动态 | 中深建设计院院长邓宏乐受邀赴广西艺术学院讲座

在分享中，他从政策、经济、观念三个方面进行深入探究酒店未来的发展与导向，向学生们讲述了中国酒店40年的发展历程。并通过讲解设计背后的创作过程和理念来突出设计师的价值，这让即将踏入设计行业的青年学子们备受鼓舞。

酒店设计的核心竞争力在于差异化，通过分析各个地区著名酒店的内部特色，邓宏乐先生浅析了当代酒店发展的机遇与挑战，并分别从当地文化、国际符号、当地材料、可持续性、智能科技五个维度进行逐步解析。以下为演讲概要：

中国酒店发展方向：

规范化、集团化、品牌化

中国酒店业市场化始于改革开放，自1978年至今，40年历史中经历了两轮周期。

第一个周期从1978年到1998年，伴随改革开放而来的经济浪潮中，外宾接待、商务接待的需求越来越多，中国酒店业开始萌芽和探索。1993年，《旅游涉外饭店星级标准的划分》发布，掀起酒店业发展的第一次小高潮，以1998年的全行业供过于求而陷入低迷。

第二个周期从1998年至今，催生这一轮酒店业发展的市场需求是出入境旅游人群的逐年增长，精品酒店、中端酒店兴起。2012年《八项规定》发布，高端酒店需求进一步被遏制。参照发达国家酒店业市场，中端酒店的市场需求将增长至56%，体验型酒店潜力巨大。

在这个阶段，国内酒店市场将从野蛮生长走向规范化、集团化、品牌化。今后必将往形成更细分、更激烈的竞争态势。如今，酒店市场不断变化，唯有不断总结和探索，方可预见未来，先人一步。

全球精品酒店的探索与潮流

ACE被Monocle 杂志列为“最受欢迎的酒店集团”的第三名。ACE针对年轻潮人，风格上每家酒店、每间房间都不同，“利用文化赚钱”，以吸引追求新鲜感的年轻人。

OKKO是法国新兴4星酒店连锁品牌，拥有7家酒店，均由同一位法国设计师Patrick Norguet设计。品牌致力于打造一个迎合年轻人的审美和消费能力的连锁品牌。

MOXY是面向现代旅行者的中端城市酒店品牌，由宜家IKEA与万豪（ Marriot ）联手打造，纽约第一家MOXY酒店设计由YabuPushelberg操刀，打造出数个丰富而具有格调的公共空间，可根据不同时间段的需要将公区变成休息区、会议区、Party场地等。

Fenming酒店所在的建筑诞生于70年代，酒店在2006年开业，于2017年重新设计，以香港轮渡文化为灵感，改造为一家具有66间房的精品酒店。如今的芬明酒店为湾仔工业区带来了人流，为社区提升美感和复兴文化。

体验时代的市场机遇下

酒店面临的挑战

中国拥有丰富的旅游资源，消费升级成就了庞大的旅游需求，追求生活品质的人们越来越追求酒店的体验感，他们希望入住的酒店是地道而独特的，这成就了广阔的体验型市场。在这个市场机遇之下，酒店面临着一些挑战：

一是品牌定位模糊

当前的酒店主要有两种模式，一是在五星级酒店标准上，减少配置、功能和服务，导致整体投入过高，回报率难以达到预期；二是在经济型酒店的基础上提升档次，但其有限的服务往往未能领会住客的核心需求，难以产生好的口碑。

二是盈利模式不清

直营成本高，扩张速度慢；而加盟易与加盟商产生纠纷，2014年至2017年，国内中端酒店增长率达到143.2%。高速扩张下，质量难以把控，加盟商达不到预期回报，易对品牌造成损失。

三是存在盲目投资

不少房地产商因政策转变，转而开发具有更高出租率和收益率的精品酒店。然而随着竞争日趋白热化，酒店选址越来越难，租金、经营成本日益提高，前期战略规划深度不够，往往导致结果不尽如人意。

