茶设计师江素忠：认真“玩茶” 最爱“野茶”

网易设计报道 近日，一场以茶为主题的“茶·艺术设计研讨会”在世界红茶发源地桐木关举行，吸引了不少知名设计师、茶爱好者参与。在桐木关笔花堂主江素忠的金骏眉山庄，一行人谈茶、品茶，探讨茶艺术设计、茶器具的发展与趋势、茶产业链的发展，以及空间与器具的整合应用等话题。

江素忠

“茶·艺术设计研讨会”现场

江素忠，是名茶金骏眉的研发者之一，也是桐木关20多年有口皆碑的老书记。茶，是他骨子里癖好，也是他始终放不下的心头肉，年近花甲，江素忠开始认真“玩茶”，为了半生的情怀，也为给桐木关带来全新局面。网易设计在活动现场采访到这位茶设计师，推杯换盏，聊聊茶香人生。

设计改变生活 带动茶业发展

网易设计：“茶艺术设计研讨会”在金骏眉山庄举行，参加这两天的研讨会之后，您如何看待设计？

江素忠：我认为设计改变生活，举个简单的例子，现在有一款好茶，如果有一套好的茶具，有一个好的茶桌，有和好茶家具、空间，你才会觉得这个茶和整个空间是配套的、完整的。如果你单单有一款好茶，却没有与之匹配的好的喝茶空间，你就会觉得这是不协调的。你就会换一些与之匹配的东西，换了之后，整个气场也将随之改变。通过环境，就会让人们的审美发生改变，从而整个生活的品质也将得到提升。所以设计改变生活是一个核心的事情。我们是通过设计，让喝茶的品味再提高。

茶艺术设计研讨会在桐木关金骏眉山庄举行

换一种思路来说，现在，茶作为一种享受，有其很高的价值，如果你的空间设计、茶具等一系列设备配不上的话，也不会体现出茶该有的味道与价值。

所以说，现在的这个研讨会，就是为了让设计带动整个茶业的进一步发展。让茶有一个新的方向与高度。其实设计与茶之间的关系是密不可分的，我作为一个资深的茶人，肯定会关注与支持这个研讨会。

在做茶叶这件事情上，我能涉及到茶叶以外的事情，关联到设计，包括茶桌、茶椅、茶杯、茶盘等这些产品。这些是其他做茶人现在还没有涉及到的。这也是我和其他做茶人不一样的地方。我觉得我在这方面看的更多、更远、更广。

茶需要有设计的包装与营销

网易设计：您认为设计在制茶企业经营中，主要作用和价值都有哪些？

江素忠：这个问题，我想谈一谈“正山堂”。当初，“正山堂”在茶界可以说是瞬间“杀”出来的。像四川的竹叶青，通过设计，重新包装，才能在市场上展露头角。正山堂也是导入了很多设计，之后才能在市场上被大家熟知。

如果想将设计植入到茶企业当中，必须要注重两点，首先要注重设计，其次要注重舞台。这样才能够更好的发展。通俗点来讲，一个姑娘再漂亮，也需要外在的，比如妆容，服饰等因素让其更有吸引力。 就像做茶，你的茶再好，也需要对茶有一个系统的包装与营销。

品茶、聊茶

还有一点，目前在茶企业当中，单单只是把自身的产品做好，远远达不到市场标准。现在的茶叶卖这么贵，如果没有这些包装，没有这些附加值，根本卖不到现在的价钱。设计在现在这个社会当中，标准已经越来越高，在一个企业的发展当中，能起到的作用和实现的价值，是溢价能力。这个可以让一个产品所产生的价值远远超过其本该有的价值。我认为这个是大家必须要重视的。

作为茶企，我所重视的不仅仅表现在做好茶叶，茶叶包装、设计、形象等都是我所重视与努力的方向。我觉得设计应该得到所有的企业重视，从我的经验来看，这也必将是企业发展的一个方向。

创办笔花堂 推出桐木关最正宗“野茶”

网易设计：您与正山堂有着极深的渊源，现在创办“笔花堂”出于什么样的初衷呢？

江素忠：茶是我这辈子最喜欢的东西，我现在是在“玩茶”，给自己找点事情做的同时，也可以将武夷山的茶有不一样的发展。不是刻意要达到一个高度，主要是一个心态， 我现在做茶的心态是想做自己喜欢的事情，丰富自己的生活，想将自己的情感及情怀融入到喜欢的茶里面，和企业做茶的心态是完全不一样的。

