。2+2模式的蒸烤独立集成灶一经推出,市场表现非常好,这就说明了满足消费者需求和痛点才是产品致胜的王道。

Q6:集成灶是不是更适合小户型使用?大房子用好看吗?

A6:省空间确实是集成灶的一个优势,但最大的优势是通过创新的侧吸下排结构,实现了99%以上的除油烟效果,而传统顶吸和侧吸的油烟机都只有60%-70%的除油烟效果,集成灶可以真正实现开放式无烟厨房。大房子厨房大的话,其实更有必要用集成灶,因为空间一大,传统油烟机排不尽的油烟更容易弥漫,对人体造成伤害不说,时间不长就会使得厨房表面都油腻腻的。

Q7:集成灶的吸烟效果真的有专业油烟机那么强大吗?

A7:是的,集成灶排烟效果确实有那么神奇,也已经广为人知了。集成灶可以实现99%以上的瞬间吸排,使得厨房空间无油烟污染。这个也很容易演示和体验,我们可以把集成灶和传统的油烟机放在一起做对比试验,可以发现油烟机下方逃逸的油烟都被集成灶吸走。我们也可以用集成灶来爆炒干辣椒或者烧烤,不呛鼻不咳喘,无惧各种重口味。这也是为什么集成灶在重辣地区特别受欢迎也是最早被普及的原因。

Q8:集成灶操作会不会很复杂,老人家不会操作怎么办?

A8:很多消费者都是为了尽孝给父母辈更换集成灶,确实它对老人家来说有很多好处。首先是考虑到99.95%油烟吸净率,厨房无烟,让父母少受油烟侵害;父母年纪大了,颈椎脆弱,频繁地抬手操作头顶上的传统油烟机,这对老人来说是很不人性化的设计,而集成灶操控界面的整合,降低了操控高度,大大减少了操控动线,方便老人使用;另外,操控界面的设计上,我们亿田也追求“极简原则”,少就是多,比如我们的蒸烤独立集成灶S8,采用了可视化7寸大屏幕的设计,内置近70道菜品,只要选择图片,四步到位一键启动,纯“傻瓜式”操控界面,老人小孩都能秒懂。

Q9:我是个厨房小白,很多菜都不会做,集成灶可以实现在线教做菜吗?

A9:目前厨电市场上,在产品上嵌入视频播放器,就可以拷入菜谱和操作视频;或者在产品上搭载一个iPad,就可以上网搜菜谱视频,边学边做已经是不是新的概念了;屏幕硬件也很成熟了,开发上也没有太大的难度。但为什么没有真正普及到大众呢,因为还是要用户自己一步步操作,实际没有节省烹饪的时间,家里也常常没有视频里专业大厨的工具,边学边看教程演练实际是非常无趣的一个过程。

所以真正适合厨房小白的,不是教程,而是简化烹饪的厨房神器。比如亿田的蒸烤独立集成灶S8,7寸大屏,内置常见家常菜品将近70道,每道菜品的烹饪数据(温度、时间)都经过亿田国家认可实验室的验证。只要选择相应的图片,配好菜品,简单放入蒸箱或烤箱,一键启动,就等着大餐出炉就行了。所以厨房小白其实根本不需要什么专业的教程,而是需要大大简化烹饪环节的神器。选对产品,厨房小白可以秒变神厨。

Q10:家里在装修,准备要安装集成灶,要注意哪些问题呢?

A10:因为排烟方式不同,需要单独开孔做特殊处理;其次在定制橱柜的时候,要严格按照所选择的产品型号的安装示意图预留好合适的位置,避免同橱柜和背后的墙体之间的间隙过大;另外要考虑散热问题,还要注意水路、电路、气管以及相关的插头、插座、阀门等位置的合理布局。集成灶安装不仅仅关系到厨房整体的美观性,还关乎到到产品使用的安全和便捷,一定要由专业品牌的售后安装人员来做,不能随便找个师傅或者自己照着安装视频安装。

Q11:集成灶是一体的,如果要清洁,会不会很麻烦啊?

