寒冬来袭！今天你吃火锅了吗？
说到火锅，好物姐同事敏敏真是爱得深沉。天冷之后，她家几乎天天都会煮麻辣火锅吃。用她的话来说，火锅不仅暖胃，还方便易煮，简直是最适合冬天的美食了。
她说自己吃火锅唯一的困扰，就是因为家里厨房小，老旧的吸油烟机不给力，煮完后家里和衣服上总会残留一股火锅味。所以她打算更换一台吸力更强劲的油烟机，但她又听说更换油烟机比较麻烦，很难找到合适自家尺寸的。于是便来向好物姐请教，问有没有好的解决办法。
其实如今的一些吸油烟机，无论是在功能设计上，还是在尺寸设计上，都有不少的新科技和新突破。所以今天咱们就来聊聊小厨房该如何挑选合适的吸油烟机。
想知道如何挑选吸油烟机，首先就要搞清楚它的工作原理。目前市面上绝大部分吸油烟机都是利用内部电机带动风轮转动，从而产生强大吸力，将油烟吸到机体内部。然后油烟再通过分离板进行分离，分离的油脂会附着于内壁并流入到集油杯内，烟气则排入到烟道内。
所以，想知道一台吸油烟机到底好不好用，要从吸力、油脂分离率、气味降低度、工作噪音及清洁难易度等多方面考量。
1、吸力。吸油烟机的吸力大小，直接影响了它吸纳油烟的效果，如果吸力不够，那家里随便爆炒一顿辣椒炒肉，可能都会让整个厨房辣味四溢，如果是开放式厨房的话，更可能“秧及全家、人人呛咳”。
如果大家想了解一款吸油烟机的吸力是否强劲，可以注意两个重要指标，一是风量，二是风压。一般来说，吸油烟机的风量越大，吸附油烟的效果也会越好。但风量也不宜过大，因为，风量如果过大的话，一方面可能会产生噪音困扰，另一方面也可能会将灶具工作时的热量吸附掉，无形中提升燃气耗能。所以吸油烟机风量在15m³/min-22m³/min之间是比较合适的，如果家里爆炒较多的话，可以在这个区间内选择风量更大的产品。
再来说风压。有些盆友在使用吸油烟机时，可能碰到过一个问题，就是明明开了最大的风量，但还是会有烟气在灶上，于是就会觉得吸油烟机的风量还不够大。其实这些烟气存在可能并不是因为吸油烟机没吸干净，还可能是因为烟气排到公共烟道后，因为风压不够，又倒灌回了烟机里，所以大家在选购吸油烟机时，还得注意风压数值，尤其是中高层住户，尽量选择风压值更大的产品，这样其抗倒风能力也就越强，越不容易出现回烟倒灌的情况。
2、油脂分离率。油脂分离率指的是吸油烟机从油烟气体中分离出油脂的能力，分离率越高，堆积在烟机内的油脂就越少，也就越方便清洁。反之，分离率越低，就越容易把油污沉淀在烟机内，不但不方便清洁，还会影响烟机的使用寿命。
而且分离率越高，同时也表明排出到室外的油脂含量会更少，也就越环保。按照国家对烟机行业能效标准规定,吸油烟机的油脂分离度应不小于80%。在这个基础上，数值也越高越好。
3、常态气味降低度。常态气味降低度是指当烹饪产生异味时，烟机同步运转，30分钟内降低室内异常气味的能力。敏敏之所以吃完火锅后，家里和衣服上还一直会残留气味，很可能就是吸油烟机的这项指标不达标。
所以如果一款吸油烟机的常态气味降低度的数值越高，说明其吸附异味的能力也越强。按国标规定，吸油烟机的常态气味降低度需要大于等于90%。如果这个数值达到了95%以上，大家就可以更加放心大胆的烹饪和享用各类辛酸麻辣的食物啦！
4、工作噪音。吸油烟机工作时，往往都会伴随着一定的噪音。如果噪音值过高，不但会影响烹饪时的心情，更可能对身体健康造成一定危害。
目前，国家标准规定抽油烟机的噪声不得超过65至68分贝。而噪音值越低，对人体影响也就越小。而且一般风量过大的油烟机，噪音也会相对较高，所以大家选烟机时不能一味追求大风量，还得注意其工作噪音才行。一般来说，50分贝的声音和室内聊天的声音是差不多的，所以大家在选购烟机时，可以以这个数值为参考。
5、清洁难易度。吸油烟机的清洁也是困扰很多人的一件事情。大家如果不想清洁起来太费力的话，除了可以选择油脂分离率更高的产品外，还可以注意其油网的形状。
一般来说，长条格栅形的油网会比传统孔状、筛状油网更好清洁。而且油网最好还要是方便拆卸的，这样清洁起来也会方便很多。毕竟如果要歪着脖子去擦拭油烟机上密密麻麻的油网，真的可能会让人分分钟“炸毛”，而且一不小心还可能会扭到脖子。（别问好物姐怎么知道的，说多了都是泪...）