四是营销环节薄弱

从国际经验来看，酒店品牌在扩张过程中都伴随着强大的营销、预订网络的发展、企业文化的渗透和市场份额的扩大。而中国中端酒店的经营者更注重内部管理，应将更多精力放在市场开拓、品牌塑造、网络营销上，增强自己的行业竞争力。

未来用户需要怎样的酒店

提到未来，我们一定要看90后和00后。根据我们的研究，他们更偏好“特色旅游线路”，希望体验地道的当地文化，吃特色餐饮，住特色客房，购当地产品。在酒店上他们更追求品质感、新鲜感、设计感，拒绝雷同。

什么是“精品酒店”呢？

精品酒店要有一定的粉丝群体，要有他们需要的情怀与文化认同。从这一点出发，来界定精品酒店，我们发现，精品酒店突破了规模、价格和标准的限制。经营者可以从文化出发，针对一定的客群，以有限的资源，来实现无限的溢价。

差异化是酒店设计的核心竞争力

邓宏乐先生提倡“策略型设计”，将商业思维、人文研究结合空间美学，在设计的前、中、后期都精心塑造，以在地文化为核心，让设计更有价值、更有温度。“独特的设计主张”（Unique Design Proposition）是创造差异化的方法。UDP是一间酒店的精髓，它源于在地文化，经由设计的创造，为入住体验增添独有的新鲜感，深深的吸引和打动消费者。

何为在地性

庄子讲：“四方上下曰宇，古往今来曰宙。”历史为经，地域为纬，即是设计所说的在地性。当从历史与地域中选取一点，以此衍生，特定的设计便由被创造出来。在全球化的背景下，面对消费流行文化的冲击，邓宏乐越来越发现在地文化的价值。

中国拥有博大精深的文化和传承，在设计中，邓宏乐和他的团队一直在寻找和挖掘项目的地脉和文脉，去选取最合适的部分来作为设计的源头，采用当代国际化的设计语言来进行表达。在整个的设计中，中深建设计院善于选用当地的材料，并融入智能科技，提供可持续性的、高舒适度的设计。

酒店的未来

“设计中，对在地文化的运用，不仅仅是认同与传承，也可以是反思、补充和创造。从过去，发现和创造未来，也是对在地文化运用的一种方式。”酒店的一种未来，应该存在于与历史文化的联系中，来自文化反思与创造所产生的新事物；存在于过去与未来的交汇处，来自新的生活方式与技术发展带来的新内容。这样的酒店设计，不仅驱动了审美，还带来更全面的需求的满足、情感的慰藉、美好的希望与生活的艺术。

*部分图片来自于官方/参考图源于网络

中深建设计院作品赏析

▲ 云南豪华精选酒店。以“茶马文化”为设计理念，耗时三年，打造一个现代的文化交融驿站。

▲ 深圳华里精品酒店。以中华八雅之“书”为设计灵感，为商旅人士打造一个城市逸境，同时为社区创造阅读、聚会的社交场所。

▲ 太原万枫酒店。以晋商悠久的“大院文化”为核心，力图打造一个辐射至社区的社交场所，将商业体的综合价值最大化。

▲ 贵阳卢浮宫金熙酒店，其中的法餐厅以酒窖为灵感，以极简的设计手法，打造优雅的法兰西格调。

中深建设计院院长

邓宏乐

Kevin Deng

博鳌文旅智库专家

深圳市室内设计师协会副会长

香港乐山国际设计有限公司董事长

深圳市中深建装饰设计工程有限公司董事长

国际注册高级室内设计师

国际品牌与设计交流中心设计委员会名誉会长

通过策略型思维分析，将东方文化与国际潮流融合，以独到的策略性设计思维，结合投资定位、经营策略，深掘酒店地域文化，突显酒店空间的独特质感与文化认同，探寻一条突破传统边界的设计之路，令设计超越视觉表象，实现空间价值最大化。