广东
闻名世界的佛山功夫、远销海外的石湾陶瓷、熠熠生辉的醒狮文化，这些岭南文化的隽永和魅力都可以在佛山找到。
优秀的广府文化作为佛山的底蕴，如今越来越多年轻人用自己喜爱的咖啡文化和岭南文化相结合。在保护文物建筑的前提下，打造开在佛山古老建筑的本土咖啡店，为历史古宅注入现代时尚气息，焕发新的生命力。
角落 百年药铺变身咖啡店
一家咖啡店，开在百年老宅里，是怎么样的呢？
在佛山，就有一个品牌这样做了。没错，就是佛山第一家咖啡本土品牌——角落。作为佛山的第一家主题旗舰店，角落文化团队选择开在了百年老宅——李众胜堂租铺内，继承了传统中药文化理念，把具有西方血统的咖啡文化与中国结合在一起。
角落团队并没有对整个老宅进行大改造，而是选择花费300万重新活化这600平米的传统建筑，循旧传统的基础上进行新的设计。角落设计师认为这可以让人们身处其中依然能感受到旧时的故事，旧时的痕迹。
团队将咖啡与传统建筑融合，咖啡吧台与中药材铺结合，保留了原有“大滋济保”这一金字招牌，把极具岭南特色的氛围感展现出来，完完全全打造了一个“传统中式”的咖啡店。
“我们想在场地上展示保济丸的历史。”于是角落设计团队便根据原建筑结构，设计了3个不同的空间，走入正门的“趟栊门”，先是咖啡手冲区，深入遇见非遗展馆，侧面一厅为意式吧台区，连通户外的龙塘诗社。
保留建筑墙身不动基础下，根据不同的区域功能摆上新设计的“百子柜”和“执药柜”，以为展示产品和操作吧台，为的是让客人在喝咖啡的同时，感受传统岭南文化。
既然这座建筑前身是李众胜堂保济丸药铺，团队就把目标对准了药罐。以前的药罐里是装满珍稀的药材，在新的创意下，如今装满来自不同地方的咖啡豆，令人惊讶的是，竟然一点违和感都没有。
主楼的手冲区域保留了祖铺原有的岭南花窗和青砖，设计师运用镂空的展柜来展示原有房子中的花窗、青砖，新旧碰撞，形成新旧建筑之间特有的对话。
手冲区的后面是咖啡豆展示区域。有趣的是，角落把咖啡豆的名牌都以毛笔字来呈现，书法是中国传统文化，而咖啡豆来源于西方，这里又可以呈现出中西碰撞的场面，一切是自然发生的，这种冲突又是合理的。
副楼是意式咖啡区域，主推角落品牌特色产品。客堂放入了四边形吧台，简约的线条设计让整个视觉变得宽敞。
吧台的两侧是用酒装饰的背景墙，如何不让客人触碰的同时又保持美观呢？设计师便运用闸门来虚掩空间，这样既起到了视觉效果，又能避免客人接触。
喝完一杯咖啡，或者深夜品完一杯酒后，就可以慢悠悠步入后花园，感受闹市中静谧的时光。角落还特意运用了旧时的竹椅，设计师说一是为了呼应龙塘诗社的岭南环境，二是竹椅本身是越老越有味道的东西，在岁月中与人相伴，在岁月中寻找与旧时的连接。
深藏1年时间打造卖咖啡的美术馆
在一条蜿蜒曲折的老巷里，在一处民国建造的古建筑内，有一家卖咖啡的美术馆。
这座古建筑是承载多年历史的鸿胜祖馆，由创办人张炎于1851年建立。阿Kim说这不仅是佛山作为武术之乡的重要见证，还是传承文化历史的载体。
租下来后，阿Kim便对这座文物建设进行了微改造，“在这历史文物建筑做一个小型美术馆，没想到吧？”他还笑称说，大家应该看不出这简单的改造竟然花了我一年的时间吧。
这座祖屋已经很久没有人居住，常年经历风吹日晒，不难看出，墙体是有问题的。所以阿Kim第一时间对漏水和开裂的墙体内部做修复。
在墙壁的修复上，阿Kim发现了一个致命的问题：墙体渗水夸张。在清除了墙面的扇灰层后，发现里面只是用红砖垒起来的墙体，砖和砖之间是用破瓦片固定的而非水泥，为了旧房子的日后的安全，阿Kim就把墙体全部重新清拆重建。
这里还有一个设计小巧思，为了保留原有建筑的青砖，阿Kim选用了亚克力板作为展览的装置，这样既满足布置要求，也能更好保护墙体。
在庭院的软装上，阿Kim采用了郁郁葱葱的绿植作为点缀，问到理由时，他说当时灵感一现，马上就去孤独植物定做了绿植，这不是精心计划的，而是自然而然的就觉得一定要放绿植。