A11:集成灶的日常清洁保养其实非常简单,注意以下几点就可以:

1.清洁集成环保灶前必须要切断燃气阀门,且保证燃气灶具已经冷却;清洁过程中,严禁拆开燃气灶具的安全装置和气密性部件,以避免破坏集成灶安保系统和密封系统,影响集成灶的使用;

2.清洁集成灶的锅架:用柔软的毛刷清除燃烧器底座表面、点火针及热电偶保护针表面的污物;避免使用颗粒状清洗剂(去污粉)、钢丝绒或刀子等清除燃烧器上残留的顽固污渍,否则的话,可能会破坏点火针和热电偶熄火保护针,从而导致集成环保灶的安全装置发生故障或部件的表面受到磨损,从而直接影响了集成灶的使用寿命;

3.清洁集成灶的表面:用柔软的纱布和肥皂水(或专用清洁剂)来清洗、保养台面;勿用颗粒状清洁剂或钢丝绒清洁台面,这样会导致不锈钢表面产生划痕,影响灶具的美观;

4.清洁吸油烟通道:集成灶经过长时间的使用后,建议对风道也进行定期清洁;先启动油烟机的低速档,然后喷洒除油剂,加上温开水,污垢便会被吸入的除油剂分解后流入接油盘;无需拆机,轻松搞定集成灶的日常清洗和保养。

Q12:老厨房了,计划装修厨房,但它只有3个平方大,放得下集成灶吗?

A12:3平米的厨房容纳90CM宽度的集成灶绰绰有余,完全放得下。而且集成灶完美地集成了油烟机、燃气灶和蒸箱/烤箱/消毒柜, 还省出了一个被传统油烟机占用的吊柜空间,省去了需要挖孔安装的其他功能产品,至少多出了一个立方的实用空间呢!而且用了集成灶之后,完全可以去掉移门,开放式厨房不担心油烟逃逸和弥漫,把厨房小空间和生活大空间贯通在一起,小厨房的狭窄压抑感就大大弱化了。这就是集成灶带来的空间上的整合提升。

相关推荐
热点推荐
李易峰:在国内被封杀后变卖全部资产,转身高调入赘泰国豪门!

李易峰:在国内被封杀后变卖全部资产,转身高调入赘泰国豪门!

妙旋小时间
2023-01-28 15:18:25
杜兰特自曝全明星赛前复出!致敬38岁詹姆斯 为23岁小将喷哈雷尔

杜兰特自曝全明星赛前复出!致敬38岁詹姆斯 为23岁小将喷哈雷尔

罗说NBA
2023-01-31 06:46:04
再见76人!曝哈登4换1离队,最新下家曝光

再见76人!曝哈登4换1离队,最新下家曝光

条条爱侃球
2023-01-30 21:07:42
河南不婚主义的小姨爆红,终于知道人口自然增长率变负的原因了

河南不婚主义的小姨爆红,终于知道人口自然增长率变负的原因了

巧桥的小城艺术
2023-01-30 11:16:25
生育登记取消结婚限制,会致私生子泛滥吗?

生育登记取消结婚限制,会致私生子泛滥吗?

小舞视界
2023-01-30 18:22:26
票房第一的《满江红》,已经彻底“输”掉了底裤

票房第一的《满江红》,已经彻底“输”掉了底裤

不八卦会死星人
2023-01-29 17:57:07
网红桐桐:嫁给二驴,刚领完结婚证就被家暴,现在非常的后悔

网红桐桐:嫁给二驴,刚领完结婚证就被家暴,现在非常的后悔

董一宁说娱
2023-01-30 16:30:00
好消息:中疾控宣布疫情将结束!坏消息:导致心脏病死亡率上升

好消息:中疾控宣布疫情将结束!坏消息:导致心脏病死亡率上升

开水里养活鱼
2023-01-30 20:51:22
大张伟携妻子出游,大3岁娇妻穿紧身裤翘臀抢镜,身材富态会疼人

大张伟携妻子出游,大3岁娇妻穿紧身裤翘臀抢镜,身材富态会疼人

轨轨畅谈汇
2023-01-30 17:54:29
藏得真深!突然宣布二胎,他俩啥时候搞一块的?!