所以大家在选购吸油烟机时，只要注意上述几个指标，一般都能选择到一款不错的产品。而敏敏也是速度拿起小本本，记下了这些要点。不过听完这些后，敏敏还是向好物姐提出了那个千古难题，就是“吸油烟机选顶吸的好还是侧吸的好？”
其实，顶吸式油烟机和侧吸式油烟机各有千秋。一般来说，顶吸式油烟机的控烟效果会优于侧吸式油烟机。因为顶吸式油烟机是垂直于整个灶台上方的，这种直吸的方式可以让油烟更均匀的被吸进烟机里。而且顶吸式的整体外观更简洁大气，比较适合大户型安装。但它的缺点就是容易磕到头，或者滴油下来。
而侧吸式的油烟机因为吸风口离油烟源更近，所以吸净率会更好一些。而且因为是斜体的设计，也不容易产生磕头的风险，吸进去的油脂也可以自上而下的排入到集油杯里，不易出现滴油的风险。但如果选择侧吸式油烟机，就建议不要选风量过大的产品，因为本身它的吸风口就离烟源近，如果风量太大，容易影响燃气灶的火苗，并提升燃气能耗。
另外，因为顶吸式油烟机的集烟罩面板通常较宽，如果安装在小厨房里，不仅会让空间显得局促，而且也不容易嵌入进体积更小的橱柜里，造成一定的空间浪费。这对于本来就恨不得每寸空间都能被利用上的小厨房来说，也确实不够友好。
所以，考虑到敏敏家的厨房面积较小，加上她夫妻俩又比较高，所以好物姐果断建议她选择侧吸式的油烟机。何况现在有些侧吸式的油烟机，控烟效果其实也不比顶吸式油烟机差。
像方太的CXW-258-Z6T吸油烟机，采用的双腔精准控烟模式，能契合油烟的升腾路径，在黄金控烟区牢牢锁定左右两灶烟源，从而实现精准控烟效果。而且左右进风吸力也更均匀，不容易出现漏烟的情况。
此外，它的吸力也足够强劲。采用的FOC智慧算法能驱动强悍动力系统，让其最大风量可达24m³/min，最大静压可至900Pa，超大风压能轻松突破排烟阻力，避免油烟倒灌，从而达到高效吸排的效果。
难能可贵的是，在强劲的吸力加持下，它还能做到吸排的高效静音。其多腔分频降噪功能，是基于赫姆霍兹共振原理设计的，能通过腔体共振中和噪音，优化静音，让其工作噪音能低至48分贝，可能比炒菜时食物烹煮的声音还要小。
而且它的能效等级也达到了1级的最高等级。其斜切式静流弧设计，让油烟分流更加顺畅，油脂分离率高达92%，而且常态气味降低度也高达97%，都远远高于国家标准。在这里好物姐给大家普及个冷知识，就是吸油烟机产品只有达到能效2级及以上才能算为节能产品。能效等级越高，其耗能就会越低，也就是更节能、更省电、更环保。
看到这，敏敏也是很心动了，不过她还是有些担忧，因为她家的厨柜较窄，所以她也担心新买的吸油烟机会没法嵌入进吊柜里，从而影响厨房的整体美观。
其实，不知道大家发现木有，现在很多的吸油烟机都会做得很轻薄，目的就是为了能更好的适配不同的厨房空间。
像方太CXW-258-Z6T吸油烟机，风机架深度仅有325mm，能完美嵌入350-370mm径深的吊柜门体里。所以即便你家橱柜吊柜深度只有35厘米，都能把它嵌入进去。而且它还有可调式挂钩设计，可实现烟机与吊柜的微缝安装，不仅密封防尘效果好，也能让更好的保证厨房的整体装修效果。
而且除了拥有轻薄外观外，它的“智慧大脑”也很让人省心。其自动巡航增压功能，能自动感应排烟阻力的变化，当排烟阻力变大，流动不畅时，它就会自动加速加压，有效应对排烟阻力，从而确保不出现回灌返烟的情况。
最后，好物姐还要夸一夸它的厨房空气管家设计，能自动检测空气中的甲醛、氨气、一氧化碳、香烟烟雾、酒精、油烟余味等。当污染气体浓度在1.5-3.0ppm时，油烟机会自动启动P1档；当污染气体浓度≥3.0ppm时，油烟机自动启动P2档，从而更好地保证了室内空气质量，是不是很棒棒？
不得不说，这样一款吸力强劲、节能高效，而且拥有轻薄外观和智慧大脑的吸油烟机，真的是很适合小户型的家庭了。
敏敏在听完好物姐介绍后，也是毫无犹豫的打算去下单了。她说如果装了这款吸油烟机，感觉自己以后也可以更放肆的在家吃火锅了，她甚至开始担心装了这款吸油烟机后，会不会把火锅本身的味道给吸附掉。嗯，真·凡尔赛+火锅十级爱好者无疑了！
