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坤哥下午茶 | 张伟:精英会所是生活空间的延伸

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  2021年3月5日,坤哥下午茶·深圳站众星云集,华润置地助理总裁 酒店旅游与健康事业部总经理张伟实地解读季裕棠设计作品——深圳安达仕酒店

 《坤哥下午茶》联袂众多著名设计大师,汇集亚太酒店设计总裁班学员,中国各地高端设计师群体,开发商,酒管公司等,以深度联合全国优秀设计师群体,高效而全面的推动我国优秀设计人才培养与酒店设计行业的创新发展为核心,开展全国性设计交流互动活动,旨在凝聚众慧,加强产业上下游深入合作,为设计师提供更多专业参考与高端进修互动交流,开拓视野,全方位整合产业资源,提升产业价值与核心竞争力。

  深圳安达仕酒店,是继上海新天地安达仕酒店及厦门安达仕酒店后大中华区的第三家安达仕酒店,其室内设计是由来自纽约的知名室内设计师季裕棠先生构思完成,作为季裕棠先生构想中的一座充满活力的精英社交会所,酒店室内利用复古的玻璃窗、典雅的百叶窗、手绘的中国风格墙纸、充满线条美感的大理石地砖及漆面家具等将空间有序分割,创造出精致的奢华专属空间,欢迎着志趣相投的行业精英和潮流引领者们欢聚于此。孕育这一高端品牌的摇篮华润置地则是中国内地最具实力的综合型地产开发商之一在这场大咖集结的设计师沙龙上,主讲人张伟跳脱出设计师的思维框架,分享他作为行业领军人物对于酒店空间设计的思考。



以下为采访实录>>
网易设计:本次下午茶,您向我们解读了深圳安达仕酒店的设计,可以谈一下您最欣赏的设计点吗?
张伟:整个“精英会所”都是为了创意阶级而打造,风格区别于其他的酒店,而在设计理念上又将酒店行业提升到了另一个高度。

网易设计:季裕棠先生有着“一城一作”的坚持,您觉得专属于深圳安达仕的特质是什么? 
张伟:将城市的文化与品牌的定义相结合。当客人抵达时,会感叹于别具一格的精英会所理念精心修剪的树篱和独具匠心的园林雕塑围绕着庭院,营造出一片生机勃勃的景象,同时亦给人以大隐于市的感觉。宁静致远的氛围萦绕着整个酒店,友人间互诉崇敬之情。这里的服务风格,人们的衣着与言谈举止均给人一种仪式感,意在启发客人的行为礼仪,重新定义酒店的新高度。深圳湾安达仕是一处优雅、摩登的社交空间,人们在此交融思想,共庆成就,并绽放出将影响中国乃至世界未来数十年的文化火花。


深圳安达仕酒店

网易设计:安达仕在北印度语的意思是“个人风格”,倡导引领全新生活方式和社区感,可以介绍一下深圳安达仕体现生活方式和社区感的设计吗?
张伟:科技创新前沿的深圳湾正是安达仕这一品牌绝佳的落脚点,我们希望以独特的社交空间,创新的酒吧及餐厅,灵活的宴会场地为到来的宾客带来一段专属于深圳这座创新之城的专属体验,并期待酒店将成为行业精英们和潮流引领者的欢聚之所,为他们的旅程激发灵感并带来启迪。

网易设计:每一家品牌都会有自己的基因,在深圳安达仕的哪些设计上能够最明显地突出到安达仕基因呢?
张伟:安达仕酒廊,我们也叫雅堂,与一层的两个餐厅相互呼应,东方设计理念中讲究动静平衡,而雅堂在上午10点到晚间7点30分为宾客免费提供带有本地特色的饮品、小食以及创意鸡尾酒和精致手作点心等等,川流不息模样也正是动静之中的“动”。墙面上巨幅的手绘壁纸彰显着身份,描绘了一幅生生不息的中国皇家园林的景象。

网易设计:最近2年,各大奢牌酒店齐齐进驻到深圳,您觉得在这些竞争下,会对会安达仕酒店产生压力吗?
张伟:深圳依然在持续不断的发展中,越来越像国际化大都市接轨,豪华酒店品牌进驻深圳是或早或晚的事,不意外。正是这种格局,才更说明深圳未来可期。而安达仕,我们一直定义这里是“精英会所”,不是一个酒店。精英会所的概念是一个生活空间的延伸,有故事,有文化,有礼仪,有服务,而这个精英会所,吸引的是一些志趣相投的精英,以邻里的文化和创新的精神为灵感,激发对深圳未来的想像。
深圳安达仕酒店
网易设计:最近2年,各大奢牌酒店齐齐进驻到深圳,您觉得在这些竞争下,会对会安达仕酒店产生压力吗?
张伟:安达仕酒店已经变轨竞争,从客群到消费方式,以及服务内容和标准已经完全与传统酒店不一样。深圳湾安达仕酒店其实已经不能称作为酒店,而是一个真正意义上的精英会所。

