中古厨房
共享私宴的慢时光
关键词：旧食器|思乡味
中古厨房广州主理人 | 曾无艳
goodone旧物仓·广州仓运营总监，资深媒体人，曾在《南方都市报》、《京华时报》、《新闻晨报》等数十家媒体开设专栏。
Director 
在旧物仓的时光深处，有一个厨房，以传统厨具、旧时食器，烹饪时令食材，研究平实食谱，测评各地物产，只为以食为脉，寻找美味背后的风物与人情。
中古厨房的创始人旧物君杨函憬给它取了一个有趣的名字：foolfood。因为他认为：好食物本质上都是笨拙与本真的。
精彩影像
初识
<---视频请戳 ｜ 在旧食器中生长出的中古厨房，循着灶台上的饭菜香和碗底的故乡，在2017年夏天，闯入了饕餮之城广州。这座老厨房就隐匿在车水马龙的市中心喧嚣一隅。
旧物仓
一个旧物体验中心，收集一百年来的各种旧物。
风物商店
各处的好食材和有特质的风物都可以在这里寻觅到踪迹。
时光花园
在贴满花砖的咖啡空间，找到独属自己的休闲时光。
生活美学院
这个专注传授美学课程的学院，让你修够生活的学分。
探寻
这是一个开放的共享厨房，可以预约一桌美食，也可以自己做一桌家宴。中古家宴将妈妈味道的饭菜、故乡的风物食材汇聚一桌，还有什么比这更能重温如此接近回忆的味道呢？
共享厨房 赴一场故乡味的盛宴
初夏时节，曾无艳采买了家乡味道的好食材，亲自下厨，与她的美食朋友们共同分享自己记忆里的美味。
精心布置的老餐具，用花砖当餐垫的精美摆盘，复古又时髦。看上去，虽一切都是旧的，但却历久弥新。
不时不食，家宴上的每道菜都精选时令食材，采用传统方法烹制，保证味蕾更好地体会到食材的本味。
循着节令吃自然生长的蔬果，搜罗各地传统地道美食，最好的家乡味道，全都在这里。
共享厨房在于共享烹饪心得和生活态度。你洗菜，我切肉，多人协作，共同烹制一桌汇聚五湖四海的珍馐。
初夏的气息吹拂着大家，席间觥筹交错，把酒言欢，无论好友还是陌生人都能一起追寻记忆深处难舍的美味。
跟着食材去旅行 追寻记忆中的味道
【莼菜鲈鱼羹】难以捕捉的江南莼菜便仿佛水中的游鱼，随着汤一同滑入喉咙，留下隐约的青草香气。
【草头圈子】传统上海本帮菜甘腴甜润的口味，草头脆嫩，沾染浓油赤酱的五味厚重，草有肉感，肉有草香。
【客家米酒】产自原产地的时令酿制酒，一点一滴，尽是大自然给予我们的恩赐。
【糯米鲊肉】将贵州香禾糯的黏而不腻发挥到了极致，五花肉里的油脂经过蒸制流到了糯米里，油香可口。
【姜母鸭】厦门人生活中必不可少的味道，咸香汁味浓，肉软酥香甜。就着几块肉、几勺汁就能吃下饭。
【腊八粥】盛起一碗，粥米绵软，粥果粘甜，缀在其间的干果仁油润香酥，丰美可口。
旧食器旧器具 绽放恒久魅力
小时候天天吃饭用的旧食器，承载着过往岁月的故事。
满满刻痕的老餐桌，一道道裂痕留下的尽是岁月的痕迹。
厨房然是一个空间最具温度的地方，一锅一铲都是其间最核心的存在。
小小的百子柜，一格格抽屉藏起的，都是童年的小秘密。
家中传承百年的月饼模子，打造的不只是造型，还是家人中秋团聚的回忆。
藏着发黄茶渍的老茶器，冲泡出的是岁月的百般滋味。
编辑手记
中古厨房承载着我们理想的厨房梦，以及对故乡味道的全部寄托。共享厨房里的每一场宴会都有其自有的意义，美食给予人们的不只是饱腹之欲，更是对美好事物的分享。这也正是中古厨房传达的生活美学。
策划：申芒 视频：赖业凯 实习编辑：李旖彤
芒果姐