这种“冲动”没有让庭院显得突兀，反而是与小院子完美融合在一起。天气好的时候，阳光洒下来，绿植的影子随着微风在墙壁上舞动，别有一番风味。
最让人惊喜的是，阿Kim选择了瓦鼓凳作为了咖啡区域的椅子。他解释道，我们家是做陶瓷的，策划的时候就在想什么东西可以彰显出优秀的传统文化，又可以代表佛山呢？于是就想到了瓷凳。
桌子使用了简单的不锈钢圆桌，造型简约，带有工业风，没想到和瓦鼓凳也能够100%契合。
从庭院进入到后院，便是美术展览厅了，整体采用了白色涂料。阿Kim说，白色是最简单的颜色，外观简洁明快，也能与任何艺术品达到配合。
“开这家美术馆的目的是为了给青年艺术家搭建一个展示作品的平台，让大众了解到文化的魅力。”不难看出，这里到处是新生代艺术家的作品，白墙让作品的魅力得到了最大程度地凸显。
随着楼梯到二楼，这里的阁楼非常出片，让人忍不住要在这里拍上几张。岭南风情的古色古香在阳光的映衬下显得格外有味道。一抬头就能看到青砖屋顶，脚踩已有百年历史的地砖，享受一杯冷萃，真是享受。
在这座旧建筑里，融合了现代极简室内设计的元素，新旧之间的矛盾在这里达到了平衡。没有夸张的设计，而是保留了原有建筑的味道，配合光影流动，用简洁的线条来呼应环境，形成独特的设计，在佛山市中心静享旧时的时光。
番鬼咖啡 玩转岭南文化
这是一家岭南文化“集合店”。店长把骑楼、鸡公碗、药铺等这些具有岭南特色的文化通通展示在店里。
一眼望过去门口，就只有2种主色调：红色和银色。红色是中国的代表色，象征生命依赖的温暖，也象征生命。红色和银色的搭配不同于市场主流的品牌视觉系统，既吸引了年轻人的视觉效果，又能赋予品牌年轻化。
店铺选择开在佛山筷子路的“挥春街”上，旁边就是卖挥春的店铺，于是店主就干脆把挥春贴在筲箕上。
筲箕是南方常见的箩筐，这东西看起来简单，实际上需要十多道工序才能完成，是南方农民的一种手艺。这样既成为一种门店的点缀，又能彰显出岭南特色。
光是进门就已经充满惊喜了。门前的地砖颇有一番风味，感觉梦回“七十二家房客”。几何图案的花砖，利用线面的碰撞和重叠，营造出立体的视觉效果，成为入门空间的焦点。
在门口区域，小彭还特意摆放了老榆木板凳，这种板子会呈现出高低不平的风斑纹，极具沧桑感，墙体没有刷白墙，而是让地板砖“上”了墙，造型丰富的复古地板砖和造型简练、线条流畅的板凳搭配起来竟是合适的。
除了老榆木板凳，小彭还用了嫁妆箱作为凳子，嫁妆箱在以前是陪嫁用的箱子，但随着时代的变化，其主要功能丧失，便逐渐消失在人们面前，如今被小彭以另一种方式呈现在咖啡店里，咖啡和嫁娶箱这两者看起来是毫不相关的元素，实际上却非常协调。
小彭这家店的初衷是让传统与潮流产生和谐地碰撞。小彭很希望携手传统文化向前走。带着这个初衷，小彭便在店里摆放了许多软装，比如毛笔、鸡公碗、药材煲、算盘等等。
这家开在古建筑和旧街区的咖啡小店，凭借店面给这里增添了一份年轻的活力和创新文化，老一辈在这里坚持输出手写挥春的文化，年轻一代的通过中西碰撞结合的方式，来继承优秀的广府文化。
正如入门的那句话：“重构消失的附近。”所谓附近，是个人与世界的真实连接。菜市场、社区、邻居等等都是充满烟火气的强连接，年轻人可以这里找回属于老广的人情，唤起消失的城市记忆与社区人情味。
佛山这座城市，浓缩了太多的传统文化，粤剧、醒狮、武术、骑楼等等，都能在佛山大街小巷中寻找的历史踪迹。
作为岭南文化的发源地之一，佛山文化有底气和信心，也需要年轻人将过去的技艺传承下来，在这3家咖啡店里，我们可以看到Z时代的年轻人想方设法把旧文化、旧建筑以一种新的方式让它们活起来。
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本文来源：网易家居要闻
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