随着生活节奏的加快，加班熬夜已成常态，饮食因高糖、高油的过度摄入而愈发不规律。在这样的背景下，肠胃功能紊乱、肥胖症、心血管疾病等健康问题的发病率逐年走高。然而，除了饮食结构本身的问题，厨房烹饪过程中产生的油烟也成为威胁健康的一大隐患。
看不见的杀手：炒菜油烟中的VOCs，比雾霾更毒的隐形危害
在中国家庭的厨房里，煎炒烹炸的烟火气是生活的味道，却也是健康的隐形杀手。烹饪过程中产生的油烟不仅包含肉眼可见的PM2.5颗粒物，更隐藏着大量挥发性有机化合物VOCs，这些看不见的有毒物质正在悄然侵蚀着人们的健康。
根据中国农业大学营养与健康系副教授张力圩在2025年火星人经销商年会上针对烹饪健康与厨房油烟紧密串联主题的内容阐述，在高温烹饪过程中，食用油和食材会发生复杂的热解反应，产生大量VOCs。这些化合物包括醛类、酮类、芳香烃等多种有害物质，其中苯并芘、丙烯醛等已被证实具有强致癌性。研究表明，中式烹饪产生的VOCs浓度可达工业排放标准的数倍，一个普通家庭厨房的VOCs排放量相当于一个小型化工厂。
根据国际癌症研究中心以及流行病学调查表明，烹饪排放物有增大肺癌的风险。烹调会产生有害物质，包括颗粒物、挥发性有机化合物(VOC)、多环芳烃(PAH)，所有这些都与负面健康影响和发病率增加有关。英国著名医学杂志《柳叶刀》在一项研究中提到，厨房污染不容忽视，甚至已经被列为紧跟高血压，吸烟，酗酒之后的高危因素。
同时，根据《环境科学与污染研究》期刊研究表明，中式烹饪产生的VOCs浓度显著高于其他烹饪方式，且这些微小颗粒物能够穿透人体防御系统，通过呼吸道进入肺部并溶于血液，对全身器官造成潜在危害，与室外雾霾相比，厨房油烟的危害更为直接和严重。PM2.5在室内环境中的浓度往往是室外的2-5倍，而VOCs的毒性更强，对人体的伤害更为持久。
打造无烟厨房：家庭的健康之选
面对厨房油烟的危害，如何有效减少其对身体的影响？答案在于打造无烟厨房环境。无烟厨房不仅意味着减少油烟的产生，还包括对油烟的快速排出和净化。现代科技的发展，为这一目标提供了强有力的支持。
其中，选择高效的吸油烟设备是关键。传统的吸油烟机往往难以彻底清除油烟，尤其是在高温烹饪时，油烟容易扩散到整个厨房。火星人集成灶的最新力作，Q60不仅继承了品牌一贯的高效吸油烟能力，还融入了多项创新技术，成为打造无烟厨房的理想选择。
火星人集成灶Q60仿生鲸吸口灵感源自鲸鱼捕食时的高效流体路径，结合狭管效应在相同风压下风速更快，此外鲸吞吸烟口设计，紧贴锅口形成负压区，配合细腻弯钢玻璃增加封口面积，瞬间锁定油烟，解决爆炒浓烟逃逸问题。
同时，火星人集成灶Q60采用第三代直流变频电机，能够实现1300Pa*最大静压，拥有29m³/min*的巡航风量，同时内置FOC矢量算法，实时检测烟道气压、油烟浓度等数据，显著提升油烟吸除效率，为家庭打造真正的无烟环境。
传统吸油烟机在运行时往往伴随着较大的噪音，影响烹饪体验。火星人集成灶联袂浙江大学研发微压空腔降噪技术Q60，运行时噪音低至47分贝，让用户在烹饪时享受宁静的环境。
火星人集成灶Q60不仅是一款高效的厨房电器，更是未来家理念的践行者。火星人集成灶通过与顶尖高校和科研机构的合作，不断投入研发，推动吸油烟技术升级，为行业树立标杆。
此外，除了硬件设备的升级，改变烹饪习惯也是减少油烟危害的重要途径。例如，尽量采用蒸、煮等低温烹饪方式，减少煎炸等高油烟烹饪的频率，火星人Q60打造星厨级烹饪体验，一机掌控蒸烤炖炸，其中趣味果干烤及低嘌呤蒸汽炖功能，通过精准控温控湿，有效降低食材中的嘌呤含量，0添加保留食材本味的同时更健康。
厨房油烟的危害不容忽视，它不仅是看得见的健康威胁，更是看不见的致命杀手。让我们携手火星人，共同守护呼吸安全，迈向更加健康、智能的未来家居生活！
*火星人集成灶高端集成灶领导者（来源：弗若斯特沙利文，基于对中国集成灶市场的研究；连续三年全国第一按2021-2023年集成灶销售额口径计；高端集成灶领导者按2021-2023年高端集成灶销售额口径计；于2024年5月完成调研）
*以上数据来源于火星人实验室，根据实验室极限状态下测得
本文来源：网易家居
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王晓易_NE0011
