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有了这份收纳指南 我家冰箱不止扩充三倍空间

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特殊时期,为了减少出门次数和社交接触,不少人最近都加入到了买买买的囤菜大军当中了,满满当当的冰箱无疑能够带给人最大的安全感。但是,一些家庭在抢囤了肉类和蔬菜之后,缺乏一定的保鲜条件和冰箱收纳,食材就很容易发生变质,新鲜的蔬菜、肉类也接二连三地烂掉。

不知道你家同款乱糟糟的冰箱是不是这样的:


一般来说,冰箱收纳的基本四大原则为,位置固定、分类固定、一目了然、容易拿取,今天家居妹就总结了一份冰箱收纳指南,手把手教你如何进行冰箱储存,赶快来查收吧!

位置固定 按照合适的温度储存食材

冰箱的温度不是越低就越好,一般来说,上层温度会比下层温度高,而靠近门边的温度是最高的,在冰箱内部会形成不同的温度区,不妨根据食物的特性来调节位置,按照合适的储存温度来保存食物。


(图源小红书博主@肉肉的中年美少女)

门边,温度高,适合储存一些对温度不敏感的物品,如干货、调料。

上层,温度高,适合储存保质期较长的物品,如酱料、饮料、鸡蛋。

中间,温度低,适合储存保质期较短的物品,如新鲜的蔬果。

下层,温度低,适合存放一些拿取方便的物品,如豆制品、牛奶、剩菜。

分类固定 科学分储做好食材分区

如何高效地利用冰箱空间,最主要的就是要做好食材规划分区,既可以减少空间的浪费,也方便拿取,可以根据家庭日常的饮食习惯和生活习惯分类进行划分,例如制定蔬菜区、水果区、备菜区、腌制品区、调味料区等等。


在冷藏区的中间层,一般为视线最先接触到的地方,在中层可以放置一些近期需要快速消耗掉的食品,例如开封过熟食、剩菜等。


相信不少家庭在日常中仍存在“冻住即保鲜”“软冷冻当冷冻用”这样的存储误区,食物杂乱堆放的冰箱环境,生、熟食很容易接触到,出现交叉感染、细菌滋生的问题。出于科学的存储原则,《中国家庭健康膳食存储白皮书》就建议大家,日常冰箱存储要分区,做到干湿分储,果蔬分储,鱼肉分储,生熟分储,能大大延保鲜的时间!


(图源小红书博主@米咻)

例如一般的家用冰箱,冷冻区也分为三层,像在超市购买的速冻饺子、小笼包,可以放在冷冻区的一层,勤拿快吃,不要存放太久,不然会容易导致营养成分的流失。而一些生鲜肉类食材,建议放到冷冻室第二层,可以切好放到保鲜盒当中,避免细菌的滋生。冷冻区的底层则适合存放一些海鲜类的生鲜食品,这样即便是食材滴水,也不会轻易污染到其他物品。

一目了然 巧用收纳工具叠放

对于那些喜欢囤货的家庭来说,想要收获一个干净又整洁的冰箱空间,光是食材分区还不够,还需要做好合理的收纳,整齐划一的收纳盒必不可少,能将冰箱的空间划分得更为整齐,看起来不止多了三倍的空间。


善用保鲜盒、保鲜袋这类收纳工具对食物进行收纳,量好冰箱的尺寸,将不同的收纳盒按照从小到大的尺寸叠放,便能充分利用好每一寸冰箱的垂直空间。同时不妨按照家庭的食用习惯,将姜葱蒜这类配菜分装进保鲜袋当中,控干水分放进保鲜室。


(图源小红书博主@肉肉的中年少女)

类似于蔬果类的保鲜,可以选用万能的牛皮纸袋,均价两三毛一个,价格亲民,大大提升空间利用率,yyds!


(图源小红书博主@肉肉的中年美少女)

使用透明收纳盒,能够一眼看到食物余量,一目了然,不会再因为忘记而导致食物过期变质了。

但是冰箱收纳,最多也只能做到八成,也要适当留白,不可把冰箱塞得太满,既要预留出冰箱冷气循环的空间,也要有一块机动的收纳区,可以放置下大件的物品,例如西瓜或是吃剩的火锅等等。


容易拿取 贴上标签记录食材                   

把各种食材对应分好类之后,在相应的保鲜盒或保鲜袋上贴上内容标签,还方便记录下存放的时间,在低温下更好的储存。每个保鲜盒都有固定的标签,不会混淆,而且摆放整齐,拿取也十分方便。


(图源小红书博主@肉肉的中年美少女)

蔬菜保鲜小技巧

囤货对于特殊时期来说,无疑是未雨绸缪、有备无患,但关键是囤货之后学会如何保鲜食材,才不会让新鲜的蔬菜烂掉。


储存温度过高是造成蔬菜水分和营养流失的关键要素,尤其是像菠菜、油菜这种颜色较深的嫩菜叶,储存的温度不宜超过3℃,最为合适的储存温度为0-2℃,作为喜凉类的蔬菜,在这样的温度下储存,可以存放5天左右,而当温度每超过3℃,存放的时间就会下降2-3天。


而且储存湿度也是蔬菜保鲜的一大秘诀。叶类蔬菜对于湿度的要求高,一般湿度要在80%—95%左右,例如储藏菠菜、油菜,可以用喷壶在上面喷一些水,用纸包好,再装入保鲜袋当中放进冰箱。


生菜,可将菜心摘除,然后用沾湿的纸巾吸收水分,待纸巾较干时取出,再放到冰箱中冷藏


(图源小红书博主@肉肉的中年美少女)

地瓜叶,筛选出可食用的部分,在阴凉处摊开半个小时左右,放入保鲜袋中,袋中要留空气绑紧。


(图源小红书博主@米咻)

类似于茄子、黄瓜、苦瓜这类蔬菜,则容易长期存放,例如黄瓜的最佳储存温度为10℃,苦瓜、南瓜、豇豆的储存温度则在8—12℃左右,为了避免压缩冰箱宝贵的储存空间,建议此类蔬菜就不用放到冰箱当中去了。


其实只要学会合理收纳,就能完美释放冰箱内部空间。但是,面对特殊时期,合理囤货,理性消费才是最关键的,同时也要避免出现不必要的浪费哦!

(本文为原创文章,所标注图片均获博主@肉肉的中年美少女@米咻授权,未标注图片均为自摄,未经许可严禁转载)

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