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演讲实录 | 看Johannes Hartfuss如何打造沉浸式的奢华酒店体验

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2021年4月14日-16日,时隔两年再次回归的“第十届亚太酒店设计年会”在中国成都W酒店正式启幕,年会以“共融”为主题,盛邀众多享誉世界的设计大师、专家学者及著名国际品牌酒店管理名家,汇聚全球多个国家和地区的酒店设计大师、知名地产开发商等行业精英,深度探究后疫情时代酒店设计的未来发展趋势,以及当前新形势下酒店设计行业的应变之道。

网易设计作为首席战略合作媒体,对年会进行全程的直播报道。

Johannes Hartfuss澳大利亚兰砚(Layan)设计事务所创始人,首席设计师

2002年他在澳大利亚墨尔本正式创立LAYAN设计事务所,致力于为国际奢华酒店项目及高端私人定制业务,提供全方位设计服务的多领域设计公司,代表作有厦门璞尚酒店、上海璞丽酒店武汉璞瑜酒店、日本日光丽兹卡尔顿酒店等。

兰砚设计院LAYAN “没有过去就没有未来,二者都要均衡地体现在我们的设计里,来保证设计的主旨与力量。”自2002年Johannes Hartfuss在墨尔本成立了LAYAN以来,他们就形成了一套独特的设计理念,以其杰出创新的设计赢得了良好声誉。在LAYAN的设计哲学里,他们看重能够引发人文共鸣的作品,认为设计要从内心出发,将人视为考查和理解的关键对象。可持续性也是他们关注的重点。在过去的12年里,LAYAN在世界各地的项目中积累了大量的经验,将项目所在国家的历史和当地的人文,持续不断地注入到他们的作品中,是他们追求成为现代酒店设计最前沿的动力。

演讲实录>>>

2002年我创立了澳大利亚兰砚(Layan)设计事务所,并且将主要业务放在亚太地区和中东地域地区。在创立澳大利亚兰砚(Layan)设计事务所之前,我曾在马来西亚一家酒店设计公司里面工作五年,也是这段实习经历教导了我一个更加精致和真实的设计手法,就是当地文化和传统。

酒店设计是一个在建筑设计领域中非常独特的领域,作为一个设计师能够将建筑和室内设计链接起来,是一件非常荣幸的事情。我们对产品的理解,并不是建筑、空间,我将之理解成连续性的,这个连续性可能是空间,也可以是历史的,他们会记得这些经历,他们会记得,我们希望这些记忆是有意义的。而我们确保这一点的唯一方法,就是围绕这种连续性的理念来设计。

Layan的设计理念重视室内外的协调以及建筑和自然环境之间的统一性,不论是空间规模和比例上皆以人为本。从建筑结构到室内设计、灯光设计、景观设计和家居配饰设计,Layan皆能提供专业完整的设计服务。

案例一 上海璞丽酒店>>>

上海璞丽酒店这个项目对我们产生了非常重要的影响,在与其他设计公司合作的过程中,我们也获得了许多宝贵的经验。

酒店的定位是“都会桃源”的奢华酒店,我们希望是打造一个有别于传统豪华酒店的感觉,并链接上海的在地文化。我们希望不让客人感觉到奢侈的设计方式,而是用细节雕琢奢华的理念,将度假胜地的感觉巧妙地融入当代都会空间中,形成低调奢华和内敛雅致的现代触感,现代主义风格与复古相互融合,丰富用户的感官体验,让宾客沉浸在个人专属奢华所带来的全新感受中去。

酒店汇聚中国古老元素与现代工艺科技,璞丽酒店使用了通常被用在建筑外墙的上海灰砖作为内部装修建材之一,营造出建筑的特殊美感与功能,酒店大堂的特殊地砖是由北京紫禁城修复工程地面建材的同一厂家所提供,并耗费很长的时间专为酒店精心制作的。这是设计师善用如今少用的传统建材作为空间永恒典范的又一构思。

酒店大堂一侧长达32米的“长吧”串联起大堂、户外水景、会客书廊及酒窖。

在每间客房内部随处可见的龙麟纹木雕屏风与铸铜洗脸台再度验证了设计师刻意交织古今与中西于一体的设计巧思。

当我们谈到第一原则的设计方法,关于真实性和原创性的想法,围绕这些设计理念,我们真正要做的是还原精简化,而并不是我们要努力去制造原创。在这样更像是这种方法产生了差别,我们摆脱的东西都是不必要的。在这样制作的过程中,我们将设计精简为一种明确景区的别致。而创新的理解,将是灵魂发出的共性,它可以引用当地的材料,不管是材质还是其他方面,也保持了对其应用的坦诚,我想这就是原创性感觉的、倾向的、不可或缺的一部分。

我们的日常经久性是非常重要的一方面,他在建筑装饰的过程中经常被遗忘,在设计界可持续的设计经常被提起,但是很难做到。在这个项目启动的初始,我们往往会在当地采购材料,也减少了材料对于运输的需求。我们在为作品选择材料的过程中,不仅仅是考虑项目的需求,以及表达特定的创作需求之外,还需要考虑经久耐用性和可持续设计。

