吴为：四季民福臻选店·淬炼传统-策略餐饮系列|刘晨阳|都市

吴为：四季民福臻选店·淬炼传统-策略餐饮系列

2024-03-04 13:24:39　来源: 网易设计

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吴为：四季民福臻选店·淬炼传统-策略餐饮系列

向传统探寻，使当代性更为饱满

向艺术求索，使体验感由外及内

一个本土品牌，借空间传达更开阔的价值向往

北京国际金融中心内，四季民福臻选店揭幕。占据京城节奏最快、名流商贾最集中、金融业态发展最成熟的“金城坊”商圈，臻选店从视觉到产品完成了一次有品牌连续性的全面升级。

在这个城市最具时代性的地理位置，IN.X屋里门外将自然烟火和现代商业重新淬炼，使四季民福这一老牌本土餐饮释放出新的生命力。

空间营造法：借力打力

北京国际金融中心内，餐饮品牌集中布局于负一层，由此带来了多重设计挑战——如何解决地下光照问题；如何营造自然感，让人们在严肃理性的金融中心内感到松弛；四季民福的文化基因与商圈高端需求从何处结合；在同类品牌中对空间差异性做何种营造。

对于四季民福来说，京城历史文脉与市井烟火是取之不尽的线索源泉。无论是四季民福还是金融街繁华盛景，它们都经过时间的淬炼，扎根于城市，在各自足够长的发展历史中凝结成了今天的面貌，看似古今产业之别，却在并行中具有一致性——历史文脉、城市要素、时代意义、人文肌理使两者的结合反而更富有力量。

设计师将臻选店的商业属性融进不同以往的叙事场景中，进一步创造城市中的自然感以适应商圈和人群特性。用材料对城市片段的有力表达结合鲜明的东方艺术则大大开拓了空间体验的维度：人们就餐的同时，悠长的时间感和饱满的城市体验让人们短暂地抽离当下，在一种巨大的、客观的包裹里真正放松下来。

保藏时间的臻选

“我们深处在其中，却没发觉自然在那里终了，艺术在那里开始。”

像放映一卷珍藏已久的时间底片，空间沉入一块深沉典雅的布景中，从进入的一刻便重置了人们之前的空间体验。在灰色基调中，天花使用了较浅的灰和大地色，灯光如月光漏下，表面肌理细节在柔和的光影下无尽变化，这一设计弥补了地下空间无自然光照的劣势，并巧妙地借暗调营造令人舒缓沉浸的氛围。

立柱、红砖、灰色墙体、屏风在垂直立面组合划分了公共区。皇城建筑、民宅旧影、市井人家经过提取和演绎并行在同一空间，叠映出一座城市最具识别性的特质，而它们在空间的水面搅动起严整、文雅、温煦的涟漪，从每个人的心湖中央向无尽处荡开，它们共同谱写了难以分割的空间氛围。对传统和古典的重现皆使用现代材料，并在结构和形态上进行了简化和艺术化重塑，使在时间和意义上都相距甚远的元素能够和谐共处。

吧台、茶台等区域构建出微景别的自然，北方冷空气里的苍劲生机与文人书房的微缩园林皆有呈现，这些自然的虚构空间将食客的意识推出城市、推向自然。它们留白的想象空间比极尽还原的山水更贴近臻选店深远含蓄的价值传达。

佛造像、文人山水等主题的版画及匾额少而精到，如同打开了立面上虚拟的窗。即使在城市中心，也有刹那间的山光满几、照天地心。这也是四季民福行至今天，从味觉展开的更开阔的价值向往。

策略为先，设计为后

四季民福臻选店的地理位置决定了其要承载比以往店面更多的功能和价值：除了满足商圈自然客流外，作为金融商圈配套空间，更在日常为高强度白领工作者提供优质的就餐选择和商务洽谈地点，这对于提升工作效率和区域活力无疑大有裨益。基于多层面的需求，设计从一开始便锁定了以高端商务为基础的场景创造，并以文化性提升质感、营造松弛氛围。

另一方面，人们不必再为了逃离都市而特意前往某个目的地，而是被设计创造出的都市自然感抚慰，一部分来自场景本身，一部分来自场景激发的想象，食客可以更松弛地就餐、洽谈、观想自然，同时也拥抱都市。