网易家居报道:他是近两年苏州炙手可热的设计师,他是而立之年雄心勃勃的创业家。熟悉他的人赠他“鸡血哥”的称号,不熟悉他的人看到的尽是他人前的光鲜。而他,只想在餐饮行业专注地做点事情,至今他也不认为自己有多努力有多成功。他只是一个自始至终都坚持有梦就去追的玩命boy,“欲戴皇冠,必承其重。”这就是华东地区唯一的只专注餐饮设计的服务团队、苏州合众合餐饮管理有限公司创始人,姚哲。
梦想说追就追
“当时准备跳出来自己创业的时候,我们领导说一个设计师出去成不了事,因为驾驭不了这个市场。但当时就想在餐饮行业做点事,想做就做了。”没有过多的理由,没有过多的顾虑,姚哲为梦想出发,说干就干。
创业初期公司磕磕绊绊,姚哲常常一个人夜深人静在办公室里拼搏坚守。朋友们经常半夜两三点看他发的朋友圈显示他还在工作,而第二天一早却发现他已经坐在办公室开始新一天的工作了,姚哲也因此“荣获”“鸡血哥”的称号。
无数的人问过姚哲他是如何成功的,是如何在两年内让合众合的服务范围泛及全国30几个城市及超40个区域品牌、门店数破300家的,是怎样保持合众合的核心竞争力的,但是却少有人问过他是怎么保持自己的热情,让自己度过一个又一个深夜归家的晚上,同时不让自己掉进崩溃的深渊的。
没有人知道他曾时常一个人在河边发呆,“就差跳下去了”,他也“牺牲”过许多和家人朋友还有最爱的女儿的相处时间。跟朋友一对一聚会的频次降低了,变成了定期一群老朋友加部分新朋友一起聚会,分享圈子给大家相互认识,足球也好久没有踢了,这是他真心热爱的运动。
先做服务员,再做设计师
“川锅壹号”项目是合众合的第一个项目,老板是姚哲创业前就认识的朋友。姚哲也非常重视首个合作项目,因此他亲自带队深入门店前线,从服务员、传菜员到洗碗工和门迎,他几乎把所有一线职位都体验了。考察完毕后,姚哲才开始带团队做餐厅(餐厅装修效果图)的策划定位。从消费者的角度出发,为消费者提供更好的空间和更好产品消费体验,这既是合众合专注餐饮门店设计、只为餐饮服务的理念,也是姚哲本人的设计理念。
在经历了姚哲改造的“川锅壹号”,在二级市场获得了成功并打下了良好基础,目前川锅壹号也在品牌矩阵上布局,先后推出了一些其他品牌的餐饮项目,而这些项目选择了继续由姚哲的合众合全程跟进。两年时间,姚哲带领合众合做出了一定知名度。在这个成绩的背后,是团队里每一个成员十年的职业生涯历练与成长。“这是员工积累的专业经验与一些朋友资源,在一定契机下,有了合众合这个向心力,厚积薄发罢了。孤独的穷孩子,总是要比别人多蜕一层皮。”姚哲用这样的话总结自己的经验。他十分坚定自己的目标,相信点滴积累,顺势而为。
姚哲对自己的要求很高,“所谓求上则中,求中则下。”无论是职业生涯还是目前的创业,他都要求自己十年如一日地时刻保持着高要求。他也真实地热情积极主动地做了很多别人不愿意做的事情,因此赢得了很多的机会,无论是人际上还是在项目上。
姚哲曾主办过千人以上的活动就有3场,每次都是人气爆满。他的合众合工作室也从不强制要求员工加班,然而“人人都像病了似的加班工作,症状是亢奋,病因是认真。”姚哲说到。这些有形与无形中的成效,足以让人窥见他积极热情的感染作用的一角。据悉,现在已经有好几家投资机构找到姚哲表示要注资合众合。
网易家居对话姚哲
网易家居:您为什么会选择参加中国设计星?
姚哲:是苏州行业协会的朋友们推荐,他们觉得我平时挺能说,跨界能力比较好,希望我能把一些这么多年的经历展示出来。其实这些年我从来没有参加过什么比赛,只是希望把自己做的事情做好。事情做漂亮了,坚持到一定程度,一定会有人主动找我。不过后来我觉得中国设计星是广州设计周的一项赛事,又是为年轻人搭建一个平台,想想就参与一下吧。浅浅参与不是我的风格,那就一定认真对待,至少努力过,对结果也没那么看中。我也很感谢中国设计星这个平台,让我有了一种上学的感觉,曾经大学学生会主席竞选,也是准备了很久。
网易家居:您认为您在比赛过程中的优势和不足是什么?
姚哲:我在演讲上应该HOLD住全场,这算是优势吧,因为我曾经自己在自己主办的2000人的舞台上演讲过1小时。但我现在担心自己会超时,因为感觉10分钟讲不了太多,而且我想演讲的内容很多。
网易家居:当初为什么会选择设计行业,是否有对你设计影响很大的人 ?
姚哲:当初就是我学的就是这个专业,因为喜欢所以就去学了。设计对我影响很大的,更多的是生活、是我经历的人。也许他们不是设计师,但是他们的角度以及审美,可以给我带来启发。对我的设计影响很大的人也有,那时我刚毕业住在同学的宿舍,有个设计师叫杨乐。他最早是做平面设计的,后来学了室内设计,又做了景观设计。他做得特别棒,整个人很立体,非常地独特和与众不同。那时候我也觉得我应该成为一个与众不同的设计师,并且应该接受更多的设计理念。
网易家居:做设计时的灵感来自于哪里?最喜欢做设计的地方是哪里?
姚哲:设计灵感更多的时候来自生活中一些感性的刺激,或是跟朋友之间碰撞。最喜欢的设计城市在日本。
网易家居:你的设计理念是什么?能介绍一下为什么吗?
姚哲:我希望从消费者的角度出发,为消费者提供更好的空间和产品消费体验。我们合众合就是专注餐饮门店设计的公司,只为餐饮服务。餐饮本身和消费者的链接是非常的紧密,不仅仅是空间设计上,更多地体现在人性和产品呈现以及氛围舒适度上。
网易家居:你是如何在设计中践行你的设计理念的。
姚哲:我希望在设计上坚持我们从消费者出发的路线,并且未来在每个城市都能看到我们设计的餐厅。用门店经营业绩的标准来践行我们消费领域的设计,并且把商业和艺术进行好的平衡,最终不仅能做出好的作品,客户和消费者也能感知到我们的与众不同。
中国设计星
“中国设计星”是由广州设计周携手世界建陶航母“新中源陶瓷”于2015年面向全国80后设计师发起的,旨在全国范围内推广中国设计的大型命题演讲活动“真人秀”,由独家战略合作媒体网易家居全程报道支持。
2016年“中国设计星”着力点定位于“回归本质、聚焦未来”核心价值观,打造“中国新锐设计力量平台”核心活动内容,以“年轻来战”的豪迈气概、演绎中国设计“未来已来”的精彩。
按照中国设计星2016-2017评审标准,评审导师对具备晋级演讲会第二场初评资格的有效报名者其设计作品及设计故事进行甄选,最终八位选手入围的第二场晋级演讲会,将于7月15日在长沙音乐厅湘江大厅进行现场演讲。比赛的更多精彩,敬请期待网易家居为您带来的报道。