为设计加冕
网易新闻2020态度设计大奖
中国设计者们，以设计、匠心、创新影响着中国设计的发展轨迹，用自己的坚持，引领中国设计走向世界。秉着为设计加冕的初心，网易设计特别设置了“2020年度设计影响力大奖“、“2020年度设计推动大奖“、“2020年度设计匠心奖“、“2020年度设计城市贡献奖“等奖项，以此向中国当代最优秀的设计师们献礼。
年度设计匠心人物大奖
在这个追求快速与效率的设计行业里，总有人选择“反其道而行之”。
他们摒弃浮躁，隐去喧哗，他们选择慢下来，感受美、创造美，坚持“从99%提高到99.99%”的极致追求，用一份沉甸甸的匠心创造一个又一个令世界惊艳的设计作品。
2020年11月，网易新闻2020态度设计大奖颁奖现场，网易设计向北京瀚唐风景设计公司创始人敖瀚颁发了“网易新闻2020态度设计大奖之年度设计匠心人物大奖”，以此向中国当代最优秀的设计师们献礼。
以餐厅勾勒空间背后的文化之礼，以设计书写属于当代的东方美学。
在敖瀚的设计里，空间、灯光、佳肴与人文融为一体，在他看来，设计是不断吸收传统文化的养分，讲述的是无问西东的故事与温度。
除了空间设计，如今的他，更多的是专注于餐饮品牌的顶层设计；2020已去，2021已来，关于“过去与未来”、“空间与情感”，不妨听听敖瀚的解读。
以下为专访实录：
网易设计：如果把您的职业发展过程划分开几个阶段？您会如何划分？
敖瀚：十年前，我也从大师作品中找寻灵感。我从传统文化中吸收养分，逐渐形成自己的设计语言。而现在，我更趋向于把设计痕迹适当的隐藏，更倾向于朴拙的设计，尽可能少的设计语言，不再刻意强调。
《会仙楼》
网易设计：在这几个不同的阶段，您对“设计”的理解有没有发生变化？
敖瀚：现在我的工作更多在看不到的地方，做更全面更系统的设计，帮品牌做顶层规划。我理解的餐饮设计，设计师需要懂商业，懂行业发展。
《会仙楼》
网易设计：近些年，国内的设计发展速度可以说是有了质的飞跃，但是从世界范围来看，网上有声音觉得中国的设计还是没有打出自己的风格，您同意这种观点吗？您对于打造中国设计有怎样的见解或建议呢？
敖瀚：不完全同意。很多设计师正在朝这个目标努力中，正在逐渐接近这个目标。只能说我们起步比较晚，但是追赶速度还是超前的。对于打造中国设计，我们要不断吸收传统文化养分，同时也要凝练和精简，透过现象看内核。
《会仙楼》
网易设计：在设计中，如何做到传统和创新、美学和科学、东西方理念和文化的融会贯通？
敖瀚：这些都是设计过程中必然，且永远都会面对的问题。在我看来，无问东西。温暖的，质朴的，有人文关怀的设计永远是最打动人的。
《麻六记》
网易设计：最近有什么设计作品对您产生了新的启发和思考？
敖瀚：日本的一些建筑师作品，比如石上纯也，他一直回避用具体的形象和材质确定自己的个人风格，他认为设计师应该针对多元的大众，社群和价值观，去找出和他们之间的某种共通的价值，一起把它创造出来。我非常赞同他的观点。
《麻六记》
网易设计：您的作品有没有被外界打过一些标签？
敖瀚：会被打标签，比如通常会被笼统的概括为“中式餐厅”，但实际上挖掘食物背后的情感和人文价值，是从食物出发的。我大量的工作时间在做一些餐饮品牌的顶层设计，空间设计只是其中一个环节。
《麻六记》
网易设计：您目前有没有在准备一些新的作品呢？可以向我们透露一下吗？
敖瀚：最近正在进行的是官也街澳门火锅丽都旗舰店、北京宴一带一路主题餐厅等等。还有一些符合消费者刚性需求的，客单价相对较低的，不过店铺数量比较大，可规模化扩张的，餐饮品牌的孵化。
《溪山邑》
网易设计：2020年是不平凡的一年，疫情虽然让生活停摆，但也使得设计思维渗透到社会的更多层面。您觉得一名设计师，要有什么样的社会责任感？
敖瀚：不要有分别心。整个社会是一个生态系统，各种品类的品牌没有高下之分。我们给各种消费层级的，各种品类餐饮品牌赋能，其中有很多是初创的小品牌，我们感受到他们对消费者的真诚，和对餐饮这个行业的敬畏心。陪他们一路成长，见证他们的不改初心，逐渐成为这个品类的佼佼者。
《金悦》
网易设计：2021年准备到了，您可以对过去一年的自己做一些总结吗？另外您对新的一年的发展规划和期望是怎样的呢？
敖瀚：和之前的几年一样，一直希望能从传统文化中吸收更多的养分，系统的提炼，形成自己的语言体系。只能说这个目标和理想一直没有变过。但愿在摸索的过程中，年复一年，去伪存真，越来越清晰吧。
《金悦》
网易设计：作为网易的年度态度设计人物，可以邀请您给年轻的国内设计师一些寄语吗？
敖瀚：设计师最终的作品体现还是内在修为，设计师必须是一个善于观察生活的人，对商业，审美有自己的独立的思考和见解，所以平时看的更多的，未必是同行的案例，而是一些引发自身思考的书籍。
本文来源：网易设计
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唐娟_NO1936