我是在玩，却是很认真的在玩。

江素忠接受网易设计采访

我没有要和任何人竞争，我也没有想以后会达到一个什么样的目标，就算这款茶做到最后别人可能不是那么喜欢，但却是属于我自己的茶。我把自己所有的情感都放在这个茶上，无关乎利益，商业等。这就是“笔花堂”的初衷，是仅仅因为爱茶。

我现在也在研发一种新的茶叶，整个桐木关有很多的茶叶，不仅仅局限于金骏眉和正山小种这两款，还会有其他很多品种。其他的品种可以说是不次于这两种知名的茶叶。我想研发的茶，不同于金骏眉和正山小种，是只属于我自己的茶。我想让桐木关的茶有一种新的突破，想玩出一种新的景象。这是我目前的一种想法。其实研发新的茶，成功与否并不是我所真正关注的，我只是想在现有的基础上有新的东西出来，一种只属于自己的好茶。

我现在想研发的茶，可以说是桐木关最正宗的茶，“野茶”。所谓的野茶，就是不施化肥，不打农药，不进行人为管理。就是一种纯天然的茶。我也想把这种好茶，让更多的人熟知，喜爱。这是我现在在做的事，也将是我以后会一直做的事。

还有为什么叫笔花堂呢？因为“梦笔生花”的典故。典故中江淹少年的时候做了一个梦，梦中他得五色笔一支，从此才思泉涌，落笔生花。少年成名，官至光禄大夫。“笔花堂”也因这此典故得名。创立笔花堂之初，觉得有一个朗朗上口的企业名称是非常重要的。因为我姓江，历史上又有这样的典故。所以才想到应用“笔花堂”这个名字。

以上就是我做笔花堂的初衷。野茶我是想玩，但是要玩到最好，玩到极致。

武夷山是世界红茶发源地

致力于做最精致的茶叶

网易设计：“笔花堂”与“正山堂”除了规模上的区别，还有哪些区别呢？

江素忠：“正山堂”现在的市场覆盖率很广，主要追求的是市场效应。而我的“笔花堂”只追求精致，致力于做最精致的茶叶。

其实，到了我这个岁数，我也没有想到做一个很大的企业，我就是想把自己的想法做的精致。要把一件事情做到极致，这就是我认为的成功。

所以，“正山堂”与“笔花堂”看似都是做茶，其实是两种不同的模式与方向。笔花堂的定位一直都是“精致”与“高端”。不同于“正山堂”的大众品牌。这个是两个企业最大的区别。

其实我现在创立“笔花堂”更多的是因为我对茶的这种情怀，对桐木关的这种情怀。而不是单纯的经营。经营是带着一些所谓的梦想、盈利等有目的性的活动，我是一辈子都爱茶，我是看着茶长大的，在桐木关里这么多企业，可以说是我眼瞧着出来的。所以到了我这个年纪，我不想谈什么市场，我只想踏踏实实做我自己想做的事情。其实每年野茶的产量很少，我并不能也不想以此盈利。我只是想把好的茶叶让更多的人知道。

所以在茶上，我就是个玩家。只是想开心的做自己喜欢做的事情。

六茶应脏图

好茶要有好设计

网易设计：“笔花堂”在营销、推广上有哪些突破？

江素忠：我们将借助“茶艺术设计大奖”来进行推广。

去年我才开始接触设计这一块，因为现在消费者的眼光越来越高，茶的包装也越来越有讲究。现在为了满足大众的需求，我的发展方向更多的是放在茶设计这一方面。好的东西要有好的设计，才能让其更有价值。

金骏眉已经打开了武夷山茶叶市场，大家也都因此了解到了红茶，金骏眉和传统的正山小种是有本质的区别，大众可以很快接受。有了这些基础，大家也是很容易接受野茶。

桐木关

在武夷山自然保护区内，种茶的面积是有局限的，我们要把有限的资源好好利用起来。这些土质结构非常适合种茶，再加上我们海拔高，雨水充足，所以这里茶的品质特别好。这几年来，我们没有换新的品种，也是基于土质适合红茶。

我现在想推广的野茶，拥有独特的木质味、苔藓味、香味等，是不可多得的好茶，也是无法模仿的好茶。所以我是想将野茶作为笔花堂主要推广的茶。

>>> 江素忠简介

武夷山市桐木金骏眉山庄创始人

武夷山市笔花堂茶业有限公司创始人

2009年至今，在父辈茶叶产业基础上，建立起三百多亩的茶叶基地，从事桐木正山小种红茶的研究开发，后创办笔花堂茶业有限公司、金骏眉山庄，为笔花堂茶产业发展搭建新的平台。