藏得真深!突然宣布二胎,他俩啥时候搞一块的?!

牯岭街少女
2023-01-30 13:49:18
为啥很多人不愿做肠镜?医生:做一次肠镜,或许能保你5年没问题

为啥很多人不愿做肠镜?医生:做一次肠镜,或许能保你5年没问题

云泽点评汇
2023-01-24 11:43:07
胡鑫宇事件还没结束,广西发生重大刑事案件,知情者透露案情惨烈

胡鑫宇事件还没结束,广西发生重大刑事案件,知情者透露案情惨烈

银哥聊社会
2023-01-30 19:01:34
票房之王吴京失利了《流浪地球2》回本渺茫,成龙的话又应验了

票房之王吴京失利了《流浪地球2》回本渺茫,成龙的话又应验了

郑丁嘉话
2023-01-29 15:51:27
1945年,国军与美军联谊会照片,两个国军抱着美国女子跳交谊舞

1945年,国军与美军联谊会照片,两个国军抱着美国女子跳交谊舞

游戏深谈
2023-01-30 21:00:44
为防美国军事介入台海,胡锡进提议大陆做好3大准备,可顺利武统

为防美国军事介入台海,胡锡进提议大陆做好3大准备,可顺利武统

票姚校尉
2023-01-30 20:30:02
专家预测的感染高峰未发生,过了个年新冠病毒传不动了?中疾控:本轮疫情已近尾声!

专家预测的感染高峰未发生,过了个年新冠病毒传不动了?中疾控:本轮疫情已近尾声!

每日经济新闻
2023-01-30 19:41:06
92岁的孙燕院士,研究肿瘤60年,提醒:尽量控制自己少吃几种食物

92岁的孙燕院士,研究肿瘤60年,提醒:尽量控制自己少吃几种食物

宋若讲故事
2023-01-30 13:18:20
演员高叶:千万不要一时冲动去烫头,剧里陈书婷的发型是“次抛”

演员高叶:千万不要一时冲动去烫头,剧里陈书婷的发型是“次抛”

史建说娱乐
2023-01-30 17:07:19
热播剧《狂飙》网传人物图:打勾的全是好人,打叉的全是坏人

热播剧《狂飙》网传人物图:打勾的全是好人,打叉的全是坏人

晓米娱乐星闻hui
2023-01-30 21:47:12
她是中国首位女副总理,任职两年后却主动辞职,如今已退休28年

她是中国首位女副总理,任职两年后却主动辞职,如今已退休28年

旧时楼台月
2023-01-30 13:40:13
2023-01-31 08:10:44

家居

Less is more,走进艺术家的现代极简风格

头条要闻

首次!TikTok CEO将出席美国国会听证会

头条要闻

首次!TikTok CEO将出席美国国会听证会

财经要闻

体育要闻

离谱!裁判狂抢戏 这哨子詹姆斯都没见过

娱乐要闻

宋仲基官宣和英国女友结婚 女方已怀孕

科技要闻

阿里辟谣背后的“腥风血雨”

汽车要闻

极氪003原型车首次曝光 或上海车展首发亮相

态度原创

时尚
家居
房产
艺术
亲子

香港富豪刘銮雄拍卖77只名包 最贵的估值达200万

家居要闻

开放式客餐厨设计,温润纯粹奶油法式侘寂风

房产要闻

总价不到300万!房山「北京建工·揽星宸」已拿预售证

艺术要闻

鉴赏|古罗马“绝美之境”,再看诸神光芒

亲子要闻

爸爸带娃名场面曝光:大冬天鞋子袜子皆丢失!妈妈看到后都坐不住

无障碍浏览 进入关怀版