网易设计:过去很多人对超五星酒店的印象,可能都会有富丽堂皇的“奢华”,你觉得随着时代的发展,“奢华”的定义发生了什么变化?
张伟:华润从几年前其实应该就不做酒店了,从产品和赛道上已经不是酒店赛道的布局,而是强调Hospitality。我们所打造的是给客户的体验,以及产品上的服务多样性等方面。奢华已经不再是硬件上的定义。华润整体,无论是从建造还是华润系的酒店,整体都在转轨,变化,从服务和产品上进行转轨。传统酒店的生存可能性越来越小,而首当其冲的就是酒店餐饮,目前社会餐厅从硬件和服务上已经超越了酒店,如果我们不再思变,一定会非常危险。
  Hospitality一词源于欧洲12世纪拉丁文的hospitalitas,它的第一含意是好客,继而有殷勤、照顾、侍候等意思。Hospitality对于酒店设计来说是非常重要的,它可以是特定场所中人与人的互动,就餐时的体验,没有一定的形式和标准,应该关注的是在那里感受到什么样最难忘的服务和经历,我觉得那是对于酒店本身来说更重要的,不要去想硬件是什么,要去思考一个酒店实质的“灵魂”是什么。从产品角度上不停地去制造独特体验,去制造惊喜。
  酒店更需要的是经营型的人才,而不是运营型的人才,需要懂得如何做一个生意,理解客人,懂得如何做一个产品,让客人满足,更需要的是基于酒店产品的内容营造和独特体验的策划性人才。这样的人才是非常难找的。
  我们一定要记住是思想指导设计。


厦门安达仕酒店

网易设计:网络上有一种声音,觉得中国酒店业的黄金时代已经过去,高端酒店的市场已经趋于饱和,您是如何看待中国超五星酒店目前的市场以及未来的发展呢?
张伟:最本质的就是Hospitality,而不是酒店。酒店这个行业的竞争会越来越激烈,生存也会越来越困难,尤其是疫情之后,市场对于酒店行业的需求越来越低,疫情后恢复到多少,任何人没有把握。酒店这个行业需要整体进行变轨,需要做好产品和做好服务。酒店行业如果还是在原有的传统酒店赛道上前行,生存会变得越来越难,甚至会演化到价格的竞争。

网易设计:近几年五星级酒店赛道上,业主方关注的新关键词有哪些?
张伟:Hospitality会让酒店出现各种新的形式,包括酒店、图书馆、博物馆、画廊、书店、会所、大宅、甚至是共享办公的形式。只要能满足给客人提供的独特体验。

网易设计:未来有哪些值得期待的新酒店,可以和我们剧透一下吗?
张伟:未来华润将携手凯悦主推木棉花品牌,前几年我们应该是摸索学习阶段,包括瑰丽、香格里拉、凯悦等品牌的合作,这个摸索学习主要是学习技能,以及完善团队储备。华润自己的品牌就是木棉花,当下木棉花与凯悦共同合资,来推出全新的木棉花品牌。例如北京大兴机场木棉花酒店、琚宾设计的苏州木棉花、季裕棠策划的后海木棉花、包括CCD、8 STUIDIO、陈瑞宪等都设计了一些木棉花。



北京大兴机场木棉花酒店

  每一个木棉花都与当地特色紧密结合,从客人的感受来推进设计的逻辑。木棉花永远不做复制,而是根据在地文化的转译。2021年成都东湾湖大运中心的木棉花将在7月开业,成都万象城木棉花,都是CCD设计的。
坤哥下午茶 | 张伟:精英会所是生活空间的延伸
  南宁香格里拉酒店
坤哥下午茶 | 张伟:精英会所是生活空间的延伸

日照木棉花酒店

  2022年我最期待的是杭州亚运村木棉花酒店,是我们3.0的版本,几乎是对酒店产品的颠覆。从设计理念,到内部功能区的设置,包括对后勤和前勤的利用。南京的木棉花酒店、沈阳的木棉花酒店等等。
  2023年最期待的是琚宾设计的苏州木棉花。
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