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DAS Lab | FUNK & KALE华南首店

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   当下流行的餐饮文化中,健康餐成为都市新宠,成为不亚于厨房功能的真切存在。在空间设计过程中,从概念到节点各个环节都需要经过仔细推敲,在此次设计中我们一边欣慰于满足了顾客的这种日常需求,同时也在思考:此次的餐厅设计是否某种程度上在调和健康与创新的生活方式?


DAS Lab | FUNK & KALE华南首店
项目外观 © YUAN STUDIO

作为Wagas旗下的成员,FUNK & KALE主打高颜值的西式健康餐,空间跟随其品牌概念的衍生是想通过功能性装置打破当下普遍“和谐”就餐环境体验,通过观展体验的方式对空间构造进行组合设计,用严谨的几何秩序来构建感性的场域。

DAS Lab | FUNK & KALE华南首店
外摆区 © 

 

衔接、流动、转换

在整体开放式的空间中,功能区域以区块叠进的方式进行分割,从户外开放式推进到半开放的后厨,推进的秩序在结构组合连接下形成动线节奏的循环。门头构造、灯具装置是通过帆船支撑、扬帆、打开的一系列细节和过程组合而成的结构装置构造的转换。

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门头构造示意图 © DAS Lab

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门头构造如同船帆 © YUAN STUDIO

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门头细部 © YUAN STUDIO

在金属的包裹下,衬托绵延起伏的内部空间,打造新鲜的质感和记忆。灵动多样的落座形式,恰如其分地铺展开舒适愉悦的用餐氛围,满足多功能使用诉求的同时,衔接起人与人、人与空间的情感关联。

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门头上的logo灯箱 © YUAN STUDIO

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外摆区细部 © 汪敏杰
 


装置构造的环境体验

新的空间关系被嵌入到原始空间框架中,以物件构造为基础,赋予空间环境在结构包裹的状态下呈现的装置复古气息,以形成多层次的空间体验。元素的构造通过金属、原木材质的冷暖质感的对比、空间结构的对称、特异组合,构成逻辑处理空间秩序形成的辨识度和个性,经过多面切割和重新组合形成了独特的空间序列。

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空间分析图 © DAS Lab

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由外部看室内环境 © YUAN STUDIO

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用餐空间概览 © YUAN STUDIO

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室内细部 © YUAN STUDIO

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灯具细部 © YUAN STUDIO

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天花板灯具细部 © YUAN STUDIO

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光影质感 © YUAN STUDIO

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灯具构件示意图 © DAS Lab

木与金属、几何形体与弧线穿插叠加,模糊空间边界的同时,打造虚实交错的沉浸式感官体验。大量的醒目橘墙面透过粗犷的纹理与质感,实现复古与新生的平衡表达,予人充满烟火气息的精致风貌,使整个餐厅独立于商场复杂而又多样的环境,形成独特的视觉焦点。

DAS Lab | FUNK & KALE华南首店

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木与金属、几何形体与弧线穿插叠加模糊了空间边界 

© YUAN STUDIO

DAS Lab | FUNK & KALE华南首店

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门头支撑结构室内外细部 © YUAN STUDIO
 


日暮与自由

项目根绝地理位置的条件,伴随着感性的光线,体验过渡分成两个时间阶段。当阳光透过周围建筑空隙射下的流动光影体验,日光移动下,人和食物在环境流动的感受,透出精致、散漫、复古味道的休闲时光,感受阳光投射下的自由。

DAS Lab | FUNK & KALE华南首店

DAS Lab | FUNK & KALE华南首店
精致、散漫、复古味道的休闲时光 © Benate

暮夜下,利用空间立体结构包裹下的灯具装置的静态体验,调节空间氛围,让夜晚里的人和食物在原本灯光装置下的心情,变得柔和平静,充满温度。正如列奥纳多·达芬奇所说,“简单是终极的复杂”,大森设计以一种直抵人心的感官塑造,探索餐饮业态的多样表现,让人们感受到艺术融入食物的方式,可以如此纯粹和默契。

DAS Lab | FUNK & KALE华南首店
空间立体结构包裹下的灯具装置的静态体验 

© YUAN STUDIO


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