在一个好的酒店设计中,我认为人的体验是所有的设计原则的核心。

案例二 厦门璞尚酒店>>>

厦门璞尚酒店的业主,看到了我们为上海璞丽酒店的设计,慕名而来,他是一位愿意承担风险客户,委托我们从事规划、建筑、室内、家具等在内的整体设计。

在酒店设计过程中我们选择最大化地打造度假村的体验。酒店大堂是客厅的氛围结合了最初的中央花园庭院内,而从那里开始,你进一步过渡到大堂空间,大堂的空间相当宏大,并颇具建筑感,非常简洁。

所以从某种程度上来说,当你打开门进入大厅空间的时候,你会发觉你已经真正到达了。然后你来到接待处,接待处有一个优美的长吧。它不仅作为接待处,也是一个可以喝咖啡或者饮料的地方,他成为整个酒店的核心元素,把各个客人聚集在一起。这是一个彼此之间可以交流聊天的地方。

当宾客都在酒店大堂吧相邻而坐的时候,他们面向的是一个由水打的美丽的水上花园庭院,进而把视线带出去到海湾上,这一切给予客人一份宁静的心境,所以这就是我所说的客人体验感的意思。这真的是关于你如何看待一些东西,以及它对你的影响而不是它如何能打动你。

每个地方都有非常独特的地域文化参考点,所以在每个项目中我们要确保我们尊重了那里的文化参照物并以一种特殊的方式将其带入项目中。我想我们在对于得到这种真正的地方特异性的感应就是我们在做设计的时候采取了分开的方式。

我们对当地的环境做了很多研究,事实上,这也帮助我们给我们的项目注入意义,所以我们对这方面很感兴趣。在很多不同的方面,有时他们是空间,在那里它可能只是一个特殊类型的空间排序的方法。有时候,注重的是一位客人如何到达一个建筑物的体验。其他时候,它是在物质的表现形式上。

在这里我们做出了一个对当代材料的相当现代的解释,但往往会设法让制造这些材料时使用传统的工序,并由当地知识渊博的手工艺把这些材料通过这些形式打造。通过努力将这些东西贯穿到我们的设计中。

厦门属于亚热带气候,所以拥有非常丰富的植被,因此我们有了将中式四合院的设计概念引入到这个酒店的设计想法。顾客可以自由地从建筑走入自然环境,让客人带入一个完全不同可放松可平静的空间。

同时,厦门周边有超级多的采石场,我们就地取材融合福建特有的品质石材-花岗岩(亦称锈石)应用到了建筑和庭院景观,再将本地文化融入细节之中,而这也创造了一个突出的一致性和设计的连续性,使得人们在体验它是是非常平静的。当你从远处你会看到非常连续的一个建筑体,它就像是一块大石头,而当你走入这个酒店,你会发现更多细节浮现其中,我们喜欢打造这种层次变化的首发,因为它为我们的客人在走近酒店并与之进行互动时创造了丰富的体验。

当我们在设计此项目的酒店室内时,奢华和客人的舒适度是我们一致的目标,我们的目的是为客人提供一个在家之外的家。对于我们来说,奢华不是由光鲜亮丽的外表创造出来的,而是通过规定秩序和形式营造一种内在的奢华感。


在对室内设计的深化,我们非常注重当地的材料和当地的文化,来为酒店创造一个故事,这样才会让其独一无二。所以当我们收集到当地的材料,通常来说我们不仅对其传统感兴趣,也包括他们的制作方法和他们怎么诠释出当地的背景和意境。

我们在解决客人在体验这些材料触觉层面上感兴趣,也对他们的外观感兴趣。对于材料的应用有一种感性的认知,并重新考量它,比如石材就不可以柔软吗?我们为酒店入口处设置的精美华丽的木雕装饰原出自于福建传统古宅建筑中屋顶梁柱结构的一部分,我们把他们放在酒店建筑中,因为我们想把福建传统的建筑与酒店的现代建筑之间的关系做一个连接。

中餐厅取名“厦”,应该说它是一个目的地餐厅。中餐厅的材料选用是红砖,并以这样的方式应用它,让它看起来有质感,也用它赋予这个空间的历史厚重感。我们在中餐厅大量地使用红砖,反映出它对周边古村落的记忆,传统的福建古村落房子是用红砖砌成的。而对我们来说中餐厅里面独立包厢,就像是散落在这个空间里的小院落。

案例三 日本日光丽兹卡尔顿酒店>>>

日本日光丽兹卡尔顿酒店位于日本关东地区北部。酒店隐匿于青葱翠绿的群山之中,日光的自然美景,和完好保存下来的历史遗迹建筑,到处可见。

我们完成了该酒店的室内设计部分。酒店的设计从周边自然环境中汲取灵感,通过现代的视角展现优雅的日式设计。木材、石头等泥质材料运用到酒店设计中,并透过自然光的流动增强了身临其境的效果。

酒店94间宽敞开阔的客房及套房均设有私人阳台,打造纵览酒店周围的绝佳观赏空间。

客房入口处,利用露台和屏风划分空间层次,提升日式居住氛围。用空心屏幕过滤和窥探空间的内部想象。阳台墙和天顶都用木头包括,既增加了休闲度,又框出了窗外的风景。

日本餐厅充满了悠闲的琥珀色光芒,以深邃的原木和彩色窗户和屏幕传达出优雅的氛围。

在酒店设计过程中,我们必须将客人的需求放在酒店的设计的核心。我们将文化氛围的建设,和我们看待世界的方式,以一种温和简单的时尚方式呈现出来。

我分享了一些我们的工作方式,希望你们喜欢,也祝愿工作顺利,期待在中国相遇。

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