NAME:韦恩 Wayne
坐标：北京
职业：美食公众号“造洋饭书”作者
自由料理人、美食旅行博主、健身达人
爱好：烹饪、旅行、摄影、健身
职业：美食公众号“造洋饭书”作者
自由料理人、美食旅行博主、健身达人
爱好：烹饪、旅行、摄影、健身
边在全世界找好吃的餐厅，边把各国料理带回自己家的厨房，
Wayne从厨房小白逐渐成为“造洋饭书”的Chef。
他擅长将平凡的食材变为餐桌上不平凡的料理，
每一张令人垂涎欲滴的料理大片，都可以穿过手机屏幕，
通过还原食物本色本味的手法，让人感受到美食真实的温度。
Wayne从厨房小白逐渐成为“造洋饭书”的Chef。
他擅长将平凡的食材变为餐桌上不平凡的料理，
每一张令人垂涎欲滴的料理大片，都可以穿过手机屏幕，
通过还原食物本色本味的手法，让人感受到美食真实的温度。
INTRO达人介绍
韦恩原来也是个厨艺小白，后来有了自己的厨房，就开始慢慢研究做菜。他从最简单的早饭开始，然后尝试做健身餐，再到周末请朋友来家里品尝厨艺。他还喜欢满世界地跑，探寻各地的美食和餐厅。
WAYNE
韦恩
韦恩
吃饭虽然是日常所需，但其实美食探店真的是一个烧钱的爱好，但韦恩觉得，每个人都会有个值得烧钱的爱好，所以他愿意把钱花在这上面。
FITNESS
健身
健身
韦恩喜欢健身，也比较注重饮食。但他觉得，那些教大家每天吃草喝酸奶都是扯的，应该要吃肉来补充蛋白质增加肌肉量，因为肌肉每天会帮你消耗大量的热量。
COOKING
烹饪
烹饪
韦恩非常喜欢做费时间的料理，红酒炖牛肉，慢烤一只鸡，特别是天冷的时候，七八点起来准备，十二点开始炖，用铸铁锅炖到整个屋子都是香的！
TRAVEL
旅行
旅行
旅行会给韦恩研究食谱很多灵感，他每到一个城市，都会去逛逛菜市，用自己的方式去复制当地料理。
LIFE 生活样本
韦恩喜欢吃遍全球各地的有名的餐厅，一是爱好所在，二是学习大厨们对食材的处理和创新的料理思路。他厨房的食谱来自不同的国家地区，他觉得烹饪不仅是为了解决“今天吃什么”的问题，而是可以从中得到乐趣，享受做饭的过程。
01
烹饪 ART OF COOKING
【C.C.C.沙拉】
韦恩给它取名叫做C.C.C.沙拉，是因为里面有三种主题食材：Chicken 鸡肉、Cucumber 黄瓜、Coconut 椰子。
韦恩给它取名叫做C.C.C.沙拉，是因为里面有三种主题食材：Chicken 鸡肉、Cucumber 黄瓜、Coconut 椰子。
【绿豆茉莉慕斯挞】
上层是茉莉花茶冻，中间是绿豆沙慕斯，下层是酥脆的挞底，还能看到丝丝的绿豆沙粒。口感轻盈，甜味自然，茉莉的花香和绿豆的清甜让整个味觉清新起来。
上层是茉莉花茶冻，中间是绿豆沙慕斯，下层是酥脆的挞底，还能看到丝丝的绿豆沙粒。口感轻盈，甜味自然，茉莉的花香和绿豆的清甜让整个味觉清新起来。
【啤酒鸭 Taco】
广西风味搭配墨西哥吃法，韦恩把家乡桂林的名菜啤酒鸭做成一道街头感的 Fusion 小吃。
广西风味搭配墨西哥吃法，韦恩把家乡桂林的名菜啤酒鸭做成一道街头感的 Fusion 小吃。
【小龙虾捞天使凉面】
小龙虾每一只都紧实饱满，虾味浓郁。再用鲜爽的绿色椒麻菠菜蔬汁做个捞面，直冲口腔的清香伴随嗦面的满足感，简直是夏天最爱。
小龙虾每一只都紧实饱满，虾味浓郁。再用鲜爽的绿色椒麻菠菜蔬汁做个捞面，直冲口腔的清香伴随嗦面的满足感，简直是夏天最爱。
02
好物 FAVORITE THINGS
【西门子 不锈钢冰块】
喝酒的时候，这个冰封在冰箱里的不锈钢冰块就能派上用场。因为普通冰块会融化，所以酒会越喝越淡。
喝酒的时候，这个冰封在冰箱里的不锈钢冰块就能派上用场。因为普通冰块会融化，所以酒会越喝越淡。
【京都 有次厨刀】
一把锋利的厨刀是每个下厨的人梦寐以求的。用了它之后才知道，原来刀与刀之间的差别有这么大。
一把锋利的厨刀是每个下厨的人梦寐以求的。用了它之后才知道，原来刀与刀之间的差别有这么大。
【咖啡机】
有了它，就可以把做一杯咖啡的时间浓缩到1分钟之内，能把不同产区的风土香味、收纳在一枚胶囊里……其实，就是懒得动手冲咖啡。
有了它，就可以把做一杯咖啡的时间浓缩到1分钟之内，能把不同产区的风土香味、收纳在一枚胶囊里……其实，就是懒得动手冲咖啡。
【柳宗理 铸铁锅】
韦恩喜欢用铸铁锅做菜，而且铸铁锅的好处是用的时间越长，锅会越用越顺手，这就是常说的“养锅”吧。
韦恩喜欢用铸铁锅做菜，而且铸铁锅的好处是用的时间越长，锅会越用越顺手，这就是常说的“养锅”吧。
03
健身 FITNESS
01
韦恩养了只猫咪，叫“妻夫木聪”。作为二十四孝猫奴，伺候它少点力气也不行。
02
意大利旅行的途中，离开了健身房，只能骑自行车来锻炼。
03
在柏林，起了个大早去健身房，结果天气大降温！
04
不穿上衣就健身的原因？当然是懒得每天洗啊。
04
日常 DAILY LIFE
【摄影】韦恩外出旅行时一定是相机不离手，但没想到这次竟会被奈良的小鹿们围攻。
【旅行】在惠灵顿，韦恩找到了超级好吃的街头小吃，于是他就坐在地上完成了这份美味。
【下厨】如果在旅行中遇到好食谱和好食材，韦恩就会马上到当地的集市买食材，将这道菜复刻出来。
【摆盘】即便是简单的芒果糯米饭，只要食材不出错，自己在家做并好好摆盘，颜值、味道都不输外面餐馆。
【探店】身为美食博主的韦恩，自然要吃遍全球美食了。
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DIALOGUE 对话达人
易小彤：韦恩最开始学习料理的契机是什么呢？
韦恩：来北京租了一个开间，刚好有一间小厨房，于是开始自己做饭。一是为了省钱，二是那时候刚开始健身，也是从健身餐开始自学一些简单的烹饪。
易小彤：韦恩是如何在美食与健身之间保持平衡的呢？
韦恩：你可能没办法每天去 GYM 打卡，但是一日三餐总不会落下，所谓三分练七分吃咯。
自己做饭更容易控制自己每日摄入的碳水脂肪蛋白质，造洋饭书也一直在尝试，如何把健康的食物做得好吃。（不过偶尔放纵一下也是可以的啦……）
自己做饭更容易控制自己每日摄入的碳水脂肪蛋白质，造洋饭书也一直在尝试，如何把健康的食物做得好吃。（不过偶尔放纵一下也是可以的啦……）
易小彤：韦恩吃过这么多米其林餐厅和街边小摊，那你对于美食的定义是什么？
韦恩：其实两者间的边界越来越模糊，我在人均2000的所谓高级餐厅里吃过啤酒炸鸡，也吃过米其林一星的拉面和路边摊热炒。一顿饭其实是我们最日常的社交场景，我喜欢根据约饭的人来选择餐厅，重要是无论人均多少，环境如何，看看这场体验有没有令客人开心。
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